Виното Blokes

До Йон F.

Реколта е в ход и сега и това изглежда като че нещата ще получат още по топлото време, ако продължава да идва и да узряло грозде всички наведнъж.

От техническа бележка, че са предназначени за добавяне на видео дневник заедно моите нормални постове, но бедни интернет технологиите тук означава, че не може да качите и видео, но аз съм все още да ги направи и ще бъде публикуван на моето завръщане към Аделаида.

Ето няколко снимки от последните нощи на наемане и обяснение на процеса от лозята на избата за незапознат:

1. Прибиране на реколтата:

По-голямата част от лозето е добито от машината, howerver най-добрите блокове, предназначени за супер премия, са подбрани вина. Въпреки че сега глобално приети като най-жизнеспособна и гладно начин за реколта грозде, лозарите, първоначално са били гледани с презрение се дължи на схващането, че те необратими щети на грозде. Това може да е вярно с по-ранните модели, но сега те са такива дни High Tech машини, че повечето от плодовете попаднат в кошче като цяло плодове с много ограничени промяна на целостта на всяко зрънце.

В комбайни работи основно чрез вибриране на горски плодове се от дръжките, където те са заловени и превозвани в контейнер заедно на комбайни. Smithbrook оперира с по френски образец Грегоар G65 тегли зад комбайни.

2. Трошачни: След като гроздето пристигнат в избата, те са tipped в recieval бункер в избата, където са deliverd в тежък удар. В тежък удар по същество премахва всички стъбла и други отломки като canes и листата, и позволява само плодове и сокове в помпата трябва по-долу. Мъстта (горски плодове и сок) се помпено с пресата.

3. Натискането: The Трябва да се изложени пресованата чрез гроздовата преса. Съществуват много видове и стилове на пресата, но Smithbrook използва Милър Airbag Безмоментова Натиснете. Сока е принуден изложени в сок кората чрез екрани, които не позволяват кожи или семена от тях. А мембрана вътре в пресата е надут със сгъстен въздух да натиснете сок Навън. Актуален типичното натиснете програмата отнема между 2 и 3 часа да се изпълни.

Последна нощи свалки вървяха много добре. Новият винарска изба, създадена означава, че ефективността е крал и той е много по-лесно да пази нещо, чисто и подредено, осигуряване на хигиената ни е до драскотина.

В Искри от базата Шардоне дойде малко по-зрели, отколкото очаквах, така че може да бъде обект от един ден или два преди да сме отново реколтата. 50 тона надолу, само около 650 тон друг да отида.

За да се сложи това в prespective, Smithbrook е много малка винарна в глобалните условия. 700 тона грозде е еквивалентен на около 525000 литра, или 58000 случая, или 700000 бутилки от вино.

В световен мащаб лозаро-винарския пазар е масивна.

Време е да поспивам.