Blackford Σταθερό - Μια μελλοντική ηγέτη της Adelaide Hills
Χθες το βράδυ ήταν μια άλλη περίπτωση που ένα ζευγάρι φίλων εμφανίστηκε απροσδόκητη με λίγες φιάλες κρασιού στην γεύση, μαζί με κάποια μεγάλη ψωμί και τυρί. Ένα από τα κρασιά που είχαν ήταν ένα σήμα μου είχαν να θέλω να προσπαθήσω για λίγο. I διέταξε την άλλη νύχτα, όταν για δείπνο, αλλά είχαν πουληθεί.
Blackford Σταθερό είναι μια νέα ετικέτα που απελευθερώνονται από την Cowper οικογένειας που έχουν αμπελώνα σε Charelston στην Adelaide Hills. Αρχικά από τη Νέα Ζηλανδία, τη γη τους προθερμαντήρες αέρος υψικαμίνων αγοραστεί λίγο πάνω από 10 χρόνια, που ήταν μέρος της αρχικής Blackford Estate.
Σπούδασα με Nicky Cowper σε Adelaide University και έχει παρακολουθήσει την πορεία της στην ανάπτυξη της φανταστική αμπελώνα με την οικογένειά της. Αρχικά, τα σταφύλια που καλλιεργούνται για το κτήμα πουλήθηκε σε άλλα οινοποιεία, αλλά ήταν πάντα το όραμα να παράγει μικρές ποσότητες στο πλαίσιο του Blackford Σταθερή ετικέτα. Πρέπει να είναι ένα από τα πιο αγνός αμπελώνες στους λόφους, μια απόδειξη Steve τους προθερμαντήρες αέρος υψικαμίνων προσοχή στη λεπτομέρεια και την αριστεία.
2005 Blackford Σταθερή Merlot: Πρέπει να πω αυτό το κρασί λίγο έκπληξη, όταν για πρώτη φορά είχε όσφρηση. Οινοποιό Nicky Cowper περιγράφει ως μια βόμβα φρούτα, και στις πρώτες εντυπώσεις ήταν.
Έχει κάποιες πολύ ωραίες δαμάσκηνο και μαύρη ελιά αρώματα και αρκετά ώριμο καρπό. Σχετικά με τον ουρανίσκο του οίνου είναι εξαιρετικά πλούσιο, αλλά είχα βρει το βελανιδιάς λίγο αδύνατος. Σύμφωνα με την εμπειρία μου κάνει Merlot τείνουν να έχουν χαρακτήρα χυμώδης δρυός νωρίς, και τείνει να γίνει πιο ολοκληρωμένη και ισορροπημένη την πάροδο του χρόνου, το μπουκάλι. Στο παρόν στάδιο, η τανίνη δομή είναι επίσης λίγο πιο αποσπασματικά, αλλά και πάλι με τον καιρό θα εξελιχθούν τα πράγματα. Συνολικά όλοι συμφωνήσαμε αυτό είναι ένα ωραίο κρασί, αλλά ίσως λίγο νωρίς για το καλύτερο πόσιμο. Βέβαια θα πρέπει να τεθεί σε κελάρι για λίγα χρόνια. Merlot είναι τόσο ευμετάβλητος και αμπελουργικού site είναι κρίσιμη. Ωστόσο, το Merlot σε Charleston παρουσιάζει κάποια υπόσχεση, όπως και τα αμπέλια γίνει μεγάλα είναι μία να τα προσέχουμε.
Blackford Σταθερή επίσης Sauvignon Blanc, Sangiovese, και Cabernet Sauvignon.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα ή για τα κρασιά από την BlackFord Σταθερή ιστοσελίδα:
Γεια σου Jono,
Ευχαριστούμε για την αναθεώρηση, που είναι πάντα καλό να ξεκινήσουμε τις ζωοτροφές και πάλι! Ανυπομονώ να σας σχετικά με το 2008 Sauv Blanc, ROG θα μπορέσουμε να πάρουμε ένα μπουκάλι ή 2 για να έχετε δίπλα σας για το κρασί και τυρί βράδυ. Ευχαριστώ και πάλι, Nicky