Το κρασί Blokes

Είχα μια συζήτηση σήμερα με ένα γνωστό οινοποιό της πρώην ένα πολύ γνωστό Australian Wine Company, και εμείς και οι δύο συμφώνησαν να διαφωνούν σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των βιδωτό πώμα κλεισίματος έναντι των παραδοσιακών φελλό. Το κρασί μέσα ενημέρωσης και κατά συνέπεια το κρασί των καταναλωτών εν γένει έχουν συντριπτικά βιδωτό πώμα δεκτή ως εναλλακτικό κλείσιμο και σε κάποιο βαθμό έχουν προχωρήσει στη θάλασσα, όπου πολλοί διανομείς και οι αρμόδιοι δεν θέλουν να ασχολούνται με τα κρασιά που είναι ακόμη σε φελλό.

Υπάρχει ένα τέτοιο κύμα προς βιδωτό πώμα, που ακόμη και κόκκινα κρασιά που έχουν γίνει στην ηλικία έχουν δυσκολίες και αν δεν είναι στο βιδωτό πώμα. Το κρασί μέσα ενημέρωσης έχουν πολλά πλεονεκτήματα, αλλά και οινοποιών έχουν ενστερνιστεί την ιδέα της screwcap που εμποδίζει την κηλίδα του φελλού, σφραγίδα και το μπουκάλι με ασφάλεια. Ωστόσο, το επιχείρημα ότι τα κρασιά σύμφωνα με βιδωτό καπάκι μπορεί να αναπτυχθεί "καίγονται match" τύπου χαρακτήρες και να είναι υπερβολικά sulphidic, σε συνάρτηση με το γεγονός ότι δεν ανάσα, καθώς και τα παραδοσιακά φελλό. Ένα από τα μεγάλα προβλήματα που συνδέονται με φελλό, εκτός από φελλό μόλυσμα, είναι τυχαία οξείδωσης, που προκαλούνται από φελλών χάνοντας ακεραιότητα.

Ωστόσο, η ενδιαφέρουσα παρατήρηση ότι αυτή η συγκεκριμένη οινοποιό έγιναν ήταν αρκετά ενδιαφέροντα. Ήταν παρατηρείται μια εμφιάλωση του Sauvignon Blanc υπό φελλό μια μέρα, και είχαν το κενό πλήρωσης εμφανίστηκε αρκετά υψηλό, εξασφαλίζοντας μια ισχυρή κενό ήταν παρόντες στο εσωτερικό της φιάλης αφού συμπληρωθεί, να αρθούν τυχόν αέρα στο λαιμό της φιάλης. Θα παρατηρήσατε σε ένα μπουκάλι μετά corking ότι μια φυσαλίδα αέρος ήταν παγιδευμένα και με αργούς ρυθμούς κινείται από την κορυφή της φιάλης μεταξύ του φελλού και γυαλί, προς το κρασί, υπό κενό. Ουσιαστικά λοιπόν, η διαδικασία που απασχολούν τους για την αποφυγή οξείδωσης του κρασιού, ήταν πράγματι σημαντική αύξηση του κινδύνου.

Είναι empahsises το γεγονός ότι δεν έχει σημασία πόσο καλά μια διαδικασία στη θεωρία ή σύστημα λειτουργεί κατά τη διάρκεια της οινοποίησης, είναι η εφαρμογή που κάνει την διαφορά.

Για την ιστορία, ο οίνος Blokes είναι αμφίρροπη με τα υπέρ και τα κατά του φελλού έναντι βιδωτό πώμα, και εξαρτώνται πλήρως από την οινοποιό. Μερικά στυλ ωφεληθεί από screwcap, και σίγουρα κάποιο όφελος από φελλό. Μπορείτε να είστε σίγουροι όμως ότι θα πόλωση των οινοποιών, εμπορικής προώθησης, και των καταναλωτών για τα επόμενα χρόνια, ή τουλάχιστον μέχρι ένα νέο, δροσερό, φαντασιοπληξία κλείσιμο έρχεται στην αγορά.

Πάρτε μέρος στην μεγάλη συζήτηση Cork

Πείτε τη γνώμη σας! Ας μάθουμε μια και καλή που είναι η καλύτερη επιλογή: φελλό ή screwcap (έχουμε συμπεριλάβει τα συνθετικά πώματα ως εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή φελλών για όσους αγαπούν την τιρμπουσό πάρα πολύ να το αφήσει να πάει λίγο ακόμα!).

[δημοσκόπηση id = "2"]

Ας γνωρίζουν τι και γιατί επιλέξατε τα σχόλια στο κουτί. Η διασκέδαση όλα - δεν υπάρχει σωστό ή λάθος απάντηση.