Der Wein Jungs

Indien

Indischen Wein ist Wein aus dem asiatischen Land von Indien. Weinbau in Indien hat eine lange Geschichte aus der Zeit der Indus Valley Zivilisation, wenn Weinreben wurden, dass sie eingeführt worden sind aus Persien. Weinherstellung gibt es in den meisten der indischen Geschichte, sondern war besonders ermutigt während der Zeit der portugiesischen und britischen Kolonialisierung des Subkontinents. Die Ende des 19. Jahrhunderts sah die Reblaus Laus ihren Tribut auf dem indischen Wein Industrie, gefolgt von religiösen und der öffentlichen Meinung in Richtung dem Verbot von Alkohol. Nach der Unabhängigkeit des Landes von der britischen Empire, die Verfassung von Indien erklärt, dass ein von der Regierung die Ziele wurde das vollständige Verbot von Alkohol. Mehrere Staaten ging trocken und die Regierung ermutigt Weinberge zu konvertieren Tabelle Trauben und Rosinen Produktion. In den 1980er und 1990er Jahren, eine Wiederbelebung in der indischen Weinindustrie fand als internationale Einflüsse und die wachsende Mittelschicht erhöht begonnen steigende Nachfrage für die Getränkeindustrie. Mit der Wende des 21. Jahrhunderts war die Nachfrage Erhöhung mit einer Rate von 20-30% pro Jahr.

Geschichte

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A 19. Jahrhunderts Reproduktion der Rigveda.

Der Weinbau wurde, dass sie wurden nach Indien durch Persisch Händler irgendwann in der 4. Jahrtausende v. Chr., aber Geschichte. Historiker glauben, dass diese frühen Pflanzungen wurden vor allem für Tafeltrauben oder Traubensaft und nicht die Herstellung eines alkoholischen Getränks. Während der vedischen Periode des 2. und 1. Jahrtausenden, die Arier Stämme in der Region waren auch bekannt für ihre Genuss von berauschenden Getränken, und es scheint wahrscheinlich, dass Wein war ein Geschenk Getränk. Die religiösen Text der Veden erwähnt, mindestens ein alkoholisches Getränk, dass Mai wurden im Zusammenhang Wein-Sura, die es sich scheinbar um einen Typ von Reis mit Wein, wurde fermentiert mit Honig. Die erste bekannte Erwähnung von Trauben-basierte Weine wurde in den späten 4. Jahrhundert v. Chr. von Schriften, die Mauryareich war der Chief Minister von Kaiser Chandragupta Maurya. In seinen Schriften, Mauryareich verurteilt den Einsatz von Alkohol während Chronik der Kaiser und seine Gerichtshofs der häufigen Genuss von einem Stil der Wein bekannt als Madhu.

Das Gericht des Kaisers Chandragupta Maurya.

In der Jahrhunderte, die folgen, Wein zum bevorzugten Getränk der Kshatriya oder edle Klasse, während die unteren Kaste der Regel tranken Alkohol aus Weizen, Gerste und Hirse. Unter der Herrschaft der muslimischen Moghul-Reiches, Alkohol war verboten, in Übereinstimmung mit der Nahrung islamischen Gesetze. Allerdings gibt es schriftliche Berichte über mindestens ein Moghul-Herrscher, Jahangir, der Fond Brandy Wein. Im 16. Jahrhundert, portugiesischen Kolonisten in Goa eingeführt Port-Stil Wein und die Herstellung von befestigter Weine bald Ausbreitung auf andere Regionen. Unter britischer Herrschaft während der viktorianischen Ära, Weinbau und Weinbereitung wurde stark gefördert wie eine inländische Quelle für die britischen Kolonisten. Die Weinberge wurden weitgehend durch die Baramati, Kaschmir und Surat Regionen. 1883 in Kalkutta an der Internationalen Ausstellung, indischen Weine wurden präsentiert, um eine günstige Aufnahme. Die indischen Weinindustrie wurde erreicht einen Höchststand von dem Zeitpunkt, als die Reblaus-Epidemie aus dem Weg zu Land und verwüsteten ihre Weinberge.

Es war ein langer Weg für die indischen Wein-Industrie, um von den Verwüstungen am Ende des 19. Jahrhunderts. Ungünstigen religiösen und der öffentlichen Meinung auf Alkohol und alkoholische Getränke entwickelt und gipfelte in den 1950er Jahren, als viele der indischen Staaten verboten Alkohol. Die Weinberge wurden entweder entwurzelt oder ermutigt, die Umwandlung in Tabelle Trauben und Rosinen Produktion. Einige Bereiche, wie Goa, weiterhin zur Herstellung von Wein, aber das Produkt war normalerweise sehr süß und sehr alkoholische. Das Drehen Teil der modernen indischen Wein in der Industrie Anfang der 1980er Jahre mit der Gründung der Chateau Indage im Bundesstaat Maharashtra. Mit der Unterstützung der französischen Winzer, Chateau Indage begann zu importieren Vitis vinifera Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot noir und Ugni blanc und begann zu stillen Wein und Schaumwein. Andere Weingüter bald gefolgt wie die Entstehung von Indiens wachsende Mittelschicht heizten das Wachstum und die Entwicklung der indischen Weinindustrie.

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Klima und Geographie

Die wichtigsten Weinregionen von Indien hervorgehoben. Im Norden ist Kaschmir und Punjab. Im Süden (im Uhrzeigersinn von oben) ist Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka und Goa.

Während ein großer Teil des indischen Subkontinents ist nicht ideal für Weinbau, die große Vielfalt von Klima und Geologie hat für einige Bereiche mit geeigneten Terroir für die Weinherstellung zu gedeihen. Der Sommer Vegetationsperiode in Indien neigt zu sehr heiß und neigen zu Monsune. Viele der indischen Wein Regionen auch in den tropischen Klima-Band. Der Weinbau ist dann pflanzte in höheren Lagen entlang Pisten und Hängen in den Genuss von kühler Luft und gewissen Schutz vor Wind. Die Höhe der indischen Weinberge liegen in der Regel zwischen rund 660 ft (200 m in Karnataka, 984 ft (300 m) in Nordrhein-Westfalen, 2600 ft (800 m) entlang den Hängen des Sahyadri bis 3300 ft (1000 m) in Kaschmir. Summertime Temperatur kann man so heiß wie 113 Â ° F (45 Â ° C) und Winter Tiefen fallen können, um 46a ° F (8a ° C). Während der Peak Vegetationsperiode zwischen Juni und August, Niederschlag Durchschnitt 25-60 Zoll (625 -1500 Mm).

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Weinregionen

Weinberge in Indien reichen von der mehr gemäßigtes Klima des nordwestlichen Staat Punjab bis in die südlichen Bundesstaat Tamil Nadu. Einige der indischen größeren Wein erzeugenden Gebiete befinden sich in Nordrhein-Westfalen, in der Nähe von Bangalore Karnataka und Andhra Pradesh in der Nähe von Hyderabad. Innerhalb der Region Nordrhein-Westfalen, Weinberge befinden sich auf dem Deccan Plateau und etwa Baramati, Nashik, Pune, Sangli und Solapur. Die hohe Hitze und Feuchtigkeit der weit östlichen Hälfte des Landes Grenzen Technologien des Weinbaus Aktivität.

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Weinbau und Wein

Die Hitze und Feuchtigkeit der indischen Wein Region diktiert viele der Technologien des Weinbaus Entscheidungen, die in den Weinbergen. Reben sind oft ausgebildete auf Bambus und Draht in einer Pergola zur Erhöhung der Deckung und Vordach, um die Trauben aus dem Boden, wo sie wäre anfälliger für Pilzkrankheiten. Der Baldachin schützt die Trauben vor Sonnenbrand und Zeilen sind spaced breit, um mit Belüftung zwischen den Reben. Bewässerung ist von wesentlicher Bedeutung in vielen der indischen Wein Regionen und seit den 1980er Jahren, Tröpfchenbewässerung hat sehr stark genutzt wird. Die tropischen Bedingungen oft ein hohes Niveau der Renditen, die häufig Beschneiden während des ganzen Jahres. Ernte der Regel findet im September und wird in der Regel von Hand gemacht werden. In den sehr warmen Regionen Wein von Tamil Nadu, Andhra und Karnatake, Weinreben kann eine Ernte zweimal im Jahr zusammen.

Indien ist die Heimat mehrere indigenen Tafeltraubensorten, dass kann auch verwendet werden, in der Wein-Produktion mit Anabeshahi, Arkavati und Arkashyam ist die am häufigsten. Non-native Trauben gehören die Bangalore Blue (Isabella) und Gulabi (Black Muscat). Die türkische Trauben Sultana ist die am weitesten gepflanzt Trauben in Indien, mehr als die Hälfte der 148.000 Hektar (60.000 ha) gepflanzt auf dem Land. Zusätzlich zu den importierten französischen Sorten, Chateau Indage gepflanzt, Sauvignon blanc, Zinfandel, Chenin blanc und Clairette begonnen haben, eine Präsenz in der indischen Weinindustrie.