Der Wein Jungs

Wie üblich an einem Freitag Nacht, mein Parnter und ich möchte versuchen etwas ein wenig anders, etwas einzigartig, vielleicht sogar etwas ein wenig botique. Wir hatten nicht alle der organisierten Wein für heute Abend so dass ich rumuged etwa in den Keller und gefunden eine Flasche Sekt 2005 Panis. Ich weiß, dass fast niemand von Ihnen gehört, würde von der es, wie es von einem kleinen Hersteller in den tiefen Süden-westlich von Western Australia, in den hohen Holz-Land von Pemberton, über eine 4 Stunden Fahrt südlich von Perth.

Dieser Wein hat ein wenig von sentimentalen Wert, wie ich dazu beigetragen, dass es, wenn ich arbeitete auf dem Gebiet ein paar Jahre zurück. Pemberton ist bekannt für Chardonnay und Pinot (auch Merlot und Sauvignon Blanc in kleinen Taschen), aber nie wirklich aus wie ein Sekt Hersteller. Ich weiß wirklich nicht, warum, wie die wenigen, die ihre ganz gut sind. Panis wird von John & Sue Ward von Angelicus Weine. Sie machen auch Sauvignon Blanc und Pinot Noir.

Alkohol: 12,8%

Jungs stellt fest: Panis ist eine Mischung von 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay. Panis Der Name kommt von einem kleinen Chor-Arbeit "Panic Angelicus" geschrieben von dem französischen Komponisten Cesar Franck in 1892. Wenn übersetzt aus dem Lateinischen bedeutet es, "das Brot der Engel".

Auch wenn dieses Weines ist von 2005, ist es immer noch sehr frisch, knackig und knapp. Eine Sache hat es fehlte ein wenig in der Vergangenheit ist Hefe Komplexität aber das hat sicherlich verbessert mit abit der Zeit in der Flasche. Die Säure-Balance ist super, der Gaumen hat ziemlich viel Tiefe und Länge. Ich habe nicht geschmeckt dieser Wein für etwa ein Jahr, so ist es schön zu sehen, ist es immer noch produzieren, und sieht aus wie wird sie für ein paar weitere Jahre zu kommen. Was es fehlt an Komplexität macht es wirklich bis in Gleichgewicht, Frische und Eleganz. Ich mag dieses Weines, auch wenn ich mich ein wenig Verzerrung.

Sie können online bestellen über die Website Angelicus.

Holen Sie sich in schnell wie Bestände sind immer begrenzt.