Виното Blokes

Няколко публикации отдавна написах за много малки botique винарна, Romney парк в Аделаида Хилс (Кликнете за да прочете този пост). Последна нощ в преизобилен партия поставени от някои от нашите приятели пияница, аз се случи да се отговори на търговци Рейчъл и Род Short. Разбира техните велики вина бяха на ръка до вкус, но след изказване на тях двамата, той върна спомените на моето семейство и нашата малка винарна и лозе (които след това били продадени) и на твърдия ярда и честа търсене на душата, което е неизбежно по пътя към success. Както аз също писа наскоро, vignerons на по-малки операции трябва да бъде момче за всичко. Момчетата най Romney парк са на правилния път аз вярвам, само с много малки производствени и малките портфейл на вина, и не планира да expand. Тяхната цел е да продължи да подобрява качеството, родословие и експозицията, за да се създаде наистина голяма вина, които от своя страна, неизбежно ще карам на цената малко по-високи. Но дори и след фантастично прегледи с вино и известните готвачи journos като Cheong Liew, бъхтя Това е трудно даже да получите вкус с ресторант сомелиер, да не говорим за излаз на виното list. Род заподозрени, че средно отнема му 5 посещения ресторант, всеки път, когато разкриването на нови проби за дегустация. За големите играчи това е част от разходите за получаване на вина на пазара, но за малък производител, тя се превръща в прекомерни разходи.

Знам от опит какво е труден пътя към успеха тя е с чисто вино, и колко трудна е за дребния производител. Възможно е да се съберат от последните публикации, които съм си сапун кутия в Теа момент по отношение на подкрепа на малките винопроизводители producers. Има толкова много преса и експозицията към по-големи companys, че много други хора да пометен под килима, и ако те могат да конкурират по цена, това е изключително трудно да продължим напред. Следователно, много голяма вина и wineries,  никога не сте виждали от големите консумиращият вино public. Unfortunately не съществува прост отговор, except при старите Aussie adage,  главата надолу / скитника, и прави трудно Теа yards.Â