Der Wein Jungs

Merlot-Trauben auf die Reben.

Merlot ( 'MERL-oh "in der britischen Englisch und Französisch, Mer-LOH in amerikanischem Englisch) ist ein Rotwein Trauben, die verwendet wird, da beide eine Mischung Trauben und für Wein. Merlot-Weine auf der Grundlage haben in der Regel mittel-Körper mit Noten von Beeren, Pflaumen und Johannisbeeren. Seine Sanftheit und "Fleischgehalt", kombiniert mit seiner früheren Reife, macht Merlot ein idealer Wein zu mischen, mit dem Sterner, später Reife-Cabernet Sauvignon. Diese Flexibilität hat dazu beigetragen, dass es zu einem der beliebtesten Rotwein Rebsorten in den Vereinigten Statess. und Chile.

Herkunft und Genetik

Merlot Blatt.

Die frühesten erwähnt Merlot wurde in den Notizen von einem lokalen Bordeaux Beamten, der 1784 in der Bezeichnung Wein aus der Traube in die Libournaiss. Region als eine der Bereich am besten. Der Name stammt von der französischen regionalen Mundart Wort "Merlot", was soviel bedeutet wie "junge Amsel" ( "Merle" ist das französische Wort für mehrere Arten von Drosseln, Amseln einschließlich); die Namensgebung kam, weil entweder der Traube ist schön dunkel - blaue Farbe, oder wegen der Amseln "Vorliebe für Trauben. Im 19. Jahrhundert wurde sie regelmäßig pflanzte in der MÃ © doc über die "Left Bank" der Gironde.

Es wurde zum ersten Mal in Italien rund um Venedig unter dem Synonym Borda ² in 1855. Die Trauben wurde eingeführt, um die Schweizer, aus Bordeaux, irgendwann im 19. Jahrhundert und wurde im Schweizer Kanton Tessin zwischen 1905 und 1910.

Forscher an der Universität von Kalifornien, Davis glauben, dass die Trauben ist ein Nachkommen von Cabernet Franc und ist ein Geschwister von Carma © nà ¨ re.

Bis 1993, der chilenischen Wein-Industrie verkauft fälschlicherweise eine große Menge von Wein aus der Carmenere Trauben wie Merlot. In diesem Jahr, der genetischen Studien entdeckt, dass vieles von dem, was war gewachsen wie Merlot war eigentlich Carmenere, eine alte französische Sorte, war weitgehend ausgestorben in Frankreich aufgrund seiner schlechten Widerstand gegen die Reblaus, die ab 2006 nicht existiert in Chile.

Die Beschriftung chilenischen Merlot ist ein Catch-all auf Wein, das aus einer Mischung von wahllosen Mengen von Merlot und Carmenere. Mit Merlot Reifung 3 Wochen früher als Carmenere, diese Weine sind sehr unterschiedlich in der Qualität je nach Ernte.

Geschichte

Nach einer Reihe von Rückschlägen, die eine schwere Frost in 1956 und mehrere Jahrgänge in den 1960er Jahren verloren zu rot, französischen Behörden in Bordeaux verboten Neuanpflanzung von Reben Merlot zwischen 1970 und 1975.

In Merlot frühen Geschichte mit Kalifornien Wein, die Trauben wurden in erster Linie als eine 100% ige Sortenumstellung Wein bis zum Wein Maker Warren Winiarski gefördert, die die Trauben zurück zu seinen Wurzeln Mischung mit Bordeaux-Stil-Mischungen.

Eine Mutante, die weißen Trauben produziert wurde gefunden, und Weißwein wird aus diesem durch Beringer Mutante in Kalifornien und Skalli in Frankreich. Es hat nichts zu tun mit der rosa © Wein aus roten Merlot, die manchmal verkauft als "White Merlot".

Die wichtigsten Regionen

Merlot produziert wird vor allem in Frankreich (wo es ist die dritte meisten gepflanzt roten Trauben), Italien (wo es ist das Land der 5. meisten Trauben gepflanzt) und Kalifornien, Rumänien und auf einem geringeren Umfang in Australien, Argentinien, Kanada die Niagara-Halbinsel, Chile, Neuseeland, Südafrika, Schweiz, Kroatien, Ungarn, Montenegro, Slowenien, und anderen Teilen der Vereinigten Staaten wie Washington und Long Island. Es wächst in vielen Regionen, die auch wachsen Cabernet Sauvignon, sondern eher kultiviert werden in den kühleren Teile dieser Gebiete. In Bereichen, in denen zu warm, Merlot wird reifen zu früh.

In der traditionellen Bordeaux Blend, Merlot die Rolle ist, um Körper und Weichheit. Trotz Bilanzierung von 50-60% des gesamten Pflanzungen in Bordeaux, der Traube neigt zur Rechenschaft zu ziehen für ein Durchschnitt von 25% der Mischungen, vor allem in den Graves und MÃ © doc. Allerdings, in den Regionen von Pomerol und Saint-Emilion Es ist nicht ungewöhnlich für Merlot umfasst die Mehrheit der Mischung. Einer der bekanntesten und seltene Weine in der Welt, Cha ¢ teau PÃ © TRUS, ist fast allen Merlot.

In Italien, der Merlot Trauben wird oft vermischt mit Sangiovese, um dem Wein eine ähnliche Wirkung wie Erweichung der Bordeaux-Blends. Die Strada del Merlot ist eine beliebte touristische Route durch Merlot Wein Ländern entlang des Flusses Isonzo.

In Ungarn, Merlot ergänzt Kà © kfrankos, Kà © koportà ³ und Kadarka als Komponente in Bull's Blood. Es ist auch in Sortenumstellung Wein bekannt als Egri Mà © doc Noir, der für seine ausgewogene Säure und süßem Geschmack.

Weinbau

Merlot-Trauben sind durch ihre lockere Trauben von großen Beeren. Die Farbe ist weniger ein blau / schwarz Farbton als Cabernet Sauvignon Trauben und mit ein dünner Haut, die Trauben haben auch weniger Tannine. Auch im Vergleich zu Cabernet, Merlot-Trauben ein tendenziell einen höheren Zuckergehalt und unteren Apfelsäure.

Merlot lebt in kalten Boden, vor allem Eisen-Ton. Die Reben eher Knospe, die Anfang der verleiht ihm einige Gefahr für die kalten Frost und seiner dünnen Haut erhöht die Anfälligkeit für Fäulnis. Es reift der Regel bis zu zwei Wochen früher als Cabernet Sauvignon. Die Belastung der Wasserressourcen ist wichtig, die Reben mit blühenden es in gut durchlässige Erde um so mehr, als an der Basis der Hang.

Die Rebe ist anfällig für über Kupieren, und Beschneiden ist ein wichtiger Bestandteil, um die Qualität des Weines, dass produziert wird. Wein-Berater Michel Rolland ist ein großer Befürworter für eine Verringerung der Erträge von Merlot-Trauben zur Verbesserung der Qualität. Das Alter der Reben ist auch wichtig, mit älteren Reben Beitrag Charakter der daraus resultierende Wein.

Ein Merkmal der Merlot-Traube ist die Neigung zu schnell über reifen, sobald sie ihre ersten Hits Reife Ebene, manchmal in eine Angelegenheit von ein paar Tagen. Es gibt zwei Denkschulen auf den richtigen Zeitpunkt zu ernten Merlot. Der Wein Entscheidungsträger SPEZIAL ANGEBOTE ¢ teau PÃ © TRUS Gunsten frühen Kommissionierung zu den besten Wein der Säure und Finesse sowie ihr Potenzial für die Alterung. Andere, wie Rolland, zugunsten spät Kommissionierung und der Zusatz von Früchten Stelle, die mit ein wenig über-Reife.