النبيذ Blokes

الليلة الماضية حيث كان آخر زوجين من الأصدقاء يعثر له على أثر حتى غير متوقعة مع بضع زجاجات من النبيذ إلى الذوق ، إلى جانب بعض الخبز والجبن كبيرة. واحدة من النبيذ أنها كانت العلامة أنا قد ترغب في محاولة لبعض الوقت. أنا أمر عليه ليلة أخرى عندما لتناول العشاء خارج ولكنهم قد بيعت.

Blackford المستقرة هي العلامة الجديدة التى اصدرتها كاوبر الأسرة الذين لديهم مزارع الكروم في Charelston في اديلايد هيلز. أصلا من نيوزيلندا ، Cowpers شراء الأرض ما يزيد قليلا قبل 10 سنوات ، التي كانت جزءا من الأصلي Blackford الحوزة.

أنا درست مع نيكي كاوبر في جامعة اديلايد واتبعت لها التقدم المحرز في وضع رائع الكروم مع عائلتها. في البداية ، نمت العنب على الحوزة تم بيعها لمصانع النبيذ الأخرى ، ولكن الرؤية كانت دائما لانتاج كميات صغيرة تحت العلامة Blackford مستقرة. وقد تكون واحدة من أكثر طاهر مزارع الكروم في تلال ، شهادة على ستيف Cowpers الاهتمام بالتفاصيل والتفوق.

2005 Blackford مستقرة Merlot : أقول هذا النبيذ قليلا من المدهش أننا عندما الأولى كان شم. Winemaker نيكي كاوبر يصف بأنها قنبلة الفاكهة ، وعلى أنه كان الظهور الأول.

انها جميلة جدا بعض البرقوق والزيتون الاسود العبير وثمرة ناضجة تماما. على الحنك النبيذ غنية للغاية لكني لم يجد أوك أخضر قليلا. في تجربتي Merlot هل تميل إلى أن يكون لها طابع أخضر البلوط في وقت مبكر ، ويميل إلى أن تصبح أكثر ومتكاملة ومتوازنة مع مرور الوقت في زجاجة. في هذه المرحلة التانين هيكل هو أيضا قليلا مفككة ، ولكن مرة أخرى خلال هذا الوقت سوف تتطور. جميع في جميع اتفقنا جميعا هذا هو لطيف النبيذ ، ولكن ربما في وقت مبكر قليلا لأفضل الشرب. ومن المؤكد أنها بحاجة إلى وضع في قبو لبضع سنوات. Merlot ذلك هو متقلب وكرم الموقع هو الحرجة. ومع ذلك ، فإن Merlot في تشارلستون ويظهر بعض الوعد وكما فاينز أصبح كبار السن ومن واحدة لنصب أعيننا.

Blackford مستقرة أيضا إنتاج Sauvignon بلان ، Sangiovese ، وCabernet Sauvignon.

ويمكنك قراءة المزيد أو أن تأمر الخمور من موقع BlackFord مستقرة :