النبيذ الرجال

كاتالونيا

الكاتالوينية النبيذ هو النبيذ في النبيذ الإسبانية اقليم قطالونيا. مصطلح يمكن أن تستخدم أيضا للإشارة إلى بعض النبيذ الفرنسي في الكاتالوينية تأثر منطقة Roussillon. مدينة برشلونة عاصمة كاتالونيا ومركز التنسيق للالكاتالوينية صناعة النبيذ ، بمثابة السوق الاستهلاكية الأساسية ، وهو ميناء التصدير الساحلية ومصادر الاستثمار والموارد المالية. المنطقة منذ فترة طويلة winemaking التقاليد وكان مهد للخمر فوار Cava ، اخترع في أوائل 1870s في سانت Sadurnà d' Anoia بها Josà © Raventos من Codorniu محل صنع النبيذ. في بداية من القرن 20th ، الكاتالوينية صناعة النبيذ في صدارة اسبانيا ظهور بوصفها الرائدة عالميا في انتاج النبيذ الجودة ، كونها أول الاسبانية النبيذ في المنطقة تعتمد على استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ خزانات التخمير. مجال هام أيضا كورك إنتاج المنطقة ، وتهدف أساسا إلى الناتج المنطقة Cava المنازل.

التاريخ

أقبية النبيذ من مصنع الخمرة الكاتالوينية توريس.

وتشير الأدلة الأثرية إلى أن الفينيقيين عرض winemaking إلى المنطقة عدة مئات من السنين قبل الرومان وصلوا الى هناك. استعاد قطعة من amphora أن الفينيقيين القدماء الكاتالوينية تداول الخمور مع المصريين. الرومان كان لها تأثيرها الفاعل في تطوير الكاتالوينية النبيذ النمو ، وخاصة حول تاراغون ، الرومانية المحتلة عاصمة اسبانيا. ومع سقوط الامبراطورية الرومانية في القرن 4th اللاحقة مغاربي والقاعدة ، وكان انتاج النبيذ الكاتالوينية قيود مشددة. وكان عدة مئات من السنين قبل النبيذ بدأ الإنتاج من جديد بشكل جدي.

في القرن 14th ، الفرنسيسكان ووصف الكاتب فرانسيس Eiximenis الكاتالوينية الخمور قوية ، كثيفة ، ودرجة عالية من الكحول والخمور والمشروبات الكحولية والتي ، وإن كانت ذات جودة عالية ، وأحيانا يحتاج إلى تمييع water.A مع نقطة تحول لصناعة النبيذ الكاتالوينية وقعت في هذا القرن مع 19th تفشى وباء من نوع من قمل النبات التي عصفت الفرنسية الكروم الى الشمال. مع النبيذ من Rioja المنطقة ، الكاتالوينية النبيذ أصبح موضع ترحيب لاستيراد الفرنسية المستهلكين يعانون من نقص حاد في إنتاج المحلي.

في عام 1872 ، وخمر فوار Cava اخترع في Penedà ¨ ق المنطقة ، وأصبحت معترفا بها دوليا على غرار النبيذ. نوع من قمل النبات عندما ضرب المنطقة في أواخر القرن من 19th ، كاتالونيا الكروم أكثر من 80 ٪ والعنب والنبيذ الاحمر. تزايد Cava تشجيع الصناعة زرع المزيد من البيض والعنب والنبيذ ، وبدلا من المريضة الجذر الحمراء ، حيث تشكل الآن حوالي 70 ٪ من الكروم في المنطقة.

20th خلال القرن ، الكاتالوينية صناعة النبيذ أصبح أحد قادة الابتكار النبيذ الاسباني وراء الثورة ، تضم winemaking التقنيات الحديثة وزيادة المساحات المزروعة من العنب varietals الدولية. المنطقة تلقى اهتماما دوليا في عام 1979 عندما زجاجة توريس 1970 غران الهالات السوداء علامة (مزيج من Cabernet Sauvignon ، Tempranillo وMonastrell) سرا دخلت "سرية نبيذ بوردو" فئة من النبيذ غولت Millau دورة الالعاب الاولمبية وانتهت إلى أن الفوز الفئة.

المناخ والجغرافيا

قسم من كتلة صخرية مونتيسيرات.

فإن الكاتالوينية النبيذ في المنطقة الواقعة على طول ساحل البحر المتوسط في شمال شرق اسبانيا ، ويتأثر تأثرا شديدا عن مناخ البحر الأبيض المتوسط. على طول الساحل درجات الحرارة المعتدلة الدافئة مع هطول الأمطار ولكن الظروف تصبح تدريجيا أكثر المناطق القاحلة وكذلك الداخلية. غالبية الكاتالوينية denominaciones تقع إلى الجنوب من القمم المتميزة للكتلة صخرية مونتسرات ، في حين أن المزارع الصغيرة تقع إلى الشمال من برشلونة والى الجنوب من الحدود الفرنسية في جبال البرانس. المنطقة تتميز المناخات الدافئة على طول الساحل ، وانخفاض درجات الحرارة عن طريق سفح هضاب يصل إلى أكثر من 2000 قدم فوق مستوى سطح البحر. المنطقة مجموعة متنوعة من أنواع التربة ، ومعظمهم من كلسي الرواسب المختلطة مع الطمي والصلصال. بعض من أكثر المشهود الكروم في المنطقة العثور على بعض من التشرذم الرواسب الكلسية في المنطقة.

العنب والنبيذ

لو Xarel العنب

فإن الخمور من النبيذ الكاتالوينية المنطقة تألق Cava ، النبيذ الأبيض الجافة والقوية ريدز ، المعروف ب "السوداء" أو النبيذ في الكاتالوينية negre السادس ، ويرجع ذلك إلى لون من العنب. العنب للمنطقة تشمل Cava العنب والنبيذ الأبيض من Macabeo ، Parellada وXarel لو والعنب والنبيذ الاحمر من Garnacha ، Monastrell وTempranillo. ^تي انه تألق في إنتاج النبيذ الأبيض هو أكبر مساهم في الكاتالوينية لصناعة النبيذ ، ثم ولا يزال من قبل إنتاج البيض ثم النبيذ الاحمر. في حين أن غالبية المنطقة هي يمزج الخمور ، varietal بعض النصوص أيضا.

Cava

كوب من Cava.

خمر فوار اسبانية قدمت للمرة الأولى منذ 1851 ⁽⁴⁾ ، على الرغم من الجذور الحقيقية للCava صناعة النبيذ يمكن أن ترجع إلى Josà © Raventos 'يسافر عبر أوروبا في 1860s ، حيث كان لا يزال تعزيز الخمور من Codorniu مصنع الخمرة. الزيارات التي قام بها إلى المنطقة الشمبانيا اثار اهتمام المحتملة من النسخة الاسبانية من خمر فوار ، وذلك باستخدام نفس أساليب الإنتاج. Macabeo المحلية ، Parellada وXarel العنب لو كانت مناسبة تماما لهذا النمط النبيذ ، والنسخ في وقت مبكر في حين تم استدعاء champà ¡ن أو xampany بعد الشمبانيا ، الكاتالوينية winemakers تريد أن تميز لهم من النبيذ الفرنسي. اعتمدوا باسم Cava الكاتالوينية بعد كلمة للكهف ، حيث جرت العادة على تخزين الخمور.

وفقا للقوانين الاسبانية النبيذ ، Cava يمكن إنتاج النبيذ في ست مناطق (مثل دي اراندا Duero ، ونافارا Rioja) ولكن 95 ٪ من الانتاج الاسبانية Cava يحدث في المنطقة Penedà ¨ ق. من أجل أن يكون النبيذ "Cava" يجب أن تكون في thode التقليدية mà © champenoise. تقدم الخمور عبر منخفضة التكلفة "Charmat العملية" لا يجوز "الاسبانية خمر فوار". روسا © اسلوب Cava كما تنتج كميات صغيرة من خلال إضافة ما زال من النبيذ الاحمر Cabernet Sauvignon ، Garnacha أو Monastrell إلى نبيذ. أول Cava استخدام Chardonnay العنب أنتجت في عام 1981. Cava المنتجين الكاتالوينية رائدا كبيرا في التطور التكنولوجي في انتاج النبيذ تألق مع اختراع من gyropallet ، كبير الميكانيكية محل جهاز ممزقة من جهة ، والتي هي في وعكارة رقبته زجاجة من قبل وابتزاز وممتاز إلى أبعد الحدود.

النبيذ المناطق

خريطة كاتالونيا

فإن الكاتالوينية النبيذ في المنطقة تشمل 9 Denominacià ³ ن دي Origen (دو) و 1 Denominacià ³ ن دي Origen Calificada / Qualificada (DOQ) المنطقة â € "Priorat. وتقوم اللجنة كاتالونيا عام تسمية التي تغطي المنطقة بأسرها لالخمور التي لا تندرج تحت أي تسمية أخرى المظالم.

Alella

فإن Alella المظالم ويقع بالقرب من مدينة برشلونة وحصل على جائزة المركز المظالم في عام 1956. ويعرف المنطقة بصورة رئيسية لانتاج النبيذ الابيض والتي يمكن أن تتراوح بين سنة) البلوط النبيذ الحلو المخمرة الجاف لتبريد الخمور. مبدأ العنب للمنطقة هو بانسا ¡بلانكا ، وهو الاسم المحلي لXarel لو العنب. هناك بعض المزروعات من أصناف Chardonnay الدولية وChenin بلان ، لا تزال تستخدم في انتاج النبيذ وCava.

دي Conca باربيرا

فإن Conca دي باربيرا المظالم الواقعة بين Costers دل Segre ، وPenedà ¨ ق تاراغون DOs مع الكروم على ارتفاعات حوالي 1600 قدم (500 متر) فوق مستوى سطح البحر. مناخ المنطقة يتميز أيام الصيف الحارة ، ليالي باردة برود بها نسيم المحيط القريب ، وفصول الشتاء الباردة. الحجر الجيري تقوم التربة المزروعة Cabernet Sauvignon ، Chardonnay وPinot noir ، والتي لا تزال تستخدم في صنع النبيذ وكذلك المساهمة في بعض Cava الإنتاج. روزا © تنتج النبيذ من العنب Trepat المحلية.

Cabernet Sauvignon

Costers دل Segre

فإن دل Segre المظالم Costers يقع بالقرب من مدينة يادا على طول نهر Segre. المشهد هنا قاحلة جدا مع اقل من 15 بوصة (400 مم من الأمطار سنويا. هناك اختلافات في درجة الحرارة القصوى على مدار السنة ، والبرد القارص في الشتاء والصيف أعلى مستوياته في ما يزيد على 95 Â ° واو (35 درجة مئوية). نهر ايبرو توفر الري لزراعة الكروم الحيوية للمنطقة ، والتي تشمل Cabernet Sauvignon ، Chardonnay ، Macabeo ، Merlot ، Parellada ، Pinot noir وTempranillo المزارع.

EmpordÃ

فإن Empordà المظالم تقع في أقصى الشمال الشرقي من كاتالونيا ، فيما بين سفح جبال البرانس على الحدود الفرنسية مقاطعة Roussillon. المنطقة مشابه لمناخ البحر الأبيض المتوسط الأخرى الكاتالوينية النبيذ المناطق ، ولكن بدرجة أكبر تتأثر الرياح العاتية قبالة البحر الأبيض المتوسط ، التي معتدلة من خطر الصقيع والكروم الأمراض. فإنها لم تكن كافية لمنع اندلاع وباء من نوع من قمل النبات من القرن 19th ، التي دمرت ما يقرب من كامل Empordà صناعة النبيذ ، مع العديد من مزارع الكروم فقط يتم زراعتها ق مؤخرا النصف الأخير من القرن 20th. مبدأ العنب من المنطقة Garnatxa (Grenache) وCarià ± الكلية الوطنية للإدارة (Carignane) ، التي تستخدم في المقام الأول روزا © الخمور.

Montsant

فإن Montsant المظالم وتشكلت في عام 2001 في المنطقة المحيطة Falset ، تاراغون لتمييز نفسها عن الخمور من أكبر المظالم تاراغون. المرتفعات هذا المجال لاحظ القديمة Garnacha ± الكلية الوطنية للإدارة وCarià فاينز طول منحدرة الكروم.

جيش التحرير الشعبى الصينى دو Bages

جيش التحرير الشعبى الصينى Bages دي المظالم تقع الى الشمال الغربي من برشلونة ، وتزايد الكثير من نفس الأصناف كما القريبة Penedà ¨ ق المنطقة ولكن مع مزيد من التركيز على أنواع مثل Cabernet Sauvignon وMerlot.

قناة مائية في تاراغون التي بناها الرومان.

تاراغون

جيمناستيك المظالم هو الكاتالوينية النبيذ المنطقة الساحلية حول مدينة تاراغون وكان حيويا winemaking وسط الكاتالوينية الخمور منذ العصور الرومانية. بالنسبة لمعظم تاريخها المنطقة تشتهر الحلو المحصنة النبيذ الأحمر في نمط مماثل للميناء. في 1960s ، قبل الفوز المظالم في عام 1976 ، وبدأت المنطقة أن تحول تركيزها على النبيذ الابيض الجاف وانتاج النبيذ الاحمر مقدس تستخدمها للكنيسة المسيحية للقربان.

ألتا الأرض

ألتا الأرض وتقوم جنوب كاتالونيا النبيذ المنطقة واحدة من أكثر المناطق الجبلية â € "الأرض ألتا ترجم حرفيا" المرتفعة ". وهي تقع الى الى الجنوب من المظالم وPriorat سهم مماثلة winemaking التاريخ. اليوم منطقة تشتهر Garnacha بلانكا الخمور وتنامي انتاج النبيذ الاحمر.

ق Penedà ¨

Cava الخمور المتزايد في المنطقة Penedà ¨ ق.

فإن Penedà ¨ ق هي أكبر وأهم منطقة منتجة للنبيذ وCatalona تعتبر مهد Cava. المنطقة منذ فترة طويلة وwinemaking التاريخ نظرا الى وثيقة بشكل مباشر الى برشلونة دائما يتمتع بقوة سوق التصدير. في القرن 19th انها واحدة من أول المناطق الإسبانية النبيذ على المشاركة مع الانتاج التجاري الكبير من النبيذ ، وأساسا للتصدير إلى نوع من قمل النبات بعد فرنسا. في 1960s و 1970s ، Penedà ¨ ق المنطقة أدت الطريقة الاسبانية صناعة النبيذ الثورة التكنولوجية ، كونها أول النبيذ المنطقة تعتمد على استخدام درجات الحرارة التي تسيطر الفولاذ المقاوم للصدأ خزانات التخمير. كما بدأت في المنطقة لاستيراد المزيد الدولي وتحسين أصناف clonal كرمة العنب اختيارات مثل Cabernet Sauvignon ، Chardonnay ، Gewà ¼ rztraminer ، Merlot ، Pinot noir ، Riesling وSauvignon بلان.
which lies between coastal and inland mountain ranges, and the upland Penedès Superior or Alt Penedès . المنطقة مقسمة إلى ثلاث مناطق â € "الأراضي المنخفضة Baix Penedà ق ¨ ، ¨ Penedà الوسطى التي تقع بين المناطق الساحلية والمناطق الداخلية والسلاسل الجبلية والمرتفعات العليا ل ¨ Penedà أو البديل ¨ Penedà ق. الأكثر دفئا Baix Penedà ¨ ق ، تتمحور حول بلدة ايل فندريل وتمتد على ساحل كوستا Daurada ، المعروف منذ مدة طويلة لالمحصنة مصنوعة من النبيذ Malvasia وMoscatel دي AlejandrÃa (مسقط الإسكندرية) ، ولكنها تمكنت من تحقيق نمو سمعة غير التحصين ريدز من Carià ± الكلية الوطنية للإدارة ، Garnacha وMonastrell.
وسط Penedà ¨ ق يقع في وادي واسع عن 1600 قدم (500 متر) عن سطح البحر ، وتتمركز حول العاصمة الإقليمية Vilafranca دل Penedà ¨ ق ، أكبر مصنع الخمرة وجود Bodegas توريس. مدينة سانت Sadurnà d' Anoia آخر مركز التنسيق للمنطقة ، وأقر بأنه مركز الاسبانية Cava الإنتاج. تقليديا من المنطقة Macabeo ، وXarel لو Parellada العنب ، وزيادة استخدام Chardonnay وPinot noir في Cava يمزج شهدت المناظرة التوسع في المنطقة المخصصة لتلك العنب. وسط Penedà ¨ ق أيضا زيادة انتاج النبيذ الاحمر على أساس Cabernet Sauvignon المحلية وسلالة من Tempranillo المعروف Ull دي Llebre.
اللجنة العليا ل Penedà ¨ يقع في سفح Meseta من الهضبة الوسطى وأروع هو جزء من المنطقة ، ويكاد ينحصر استخدامها لانتاج النبيذ الأبيض.

Priorat

التلال من المدرجات Priorat

فإن Priorat DOQ قد تنتج النبيذ منذ 12th قرن عندما Carthusian الرهبان زرع حقل للكروم وأنشأ دير من المنطقة التي أخذت اسمها. المنطقة تشتهر Carià ± Garnacha تقوم الكلية الوطنية للإدارة والنبيذ من العمر ، وانخفاض متوسط العائد فاينز أن 0.3 طن فدان (5 hl / هكتار). المنطقة الساخنة جدا مناخ البحر الأبيض المتوسط الذي يسمح لينضج العنب وانتاج الخمور بشكل كامل مع الكحول مستويات عالية جدا تصل الى 18 ٪. المحلية Llicorella التربة وخصوصا من نوعية رديئة ، ويتألف من الكوارتز وقائمة ، والتي تساعد أيضا على الحد من المحاصيل. الكروم الحاد تقع على المدرجات ، الى حد كبير غير صالحة للحصاد الميكانيكي. فإن Priorat ما زال ملحوظا الرهبانية التأثيرات ، مع العديد من كبار العقارات التقديم على الكروم مع Clos اعترافا المنطقة في وقت مبكر winemaking التاريخ ، على غرار تسمية العديد من بورجوندي الكبرى crus. على الرغم من هطول الأمطار السنوي للمنطقة أقل من 16 بوصة (400 ملم) ، والري ليست مستخدمة على نطاق واسع نظرا لتبرد ، والرطوبة وطبيعة التربة من Llicorella. جذور شجرة العنب قادرة على النفق من خلال لائحة الشوائب في العثور على احتياطيات المياه الجوفية.
هذه المنطقة هي واحدة من اثنين فقط من الاسبانية Denominaciones دي Origen Calificadas (شعبة ، أو في DOQ الكاتالوينية) ، اعترافا consitency معلقة الجودة ، اذ ان المزيد من المعروف Rioja.