Vinen Blokes

I aftes var en anden, hvor et par venner dukkede op uventet med et par flasker vin til smag, sammen med nogle store brød og ost. En af de vine, de havde var et mærke jeg havde været der ønsker at prøve et stykke tid. Jeg bestilte den, den anden nat, når ud til middag, men de havde udsolgt.

Blackford Stabil er en ny etiket frigivet af Cowper familie, der har en vinmark på Charelston i Adelaide Hills. Oprindeligt fra New Zealand, cowpers købt jord lidt over 10 år siden, som var en del af den oprindelige Blackford Estate.

Jeg studerede med Nicky Cowper på Adelaide University og har fulgt hendes fremskridt i udviklingen af den fantastiske vinmark med hendes familie. I første omgang, druer, der dyrkes på ejendommen blev solgt til andre vinfremstillingsvirksomheder, men visionen var altid til at fremstille små mængder under Blackford Stabil etiketten. Det skal være en af de mest ubesmittet vinmarker i Hills, et bevis på Steve cowpers øje for detaljer og kvalitet.

2005 Blackford Stabil Merlot: Jeg må sige, denne vin en smule overraskende, når vi først havde en sniffe. Producenten Nicky Cowper beskriver det som en frugt bombe, og den første indtryk var det.

Det har nogle meget flotte blomme og sorte oliven aroma og helt modne frugt. På ganen vinen er ekstremt rige, men jeg gjorde finde eg lidt sappy. I min erfaring Merlot ikke tilbøjelige til at have en sappy eg karakter tidligt, og har tendens til at blive mere integreret og afbalanceret over tid i flasken. På dette stadium af tannin struktur er også en smule usammenhængende, men igen over tid vil udvikle sig. Alt i alt er vi alle enige om det er en pæn vin, men måske lidt tidligt for sit bedste for at drikke. Ganske vist skal det sættes i kælderen for et par år. Merlot er så lunefulde og vinmark site er kritisk. Men det Merlot på Charleston viser nogle lover og som vinstokke bliver ældre er det en til at holde øje med.

Blackford Stabil også producerer Sauvignon Blanc, Sangiovese og Cabernet Sauvignon.

Du kan læse mere eller bestille de vine fra BlackFord Stabil websted: