Виното Blokes

В Джонстън семейство са синоним на Аделаида Хилс и са от 1843, като значително участие в пивоварната индустрия, включително за алкохол и текущи хотели. През 1993 г. са засадени първите няколко лозя зад Oakbank Racecousre (дом на най-големия пикник конно надбягване в света).

Те са имали успех с Совиньон Блан и Шардоне, така че е заинтересована да опитате Шираз, както аз не съм убеден, че е страхотен Шираз площ за отглеждане, като охладител и малко по Mt wetter от Баркър, които произвеждат някои много добри Шираз.

Извлечение от www.johnston-oakbank.com.au

Лозе
Плодът на това вино е изцяло имоти, отглеждани в Джонстън Oakbank лозе, nestled на повишени стойности на склоновете около 400 метра над морското равнище. Тя беше внимателно наблюдавани от винопроизводителите Джеф Джонстън и бере по сигурност, условия, за да се гарантира, че оптимален аромат на плодове е бил заловен от реколтата.

Винопроизводство
Това вино е направено изцяло от плодове, отглеждани в Джонстън Oakbank (Wenzel) лозе и бе внимателно наблюдавани от винопроизводителите, Джеф Джонстън.

Джеф е особено загрижена да пазят лозя работни късно през сезона, за да може плодът да се развива по лозата толкова дълго, колкото е възможно. Това позволи пълното развитие на зрели аромати на череша и слива спектър и предпазване от подправка бележки от доминиращ.

След смачкване, култивирани дрожди, SO2and винена киселина е добавен, както плодът е помпено на ферментация резервоар. Всеки ден в продължение на седем дни ферментация е помпено над около един час и се охлажда, когато е необходимо. Този етап на добив на вкус, цвят и танин дава своето вино всички важни концентрацията, или тегло. На около един Baume на ферментационните вино беше пиша бързо и леко натиснат. След като бе пълен процес на ферментация, виното бе racked и центрофугира и всякакви допълнения бяха направени, преди да бъдат прехвърлени в дъбови бъчви барик. През първите дванадесет месеца на виното завършени Malolactic (вторична бактериална) ферментация, а след това бе sulphured да го предпазите от окисление и фира. Това беше отлежала в продължение на около две години в дъбови бъчви барик преди бутилирането.

Алкохол: 14,4%

Blokes Notes: Виното има някои натоварени бял пипер тип ароматни съединения и доста щедри. Небцето също е сравнително щедри с плодове характер, но тя не липсва интензивността на вкус. Има някои съвети хубаво от къпина и слива. Това е деликатен и изтънчен, който е привлекателен, но не липсва дълбочина, както и американски дъб изглежда маската anu реални плодове и го прави малко глупав. Все пак това все още е доста хубаво вино от трудна година и вероятно няма да идеалното място в Аделаида Хилс да расте грандиозно Шираз. Тя има всички площадка на добър климат Шираз готино, но липсва дълбочина.

За около $ 20 обаче, това все още е доста добра цена.

Можете да поръчате през 2004 г. Джонстън Шираз от техния уебсайт, за младши просто посетете някое от хотелите в Хилс.