Το κρασί Blokes

Gamay είναι μια μοβ χρώματος ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για να κάνουν τους ερυθρούς οίνους, κυρίως καλλιεργούνται στην Beaujolais και στο Loire Valley γύρω από την Tours. Η πλήρης ονομασία είναι Gamay Noir Jus Blanc. Είναι μια πολύ παλιά ποικιλία, που αναφέρεται ήδη στην 1400s. Έχει συχνά καλλιεργούνται, επειδή κάνει για άφθονη παραγωγή και όχι λόγω της ποιότητας του οίνου που παράγονται από αυτήν, αλλά κάνει διάκριση των κρασιών όταν φυτεύονται σε όξινα εδάφη τα οποία βοηθούν να αμβλύνει το σταφύλι της φύσεως έχουν υψηλή οξύτητα. Gamay είναι μια πολύ έντονη αμπέλου που δεν τείνει να παγιωθεί πολύ βαθιά για αλκαλικά εδάφη με αποτέλεσμα την έντονη έμφαση στην υδρολογική τα αμπέλια κατά την καλλιεργητική περίοδο με αντίστοιχα υψηλό επίπεδο της οξύτητας για τα σταφύλια. Η οξύτητα που προκύπτει απαιτεί ανθρακικό διαβροχή να μαλακώσει το κρασί αρκετά ευχάριστη για πόσιμο.

Gamay με βάση τα κρασιά είναι συνήθως ελαφρά σωματικά και φρουτώδες. Κρασιά που προορίζεται για άμεση κατανάλωση είναι συνήθως γίνονται με τη χρήση ανθρακικού διαβροχή, η οποία δίνει τα κρασιά τροπικές γεύσεις και αρώματα - που θυμίζει τις μπανάνες. Κρασιά γραφτό να γίνει μετά από μερικές μέτριες μεθούν γήρανση τείνουν να έχουν περισσότερες σώμα και παράγονται από ολόκληρο το μούρο διαβροχή. Η τελευταία παράγονται κυρίως κατά την ορισθείσα Crus περιοχές της βόρειας όπου τα κρασιά Beaujolais συνήθως έχουν τη γεύση της βύσσινα, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα μούρο και raisined μαύρα φραγκοστάφυλα. Gamay είναι επίσης καλλιεργείται σε μεγάλη έκταση στην κοιλάδα του Λίγηρα γύρω Tours όπου συνήθως είναι αναμεμειγμένο με Cabernet Franc και μια τοπική κλώνος του Malbec. Οι οίνοι αυτοί είναι παρόμοιες με εκείνες του Crus Beaujolais με βατόμουρο, αλλά σημειώνει και η υπογραφή γλυκών καυστικός μύτη του Cabernet Franc.

Gamay είναι επίσης το σταφύλι του Beaujolais Nouveau, που παράγονται αποκλειστικά από τα πιο αλκαλικά εδάφη της Νότιας Beaujolais όπου το σταφύλι είναι ανίκανοι να πόσιμο οίνους χωρίς ανθρακικό επιθετική διαβροχή. Το οξύ τα επίπεδα του σταφυλιού που καλλιεργούνται στην ασβεστόλιθο Pierres Dores του Νότου είναι πολύ υψηλό για τους οίνους με κάθε κάνοντας έκκληση πέρα από την πρόωρη απόλυση Nouveaus.

Σύγχυση, το Gamay όνομα έχει καταστεί συνδέονται με άλλες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια, η οποία σε μια εποχή θεωρούνταν ως η αλήθεια Gamay. Το σταφύλι "Νάπα Gamay 'είναι πλέον γνωστό ότι Valdegui, και το όνομα Νάπα Gamay, δεν θα εμφανίζονται πλέον στις ετικέτες μετά το 2007. Gamay Beaujolais θεωρείται πρόωρη ωρίμανση της Καλιφόρνιας κλώνος του Pinot Noir. Παρά παρόμοια ονόματα τα σταφύλια Gamay du RhÃ'ne και Gamay St-Laurent δεν είναι το Beaujolais σταφυλιών είτε αλλά μάλλον νοτιοδυτικός η Γαλλία Abouriou σταφυλιών.

Gamay Noir είναι συνώνυμο της Gamay επιτρέπεται στις ΗΠΑ

Gamay είναι κοινώς καλλιεργούνται στην Niagara Peninsula στον Καναδά, ορισμένοι παραγωγοί είναι στην Short Hills Bench, Beamsville Bench και του Αγίου David Bench να αναφέρω μερικά. Ένας παραγωγός έχει ακόμη και μια περιφερειακή κλώνου που ανακάλυψε, Gamay Δικαίου, το οποίο είναι αναγνωρισμένο μετάλλαξη. Είναι επίσης καλλιεργείται με επιτυχία από ένα μικρό αριθμό οινοποιεία στην Αυστραλία για να κάνουν μια σειρά κρασιών συμπεριλαμβανομένων φως σωματικά τους ερυθρούς οίνους για κατάλληλου πόσιμου νωρίς.

Gamay εισήχθη πρόσφατα στο Όρεγκον Willamette Valley κρασί της περιοχής, είναι γνωστή για τους οίνους που παράγονται από Pinot Noir άλλο Βουργουνδιανές σταφυλιών. Εισήχθη από Amity Αμπελώνες το 1988. Γευστικές σημειώσεις που δημοσιεύονται από τους αμπελώνες στο Amity, WillaKenzie και Brickhouse περιγράφουν κρασιά που ταιριάζουν με το προφίλ βασικού του Crus Beaujolais.

Ιστορία

Η Gamay σταφυλιών εκτιμάται ότι εμφανίστηκε πρώτα στο χωριό του Gamay, νότια της Beaune, στην 1360s. Το σταφύλι έφερε ανακούφιση στο χωριό τους καλλιεργητές που ακολούθησε την πτώση του Μαύρος Θάνατος. Σε αντίθεση με την ποικιλία Pinot Noir, Gamay ώριμο δύο εβδομάδες νωρίτερα και ήταν λιγότερο δύσκολο να καλλιεργηθούν. Επίσης, παράγεται μια ισχυρή, fruitier κρασί σε πολύ μεγαλύτερη αφθονία.

Τον Ιούλιο του 1395, ο Δούκας της Βουργουνδίας Philippe την Bold εκτός νόμου την καλλιέργεια Gamay ως "ένα πολύ κακό και όχι πιστός εργοστάσιο"-εν μέρει λόγω της ποικιλίας κατοχής γης που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την πιο "κομψό" Pinot Noir. 60 χρόνια αργότερα, ο Philippe Good, άλλο διάταγμα που εκδίδεται κατά Gamay στην οποία αναφέρεται η αιτιολογία για την απαγόρευση είναι ότι "Η Dukes της Βουργουνδίας είναι γνωστές ως οι κυρίαρχοι από τα καλύτερα κρασιά στη χριστιανοσύνη. Θα διατηρήσουμε τη φήμη ".