Die Wein-Typen

Letzten Sonntag war ich Finishing bis Sonntag meine Aufgaben, wenn ich einen Anruf von Paul in Maximilians Restaurant in Adelaide Hills. Er sagte mir, um rund um das Restaurant schnell smart, wie sie spontanesouly hatte beschlossen, eine Verkostung der einige die Weine, die gerade in. Nun, wenn ich einen Anruf die Jungs im Restaurant für eine Weinprobe, ich weiß, es wird nicht langweilig, entweder das Unternehmen oder die wines.Â

Ich rockte bis zu finden, eine Tabelle mit ein paar ziemlich schwere Weine aus der ganzen Welt. Jedoch der Zweck der Verkostung, wie ich festgestellt haben, war es das aktuelle Angebot des Symbols Yarra Valley Winery, Mount Mary.

"Mount Mary Vineyard ist ein Familienunternehmen, einzelne Weinberg Estate befindet sich im Herzen des Yarra Valley liegt in der südöstlichen Ecke von Australien. Gegründet im Jahr 1971 von Dr. John Middleton und Marli, Mount Mary war eines der ersten Weinreben gepflanzt in das Wiederaufleben des Yarra Valley als Premium-Weinbau-Region.

Die Inspiration für das Einpflanzen Reben in diesem Bereich aus der lokalen Geschichte der Yarra Valley und vor allem von den Weinen, die von der Schweizer Siedler im 1850à € ™ s. Diese Schweizer Einwanderer waren stark beeinflusst von der französischen Weinproduzenten und sie erkannten die Parallelen der klimatischen Yarra Valley gemeinsam mit beiden Bordeaux und Burgund. "(Coutesy der www.MountMary.com.au).

Mount Mary hat eine sehr starke Stammbaum und Befehl bedeutende Preise für ihre Weine, mit dem aktuellen Release Cabernet Einzelhandel von überall zwischen $ 80 und $ 120 AUD. Nach der Verkostung der Weine nach, ich bin davon überzeugt, dass, wenn eine australische Weine können Befehl so hohe Preise (was ich denke, nur wenige), die Mount Mary Weine sicher stand.

Wein 1: Mount Mary Triolet 2006: Die Triolet ist inspiriert von den großen weißen Weinen aus der Region von Bordeaux Graves. Das Fass fermentiert und im Alter von Mischung aus Sauvingnon Blanc, Semillon und Muscadelle, ist komplex und hat eine große Finesse. Aber es war ein wenig eng, auch nach der Eröffnung mehr als 6 Stunden. Es ist offen europäischen Stil, mit Noten von Zitrus-, Kalk, und leicht mineralisch. Der große Teil der Wein ist das Gleichgewicht und nahtlose Struktur, und die Eiche wurde sparsam verwendet, aber es ist genug, um eine Integration von Nizza Komplexität auf den Obst-und texture. Ein sehr schöner Wein.

Wein 2: Mount Mary Chardonnay 2006: Auch der Chardonnay hat eine ähnliche Verbesserung der Triloet, viel in der burgundischen Stil, und auch ein Faktor der the Fehlen jeglicher malo-lactic fermentation. Der Wein hat eine große und nahtlose Mundgefühl. Die Melone und leichte Art vanilin Geschmack sind gut ausgewogen. Doch was macht diese einen sehr guten Wein, ist die enorme Länge von Geschmack und Textur. Es wurde zum besten Wein der Nacht von allen, die an.

Wein 3: Mount Mary Pinot Noir 2005: Ursprünglich wurde dieser Wein ein wenig geschlossen auf die Nase, und auch ein wenig sulfidic. Jedoch einmal für eine Weile nieder und es zeigte, Nizza, Pflaumen-und sligth Cassis Aromen. Es war nicht durch die Prüfer als auch die anderen Weine, aber es wurde vereinbart, dass so weit wie Aussie Pinot geht, war es noch ziemlich gut, und könnte eine Kerze für viele Burgunder. Der einzige wirkliche negativen Kommentar war, dass es war ein wenig einfach. Noch einen schönen Wein, sehr ausgewogen und gut gemacht.

Wine 4: Mount Mary Quintett 1994 & 2005: Das rote Mischung wurde das Flaggschiff für viele Jahre, zumindest für viele Sammler. Je nach Jahr, so kann er aus der Canbernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot. So war es schön zu sehen, wie eine ältere Wein Betrieb auf. Wo wir nicht dissappointed. Die 94 ist unglaublich reich und großzügig, mit reifen Pflaumen, ein samtig weich, und erhebliche depth. Tipps von liquorice und Cassis, mit der eine nahtlose Oberfläche. Wenn dies abgeschlossen ist alles ein bisschen kurz, aber unglaublich reichen und immer noch stark.

Im Jahr 2005 hatte tiefe reichen Pflaume und Brombeere Zeichen, mit feinen Eiche Integration, vor allem in der Nase. Es zeigte sich einiges an zusätzlichen Punch im Vergleich zu den 94, aber noch jung und braucht mehr Zeit. Eine Reihe von sehr komplexen Aromen, aber ein wenig unausgewogen zu diesem Zeitpunkt. Wird interessant sein, sich wieder in ein paar Jahren, einen guten Wein.

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Die überwältigende Kommentar über die Mount Mary Bereich war, wie konsequent und gut, die Weine wurden. Die Qualität der Obst-und Weingärten liegen auf der Hand, aber es scheint, haben sie die Kohärenz Jahr für Jahr aus. Auch die normalen Jahren einige schöne Weine.

Sie können mehr über die read Mount Mary-Website.