Vinen Blokes

Â

Slovensk vin er vin fra det centraleuropæiske land Slovenien. Vinavl og vinfremstilling har eksisteret i denne region siden det tidspunkt, kelterne og Illyrians stammer, længe før romerne ville indføre vinfremstilling til den lander i Frankrig, Spanien og Tyskland. I dag Slovenien har mere end 40.000 vinfremstillingsvirksomheder gøre 1 mio hl (26.4 millioner gallons) årligt fra landets 24.600 ha (59.300 acres) af vinmarker. Omkring 75% af landets produktion er hvidvin. Næsten alle de vin forbruges på hjemmemarkedet med kun 50.000 hl (2,6 millioner gallons) om året bliver exportedâ € "det meste til USA, Bosnien og Hercegovina, Kroatien, Tyskland og Italien. De fleste af landets vinproduktion falder ind under klassificeringen af præmien (vrhunsko) vin med mindre end 30% klassificeret som grundlæggende bordvin (namizno vino). Slovenien har tre vigtigste vinområderne: Podravje, Posavje og Primorska.

Historie

I modsætning til mange af de store europæiske vinområderne, Sloveniens vindyrkningstradition historie før Roman påvirkninger og kan spores tilbage til begyndelsen af Celtic og Illyriske stammer, der begyndte at dyrke vinstokke til vinproduktion eller andet tidspunkt mellem den 5. og 4. århundrede f.Kr.. Af middelalderen, den kristne kirke kontrollerede de fleste af regionens vinproduktion gennem klostre. I henhold til regel af det østrig-ungarske kejserrige, privatejede vinfremstillingsvirksomheder haft en vis tilstedeværelse i regionen, men støt faldt efter empire's fald og begyndelsen af Jugoslavien. Ved slutningen af Anden Verdenskrig, kooperativer kontrollerede næsten alle regionens vinproduktion og kvalitet var meget lavt, som det blev især lagt vægt på hovedparten vinproduktion. Undtagelse var de få små private vinfremstillingsvirksomheder i Podravje region, der var i stand til at fortsætte driften.

I 1967 har regeringen nedsat den PSVVS (Business Association for vinavl og Vin Produktion), som er etableret testning praksis for kvalitetssikring og udstedt sæler for godkendelse af vine, som opfylder organisationens standarder. I 1991, Slovenien var den første Republik til at erklære uafhængighed. Mens vinindustri, som har andre sektorer af den slovenske økonomi, oplevede nogle falde som følge af uro i de jugoslaviske krige, regionens stærke bånd til Vesten tilladt industrien til hurtigt opsving. Dag den slovenske vinindustri de mest avancerede og veludviklede af de tidligere jugoslaviske republikker og er begyndt at vinde interesse i verdens vinmarkedet.

Sloveniens store vin regioner.

Klima og geografi

Slovenien har en varieret geografi, der giver en bred vifte af mikroklimaet. Det er omgivet mod nord af Østrig, adskilt af Alperne. Mod vest er Italien og Adriaterhavet, Ungarn mod øst og Kroatien udgør den sydlige grænse. Regionen har et kontinentalt klima med kolde og tørre vintre og varme sommer. Den langt vestlige regioner i Primorska har nogle Middelhavet indflydelse. Nogle fælles vindyrkningstradition farer i regionen omfatter foråret frost, tørke i vækstsæsonen og sommertiden hagl. Mange af Slovenien's vinmarker er beliggende ved foden af Julian og Karavanke Alperne og pannoniske Plain. Den Drava og Sava Rivers er store påvirkninger i Podravje og Posavje, hhv.

Vinområderne

Slovenien har tre store vin regioner: Primorska, Posavje og Podravje. Primorska er Sloveniens mest internationalt kendte region, og selvom overvejende en hvidvin producent, regionen har ansvaret for de fleste af Sloveniens rødvin produktion.

Primorska

Primorska er Sloveniens mest kendte og fremtrædende vin regionen. Det er opdelt i fire distrikter. Den GoriÅ ¡ka Brda distrikt grænser den italienske vin region Friuli-Venezia Giulia med Collio Goriziano Denominazione di origine controllata (DOC) forlængelse i Slovenien. Denne region var en af de første i Slovenien for at gøre en koncentreret forsøg på at etablere et internationalt ry for kvalitet. Området er beplantet med internationale sorter af Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc (MuÅ ¡kantni Silvanec), Pinot gris (sivi Pinot), og Pinot noir (Modri Pinot) samt Rebula, Refosco (RefoÅ ¡k) og Friulano. Den GoriÅ ¡ka Brda er mest kendt for sin Merlot-Cabernet blandinger og Rebula hvidvin. Den Koper distriktet på Istrien halvøen langs Adriaterhavets kyst er den varmeste vin region i Slovenien. Den Refosco og Malvazija druer er den mest plantede i Koper. Den Kras plateau distrikt, som ligger nær den italienske by Trieste, er kendt for vinens stil Teran som er et meget mørkt, meget sure rødvin fremstillet af Refosco plantet i regionens røde jern-rige jord. Den Vipava Valley distriktet har specialiseret sig i lyset, sprød hvidvin fremstillet af den lokale Pinela og ZELEN druer. Andre druer findes i hele Primorska region omfatter Barbera, Beli Pinot (Beli Burgundec), Cabernet franc, Cipro, Glera, Klarnica, LaÅ ¡ki Rizling, MaloÄ rn, Rumeni MuÅ ¡kat, Syrah og Vitovska Grganja.

Posavje

Posavje er den eneste slovensk vin region, der producerer mere rødvin end hvid, men ikke med en bred margin. Området er opdelt i tre distrikter. Den Bizeljsko-Brea ¾ is-distriktet er kendt for sine mousserende vin produktion og sure hvidvin fremstillet af Rumeni Plavec drue. Den Dolenjska distriktet er kendt for sin produktion af CviÄ ek fremstillet af en blanding af hvide og røde druer til vinfremstilling, mest almindeligt Kraljevina og en ½ ametovka. Den Bela Krajina-distriktet er kendt for sine røde vin fremstillet af Modra Frankinja og Rumeni MuÅ ¡kat. Andre druer fundet plantet hele Posavje omfatte Beli Pinot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Modri Pinot, Neuburger, Ranina, RdeÄ en Zlahtnina, Renski Rizling, Å entlovrenka, Å ipon, sivi Pinot, Traminec og Zweigelt. Øjeblikket Posavje regionen er domineret mere af bulk-vin, i stedet for præmien vin, produktion.

Podravje

Podravje er den største vin-regionen i Slovenien og er opdelt i 7 distrikter. Den Radgona-Kapela distriktet var det første Slovenien vin regionen til at producere mousserende (Penina) vin ved hjælp af mA © thode Champenoise i 1852. Den Ljutomer-OrmoÅ ¾ distrikt omfatter landsbyen Jeruzalem, som er kendt for hvidvin fremstillet af Dia ¡ea i Traminec og Ranina. Sammen med Radgona-Kapela og Maribor distrikt, Ljutomer-OrmoÅ ¾ producerer nogle af de bedste eksempler på Podravje vin. Mens Haloze distrikt er en forbedring i kvaliteten, at distriktet sammen med Prekmurje, Srednje Slovenske gorice og en marje-Vira ¡tanj distrikter har lille produktion, der forbruges lokalt. Næsten 97% af vin fremstillet i Podravje region er hvidvin. Andre druesorter findes i Podravje omfatte Chasselas, Gamay, Kerner, Kraljevina, MuÅ ¡kat Otonel, Portugalka, Ranfol, Rizvanec, Rumeni MuÅ ¡kat, Zeleni Silvanec, Zlahtnina og Zweigelt.

[redigér] vinavl og vinfremstilling

En mousserende vin fra GoriÅ ¡ka-Brda.

I Slovenien, mange vinmarker ligger langs skrænter eller skråninger i TERRACED rækker. Historisk vinstokke blev uddannet i en Pergola stil, der optimerer frugt udbytter. Men der lægges vægt på højere kvalitet vinproduktion har tilskyndet flere vinmarker til at skifte til en Guyot stil af vin uddannelse. Den stejle terræn i de fleste vinmarker opfordrer ved hjælp af manuelle høst over mekanisk.

Vine i Slovenien har traditionelt følge de østrigske præference for én sortsomstilling over blandet vin, men produktion af blandet vine er i stigning. Mens vine var på et historisk år i store slovenske eller Slavonian træ fade, tendensen har været at bruge små og varierende størrelser af fransk og slovensk eg tønder. I Primorska både røde og hvide vine ofte gå gennem Malolactic gæring med Podravje og Posavje typisk benytter denne teknik kun for rødvin produktion. I Primorska, dessert vine er lavet i en passito stil med Brda regionen specialiserer sig i vine fremstillet af Verduc og Pikolit. I Podravje region, botrytized vin er fremstillet af LaÅ ¡ki Rizling, Renski Rizling og en ipon og klassificeret i en ordning svarende til den tyske vin klassifikation baseret på sødme-lige fra Pozna trgatev (Spa ¤ tlese), izbor (Auslese), jagodni izbor (Beerenauslese), ledeno vino (Eiswein) og suhi jagodni izbor (Trockenbeerenauslese).

Slovensk vin lovgivning dikterer, at alle vine skal indsendes til kemiske analysen og smagninger, inden de blev frigivet på markedet. Efter afprøvning af vine er tildelt en kvalitet i henhold til ZaÅ ¡Ä iteno geoggrafsko poreklo (ZGP), der svarer til EU's kvbd system-Quality fra bestemte dyrkningsområder. Kvaliteten Intervallerne er som følges

• Namizno vino - Bordvin
• Dea ¾ elno vino PGO - Land vin
• Kakovostno ZGP - Kvalitet vin
• Vrhunsko vino ZGP - Premium kvalitetsvin

Slovenien vinetiketter omfatte sødme niveau af de vine, lige fra suho (tør), polsuho (medium-tør), polsladko (medium-sød) og sladko (søde). Udpegningen Posebno tradicionalno poimenovanje (PTP) er anvendt til en traditionel Slovenien vin fra en bestemt region. Fra 2006, den eneste PTP vine i Slovenien er de Kras vin Teran fra Primorska og Dolenjska vin CviÄ ek fra Posavje.