Der Wein Jungs

Pedro Ximà © nez (auch bekannt als PX und viele andere Variationen) ist der Name eines weißen Trauben, die in bestimmten Regionen von Spanien, und auch ein Sortenumstellung Wein, intensivem, süßem, dark, Dessert Sherry. Pedro GIMA © nez (Pedro Jima © nez) ist eine weit verbreitete gewachsen Criolla Sorte in Südamerika, deren Beziehung zu Pedro Ximà © nez ist ungewiss, da es zeigt, ampelographischen Unterschiede.

Geschichte

Legende besagt, dass Pedro Ximà © nez ihren Ursprung auf den Kanarischen Inseln bevor sie an den Rhein. Die Trauben dann kam nach Jerez in das Gepäck von einem Soldaten namens Pedro Ximà © nez (oder Pedro Siemens oder Pedro Ximen), Dienst in der Marine von Charles V (1500-1558) in der spanischen Niederlande. Es scheint unwahrscheinlich, dass ein Traubenmost, dass so gerne warme Wetter hätte auch so weit nach Norden, und keine aktuellen Rhein Traube ähnelt PX, so dass die Geschichte ist wahrscheinlich apokryph.

Ein Ursprung auf den Kanarischen Inseln möglich ist, vielleicht die meisten plausible Erklärung ist, dass es sich um eine maurische Trauben, die "rebranded" nach der Reconquista.

Vertrieb und Weine

Argentinien

"Pedro GIMA © nez" ist die am weitesten gepflanzt weißen Trauben in Argentinien, wo es benutzt wird, um angereicherte Weine wie die von ihrer Heimat in Jerez. Wie unten, ist es ein Criolla Sorte, unterscheidet sich von der spanischen Pedro Ximà © nez, aber die genaue Beziehung ist ungewiss. ^[1]

Australien

Historisch Pedro Ximà © nez wird in Australien, um mit Alkohol angereicherter Wein und Sherries. Es wird häufig verwendet, für die Mischung und die botrytised Dessert Weine und eignet sich nach wie vor bewundernswert in der Swan Valley der Herstellung von organischen und-free-Konservierungsstoff Dessertwein heute. Diese Rebsorte hat sich im Western Australia's Swan Valley seit seiner Einführung gibt aufgrund des heißen Klimas Anbaubedingungen. Die Reben erfordert eine reiche Boden und kurzen Rebschnitt. REF: Despeissis, Adrian., Das Handbuch für Gartenbau und Weinbau of Western Australia (1921 Ed.) p277.

James Busby brachte einige Pedro Ximà © nez nach Australien in 1832. Einige wurden, die aus Jerez und pflanzte auf Clarendon; eine Übertragung von Sydney Botanischer Garten ist in rund 1839.

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Chile

Eine kleine Menge der weißen Tafelwein ist auch aus diesen Trauben in der Elqui Tal, in Chile (wo es den Vermerk "Pedro Jimenez"), und es ist auch für die Herstellung von Pisco.

Spanien

PX wurde ursprünglich gewachsen in der Montilla-Moriles Region, und zusammen mit Palomino Fino aus der Mehrheit der Trauben für die Herstellung von Sherry. Allerdings ist die starke Widerstand der Palomino zu Krankheit hat dazu geführt, dass ein großer Rückgang bei der Verwendung von Pedro Ximà © nez in den traditionellen Sherry, und trotz seiner weiteren Nutzung in der süßer Mischungen von Sherry in Montilla-Moriles, Mà ¡LAGA und anderen Regionen von Andalusien, seinen Ruhm jetzt ruht im Wesentlichen auf seine Verwendung bei der Sortenumstellung Rosine Wein mit dem gleichen Namen.

Der Dessertwein Pedro Ximà © nez wird durch Trocknen der Trauben unter der heißen spanischen Sonne, konzentriert sich die Süße, die dann verwendet, um eine dicke, schwarze Flüssigkeit mit einem starken Geschmack von Rosinen und Melasse, die befestigte und im Alter von Solera.

Die Traube ist auch gewachsen in den Regionen Valencia, Kanarische Inseln und Extremadura, und gelegentlich auch in einer schlecht bewertet Tafelwein.

USA

Ein wenig wird in Kalifornien.

Reb-und Weinbau

Pedro Ximà © nez hat cottony Triebe, kleine 5-gelappt Blätter, elliptisch Beeren, Trauben, kleinen konisch, Obst und Ende gesetzt. Der weiche, dünne Haut-Beeren einen sehr süßen Saft.

Die Pedro GIMA © nez von Argentinien hat behaarte Triebe, ganz oder 3-gelappt Blätter, rundliche Beeren, Trauben branchy und setzt Obst früher