Der Wein Jungs

Jon F.

Dies ist in der Tat einer dieser Stellen, wo ich ein wenig gushy. Für 7 Jahre habe ich mein Herz und Seele in die Schaffung und Erschließung des Potenzials der Smithbrook vineyard. Zusammen mit meinem Chef und Mentor Michael Symons, wir geerbt ein mehr als gelungen, über abgeschnitten Weinberg und erfolgreich transformiert sie in eine der leistungsstärksten Weinberge Pemberton in der Weinregion von Western Australia. Wir geändert Management-Übungen, um eine Synergie zwischen Klima und-ort, Blöcke entfernt und Sorten, die nicht geeignet, zu einer bestimmten Patch, und ein fein abgestimmtes Umwelt-Philosophie, wo weniger ist mehr, so dass die Reben zu finden, ihre eigenen balance. Renditen wurden reduziert, und die Konzentration von Geschmack und Struktur wurden von grundlegender Bedeutung.

Eine unserer größten Herausforderungen war Merlot. Es ist wankelmütig zu dem Punkt, an dem 4 Wochen vor der Ernte alles sieht Betäubung, und dann tritt man in den Mut und macht den anderen way. Wir haben versucht verschiedene Gärung Praktiken, Eiche Regime, Hefen, und Mischen, und es war gewissenhafte .  Wir haben beide gearbeitet Jahrgänge in Bordeaux, so haben die Einblick in einige der besten Merlot Winzer in der world. Was wir gelernt, ist, dass Merlot ist sehr spezifischen Ort, und was funktioniert in einem Block, wird nicht unbedingt in Arbeit ein anderer.

In 2004 haben wir beide dachten, wir waren auf dem besten Weg, das gewünschte Ergebnis, aber wie immer gab es reichlich Raum für Verbesserungen.

Unsere Aktionen und Philosophien wurden bestätigt jedoch, mit zahlreichen Reviews und accolades. Die jüngsten Bewertet werden unter den oben wenigen Merlot-Weine in Australien und Neuseeland (und auch ein paar französische Benchmarks), in der aktuellen Ausgabe von Gourment Traveler Magazin Wein Merlot Verkostung.

"2004 Smithbrook Merlot fügt ein wenig Petit Verdot und Cabernet Sauvignon für Obst Intensität und Struktur. Der Wein ist rund, fleischig Gaumen und stilvolle Gleichgewicht sind Spot-On für Merlot und eine Muskatnuss aus den neuen Eiche fügt weitere Interesse an der reifen Frucht. Caillard nachdrücklich unterstützt den Wein, finden die Eiche nicht prominentesten auf der Nase, aber das Rutschen im Hintergrund auf dem Gaumen. Gut ausgewogen, strukturiert und beeindruckend, er zur Kenntnis genommen. Ich dachte, die Tannine und nicht abrupt, wobei gleichzeitig aus dem Wein. Trinken Sie jetzt oder Keller für ein paar Jahre. 92 Punkte "

Die Verkostung wurde von Peter Bourne, Nick Bulleid MW, Andrew Caillard MW, Peter Forst-, Huon Hooke und Sophie Otto.

Auch wenn ich nicht direkt involed mit Smithbrook jetzt (Ich bin nach wie vor helfen ab und zu), ist es befriedigend zu sehen, ein Ergebnis davon.

Sie können die Weine für den Verkauf über in unserem Wein Shop UK.