Der Wein Jungs

Reinigung, Waschen, Reinigung

Arbeiten in der Wein-Industrie kann oft wahrgenommen werden als glamourösen und hoher Stirn, mit romantischen Vorstellungen von einem Bummel durch den Weinlehrpfad an einem sonnigen Tag sprechen Wein, oder Verkostung Barrel Proben, lange Mittag-und Winzer dinners. Diese Dinge passieren, aber ein großer Teil der Zeit (vor allem an Vintage), ausgegeben wird cleaning. Â

Reinigung Tanks und Schläuche

Trauben haben offensichtlich eine relativ hohe Konzentration von Zucker, und wenn überhaupt piece von Ausrüstung oder Maschinen ist links nur für einen kurzen Zeitraum, wird es sehr klebrig, und wenn sie zu lang, Schimmel und Grunge beginnt die Bildung generally Hygiene-Probleme verursachen.  Es kann difficult während Jahrgang, um die Notwendigkeit zu reinigen, und die Arbeit, die es zu done. Auf Smithbrook WEA machen Reinigung eine Priorität, und alle Geräte sind gereinigt und keimarm vor der nächsten Partie von Trauben, Wein, oder Saft ist handled.  Dies kann für die übermäßig langen Tagen zu Zeiten, aber die Vorteile von sauber und keimarm Ausrüstung kann nicht overstated. Im Allgemeinen benutzen wir eine alkalische Lösung von Natronlauge zu reinigen, und dann neutralisieren mit Zitronensäure.   Constant Reinigung verhindert das Wachstum von Schimmel rund um die Kellerei, und reduziert das Risiko von baterial oder wilde Hefe Verderb von Säften und Weinen.

Wir haben jetzt geerntet die letzte der Weißen, das ist eine riesige Erleichterung für alle Beteiligten, wie Krankheit in der Regel Druck ist allmählich verbreitet zu diesem Zeitpunkt der season. Die letzten paar Tage ausgegeben wurden Reinigungs-und Abstich, so dass wir können ein paar Tage über Ostern.

Hochdruck-Reinigung der Kellerei Etagen