Το κρασί Blokes

Είστε περιήγηση στα αρχεία του 2008 Μαρτίου.

Περιεχόμενα
Εισαγωγή
Μέθοδος και Ωρίμανση
Ποικιλίες σταφυλιών και ανάμειξης

Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Roriz
Tinto CA £ o
Tinta Barroca
Frontenac
Λευκό Λιμάνι

Διαφορετικοί τύποι λιμάνι

"Chip Dry" Λευκή Port
Πρώτη Estate
Late εμφιαλωμένου Vintage
Οι παλιοί Tawnies

10 ετών καστανόξανθος
Ο 20χρονος tawny
30 ετών καστανόξανθος
40 ετών καστανόξανθος

Colheita
Garrafeira
Classic Vintage
Quinta

Quinta de Vargellas
Quinta de Terra Feita

Γευσιγνωσία Port

ΑΡΩΜΑ
ΓΕΥΣΗ
ΟΡΑΣΗ

Κρίνοντας την ηλικία της Λιμενικής

ΜΙΚΡΑ VINTAGE
MATURE VINTAGE
VINTAGE μεγάλα λιμάνι
Tawny παλιά λιμάνια
10 ετών TAWNIES
20 χρόνια [...]

Καθαρισμό, την καθαριότητα, καθάρισμα
Ομάδα εργασίας του αμπελοοινικού κλάδου μπορεί πολλές φορές να εκλαμβάνεται ως λαμπερό και υψηλής μέτωπο, με ρομαντικές έννοιες της strolling μέσω του αμπελώνα σε μια ηλιόλουστη μέρα μιλάμε κρασί, βαρέλι ή δοκιμάζοντας δείγματα, μακρά γεύματα και οινοποιό dinners. Αυτά τα πράγματα συμβαίνουν, αλλά ένα μεγάλο μέρος του χρόνου (ιδιαίτερα σε vintage), δαπανάται [...]

Ίσως η πιο σημαντική απόφαση του τρύγου, που μπορεί να κάνει ή να σπάσει την ποιότητα και το ύφος ενός οίνου, εξαιρουμένων των εποχιακών μεταβλητών, είναι η απόφαση για το πότε να pick.Â
Έχουμε τα πόδια μας και δοκίμασαν με κάθε τρόπο υπόλοιπο λευκό μπλοκ τις τελευταίες ημέρες και είναι αρκετά εκπληκτικό το γεγονός της αλλαγής στην γεύσεις [...]

Η τελευταία nigths έχουν τόσο πολύ απασχολημένος για τη συγκομιδή και οινοποιείο crew. με βροχή πρόβλεψη για τις επόμενες ημέρες, Sauvignon Blanc και πολλά συγκροτήματα αναζητούν έτοιμη να πάρω τόσο για την ανάλυση και τη γεύση, το Έχουμε βασικά διαλέγετε ό, τι μπορώ.
Δειγματοληψία: α Περίπου 4 εβδομάδες πριν από την αποβίβαση, όλα τα μπλοκ είναι δείγμα [...]

Άλλη μέρα, πιο σταφύλια, περισσότερο κρασί.
Μια γρήγορη εισαγωγή στα Smithbrook Αμπελώνας και Οινοποιείο.

Jon F.Â
Χθες το βράδυ αποδείχθηκε ότι ήταν μία από αυτές τις βάρδιες εφιάλτη για όλους involved. έφτασα στο γραφείο και στο οινοποιείο γύρω 8.50pm έτοιμος να συνθλίψει και πατήστε περίπου 30 τόνο Sauvignon Blanc.Â
Ash είπε mea ότι εγώ έπρεπε να το μηχάνημα για την συγκομιδή της ομάδας σε 5 λεπτά, όπως ο κύριος Peter Harvester [...]

Jon F.
 Τις προάλλες μου μιλούσε με ένα φίλο που εργαζόταν σε ένα οινοποιείο vintage πριν από λίγα χρόνια, μόνο και μόνο για να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό. Είναι στην οικοδομική βιομηχανία, και δεν είχε προηγούμενη εμπειρία σε προηγούμενη εργάσιμη vintage. Ήταν να μου λες τον τρόπο που χρησιμοποίησε για να σκεφτούμε το κρασί ήταν ένα rip off και δεν θα μπορούσε να [...]

Jon F.Â
Yesterdays πρόβλεψη του καιρού ήταν φως για την εκκαθάριση ντους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Λοιπόν σήμερα έβρεχε για το μεγαλύτερο μέρος του, και είναι πλέον αρκετά ψυχρό και θλιβερό, περίπου όπως ένα χειμώνες ημέρες και όχι αργότερα το καλοκαίρι.
Η βροχή από μόνη της δεν είναι ένα τεράστιο θέμα επί του παρόντος, εφόσον δεν persist. However το forecast είναι [...]

Δεν υπάρχουν άλλα φρούτα είναι έτοιμη να διαλέξω. Sauvingon Blanc κάθεται σε περίπου 20 Brix και Chardonnay τραπέζι γύρω από το ίδιο. Καλή γεύσεις έχουν αρχίσει να γίνεται εμφανές, αλλά θα εξακολουθούν να αναζητούν σε περίπου αρχές με μέσα της επόμενης εβδομάδας πριν φτάσουμε πολύ απασχολημένος.
 Σήμερα θα περάσει το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μας στον καθαρισμό [...]

Χθες το βράδυ ήταν μια από αυτές τις nights. μου offsider στο οινοποιείο δεν μπορούσε να εργαστεί για διάφορους λόγους, και ότι όλα ξεκίνησαν fromt εκεί.
Ήταν γραφτό να στοιχηματίσετε σε σύντομο απότομη shift. Chardonnay των 10 τόνων, για τους αφρώδεις base. προς και από το οινοποιείο σε λίγες ώρες. Θα πρέπει να γνωρίζετε better.Â
Ήμουν μου [...]