Виното Blokes

Снощи, когато беше още няколко приятели се появи неочаквано с няколко бутилки вино на вкус, заедно с някои големи хляб и сирене. Едно от вината, който имаха, беше етикет бях иска да опитам за известно време. Поръчах я онази вечер, когато за вечеря, но те са продали.

Blackford Стабилна е нов етикет, освободени от Cowper семейство, които имат най-Charelston лозе в Аделаида Хилс. Първоначално от Нова Зеландия, Cowpers закупените земи малко повече от 10 години назад, което беше част от първоначалните Blackford имоти.

Учил съм с Ники Cowper в Аделаида университет и са я последва напредъка в развитието на фантастични лозе с нея семейство. Първоначално грозде, отглеждан за имоти се продават на други wineries, но визия винаги е била да произвежда малки количества под Blackford Стабилна етикет. Тя трябва да бъде един от най-безупречните лозята в хълмовете, A Завет на Стив Cowpers комфорт и отлични постижения.

2005 Blackford Стабилна Мерло: Имам да кажа това вино, малко изненадващо, когато за първи път имаше душене. Винопроизводители Ники Cowper се описва като плодов бомба, и на първи впечатления, че беше.

Има някои много хубаво слива и черни маслини аромати и доста зрели плодове. На вкус виното е изключително богата, но го направих намерите дъб малко глупав. В моя опит Мерло няма тенденция да има мекушав характер дъб в началото на деня, и има тенденция да стане по-интегриран и балансиран с течение на времето в бутилка. На този етап танин структура също е малко изкълчен, но пак с течение на времето това ще се развиват. Всичко на всичко ние всички договорени това е хубаво вино, но може би малко рано за най-добрата си пил. Разбира се, че трябва да бъдат поставени в мазе в продължение на няколко години. Мерло е толкова капризен и лозето на сайта е изключително важна. Въпреки това, Мерло най чарлстон показва някои обещават и като станат по-стари лозя, че е кой да държиш под око.

Blackford Стабилна също произвеждат Совиньон Блан, Sangiovese и Каберне Совиньон.

Можете да прочетете повече или да нареди вина от BlackFord Стабилна уебсайт: