Vinen Blokes

Pinot gris
En flok Pinot gris druer
Art:	Vitis vinifera
Også kaldet:
Oprindelse:	Bourgogne, Frankrig
Bemærkelsesværdige regioner:	(se større regioner)

Pinot gris er en hvidvin druesort af arten Vitis vinifera. Menes at være en mutant klon af Pinot noir drue, den normalt har en grayish-blå frugt, der tegner sig for sit navn ( "gris" som betyder "grå" på fransk), men de druer kan have en brunlig rosa til sort og endda hvidt udseende . Ordet "Pinot", som betyder "pinecone" på fransk, kunne have været givet til det, fordi druerne vokser i små pinecone-formede klynger. Den vin, som fremstilles af denne drue også variere i farve fra en dyb gylden gul til kobber og endda en lys nuance i pink. Klon af Pinot gris dyrket i Italien er kendt som Pinot grigio. På grund af den drue's stigende popularitet, ACNielsen forskning data forudsiger, at Pinot gris / Pinot grigio salg vil overhale White Zinfandel som den fjerde bedst sælgende sortsomstilling i USA ved udgangen af 2007.

Historie

Pinot noir druer har en meget mørkere nuance så blålig-grå farve af Pinot gris

Pinot gris har været kendt fra middelalderen i Bourgogne-regionen, hvor det blev sandsynligvis kaldt Fromenteau. Det spredes fra Bourgogne, langs med Pinot noir, der ankommer tidligt i Schweiz af 1300. Den drue var angiveligt en favorit af kejser Charles IV, der havde stiklinger importeres til Ungarn ved Cistercians munke: brødrene plantet de vinstokke på skråningerne Badacsony der grænser op til Balaton-søen i 1375. Vin kort efter udviklede navnet Szà ¼ rkebarà ¡t betyder "grå munk". I 1711, en tysk handelsskib, som er opkaldt Johann Seger Ruland opdaget en drue voksende naturen i de områder af Pfalz. Den efterfølgende vin han udarbejdede blev kendt som Rulà ¤ NDER og vin blev senere opdaget at være Pinot gris.

Indtil den 18. og 19. århundrede, den drue var et populært plantning i Bourgogne og Champagne, men dårlige udbytter og upålidelige afgrøder forårsaget drue at falde ud af favor i disse områder. Samme skæbne næsten sket i Tyskland, men vin opdrættere i begyndelsen af det 20. århundrede var i stand til at udvikle klonede sorter, der vil give en mere sammenhængende og pålidelige afgrøde.

Forskere på University of California, Davis, har fastslået, at Pinot gris har et bemærkelsesværdigt ens dna-profil til Pinot noir, og at farven forskel er afledt af en genetisk mutation, der fandt sted århundreder siden. Bladene og vinstokke af både druer er så ens, at farve forskel er det eneste, der fortæller dem fra hinanden.

Regioner

• Australien Adelaide Hills, McLaren Vale
• Frankrig - Bourgogne, Loire
• Tyskland - Baden, Pfalz
• Østrig
• Canada - British Columbia, Ontario
• Sydafrika
• Schweiz - Valais
• Rumænien - ConstanÅ £ en County
• Moldova
• Belgien - nogle nyetablerede vinmarker

Alsace

En vigtig drue i Alsace, Pinot gris vin produceres her er markant forskellig fra Pinot gris fundet andre steder. Indtil slutningen af det tyvende århundrede, vin produceret her var mærket Tokay d'Alsace eller Tokay-Pinot gris. I middelalderen, den drue blev udbredt i regionen ved ungarske erhvervsdrivende, der blev indført til drue fra Bourgogne. I løbet af denne tid, Tokaji var en af de mest populære og eftertragtede vine på markedet, og navnet blev sandsynligvis brugt til at få mere prestige for Alsace vin. I 1980, Det Europæiske Økonomiske Fællesskab bestået forordninger, der nu forbyde anvendelsen af "Tokay" uden for den beskyttede oprindelsesbetegnelse gives til Tokaj-Hegyalja region.The Pinot gris drue har ingen kendte genetiske relationer til furmint, HA ¡rslevelÅ ± , Yellow Muscat og Ora © MUS druer, der traditionelt anvendes i Tokaji. De vine fra Alsace får navnet Tokay d'Alsace. Siden bruger navnet på Tokay egner sig til forvirrende Pinot gris til ungarsk vin, fransk vin myndigheder har forsøgt at udfase Tokay udpegning.

De kolde klima i Alsace og varme vulkanske jordbund er særlig velegnet til Pinot gris, med sin tørre autumns giver masser af tid til druer til at hænge på vinstokke.

I Alsace, den drue har været blandet med Muscat Ottonel at skabe Muscat de Colmar sort, som blev tilgængelige til avlere i 2006.

Sammen med Riesling, Gewà ¼ rztraminer, og Muscat, Pinot gris er en af de få acceptable druer, der skal plantes i Alsace Grand Cru AOC.

Australien

Pinot gris første gang blev indført til Australien i 1832 i forbindelse med indsamlingen af druer anlagt af James Busby. I Victoria, vin fra drue er stemplet både Pinot gris og Pinot Grigio, afhængigt af sødme af vin med tørre vine er mærket Pinot grigio.

Italien

Pinot Grigio er et populært plantning i nordøstlige Italien i regioner som Friuli-Venezia Giulia.

I Italien, hvor den drue er kendt som Pinot Grigio, beplantninger kan findes i regionen Lombardiet rundt Oltrepò Pavese og i Alto Adige, Italien nordlige mest vin regionen. ^Â drue er også fremtrædende i Friuli-Venezia Giulia-regionen.

New Zealand

Pinot gris er vokset i både Nord (Hundested, Hawkes Bay, Frederiksberg) og South Øer (Central Otago, Nelson, Marlborough, Waipara), med 762 ha tilplantet. Dette gør det fjerde mest plantet hvide sort efter Sauvignon blanc, Chardonnay og Riesling. Halvdelen af alle beplantninger er i Canterbury og Marlborough, med vin udvikle en "rige, flinty, frugt-belæsset karakter".

Oregon og Californien

Et glas californiske Pinot grigio.

David Lett, fra rnerede Vinmarker, plantede de første Pinot gris i Oregon i 1966. I håb om at øge salget, Lett begyndt at graft Riesling vinstokke til Pinot gris i 1981. Den drue oprindeligt havde svært ved at finde et bæredygtigt marked indtil Lett begyndte at markedsføre vinen til Salmon handlende som et godt match til fisk. Vinen's popularitet begyndte at stige langsomt og ramte et højt punkt i midten af 1990'erne, hvor næsten alle top Oregon Winery blev der producerer en Pinot gris. I dag findes der over 1.797 acres af Pinot gris i Oregon.

Der er omkring 1.620 acres beplantet i Syd-og kystområder i Californien. Pinot gris fra Californien kaldes ofte Pinot grigio grund af sin lighed med stil til vin i Italien.

Vinavl

De druer vokser bedst i kølige klimaer, og modnes relativt tidligt med et højt sukker niveauer. Dette kan føre til enten en sødere vin, eller, hvis fermenteret til tørhed, en vin højt alkoholindhold. Klynger af Pinot gris kan have forskellige farver i vin. Disse klynger kan variere fra blålig grå til lys rosa-brunt. Druerne vokser i små klynger (og dermed den pinecone form), og efter modning, ofte vise en rødlig-grå nuance, men farverne kan variere fra blå-grå til rosa-brunt. Pinot gris er ofte blandet med Pinot noir til berigelse og lette Pinot noir's smag

Vin egenskaber

Color variationer mellem de forskellige stilarter Pinot Gris. (LR) Italiensk Pinot Grigio med en strågul farve, Alsace Pinot gris med en citron farve, Oregon Pinot gris med en kobber-pink farve

Vine fremstillet af Pinot gris varierer meget og er afhængige af regionen og vinfremstilling stil de er fra. Alsace Pinot gris er medium til fuld rørige vine med en rig, noget blomsterarter buket. De har tendens til at være krydret med sammenligninger med andre Pinot gris. Mens de fleste Pinot gris er beregnet til at blive indtaget tidligt, Alsace Pinot gris kan en god alderdom. Tysk Pinot gris er mere fuldstændig og rørige med en balance i syreindhold og let sødme. I Oregon de vine er mellemlang rørige med en gul til kobber-lyserød farve og aroma af pære, æble, og / eller melon. I nærheden California, Pinot gris er mere lys rørige med en sprød, forfriskende smag med nogle peber og Rucola noter. Pinot grigio stil i Italien er et let og rørige, ofte magert vin, der er lys i farve med nogle spritzy udgaver, der kan knitrer og ^sure. Selv om denne vin kan være meget søde, det vil begynde at miste sin surhed, når det er næsten moden.

Pinot gris anses for en "tidligt at markedet vin", der kan aftappet og ud på markedet inden for 4-12 uger efter gæring.

Også kendt som:

Pinot gris kaldes ved mange navne i forskellige dele af verden:

Synonym for Pinot gris	Land / Region
Auxerrois gris	Alsace
FAUVET	Frankrig
Fromentau	Languedoc
Fromentot	Frankrig
Grauburgunder / Grauer Burgunder	Østrig Tyskland (tør)
Grauer MA ¶ nCH	Tyskland
Grauklevner	Tyskland
Gris Cordelier	Frankrig
Malvoisie	Loire-dalen Schweiz
Monemvasia	Grækenland
Pinot grigio	Italien
Pinot Beurot	Loire-dalen, Bourgogne
Rulà ¤ NDER	Østrig Tyskland Rumænien (sød)
Rulandskà © Å ¡eda ©	Tjekkiet Slovakiet
Sivi Pinot	Kroatien Slovenien
Szà ¼ rkebarà ¡t	Ungarn
Tokay d'Alsace	Alsace (omdøbt til Pinot Gris på grund af EU-forordninger)