Το Wine Blokes

Οι περισσότεροι από τους αμπελώνες στη Μολδαβία βρίσκονται στις πλαγιές νότια αντιμετωπίζει

Η Μολδαβία έχει μια εδραιωμένη βιομηχανία οίνου. Έχει αμπελώνα της 147000Â εκτάρια (360000Â στρέμματα), εκ των οποίων 102500Â εκτάρια (253000Â στρέμματα) χρησιμοποιούνται για την εμπορική παραγωγή. Το μεγαλύτερο μέρος της χώρας είναι η παραγωγή οίνου προς εξαγωγή. Πολλές οικογένειες έχουν τις δικές τους συνταγές και τα σκέλη των σταφυλιών που έχουν περάσει κάτω μέσω των γενεών.

Ιστορία

Τα αποτυπώματα του Vitis teutonica αμπελόφυλλων Naslavcia κοντά στο χωριό στο βόρειο τμήμα της Μολδαβίας αποδείξει ότι σταφύλια μεγάλωσε εδώ περίπου 6 έως 25 εκατομμύρια χρόνια πριν. Το μέγεθος των σπόρων σταφυλιού αποτυπώματα που βρέθηκαν κοντά στο χωριό Varvarovca, τα οποία χρονολογούνται από το 2.800 π.Χ., αποδεικνύει ότι την εποχή εκείνη τα σταφύλια είχαν ήδη καλλιεργηθεί. Η grapegrowing οινοποίησης και στην περιοχή μεταξύ του Nistru Prut και ποταμών, η οποία ξεκίνησε πριν από χρόνια 4000-5000, είχε περιόδους αυξάνεται και πέφτει, αλλά έχει επιβιώσει μέσα από όλες τις μεταβαλλόμενες κοινωνικές και οικονομικές συνθήκες.
Στο τέλος του 3ου αιώνα π.Χ., οι δεσμοί μεταξύ του τοπικού πληθυσμού και των Ελλήνων και ιδρύθηκε με 107 αρχίζει με τους Ρωμαίους, γεγονός που επηρέασε έντονα την έντονη ανάπτυξη της grapegrowing και οινοποίησης.

Μετά το σχηματισμό της Μολδαβίας φεουδαρχική κατάσταση στον 14ο αιώνα η grapegrowing άρχισε να αναπτύσσεται και άκμασε κατά τον 15ο αιώνα κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Stefan cel Mare, που ήταν η προώθηση της εισαγωγής των φύτευση υλικό των ποικιλιών υψηλής ποιότητας από άλλες χώρες και τη βελτίωση της την ποιότητα των οίνων. Οίνος ήταν μια από τις κυριότερες εξαγωγές της Μολδαβίας σε ολόκληρη τη μεσαιωνική περίοδο, ιδίως στην Πολωνία, την Ουκρανία και τη Ρωσία.
Σε 300 χρόνια υπό την Τουρκική Οθωμανική Αυτοκρατορία Μολδαβία είδα μια μεγάλη μείωση της grapegrowing, όπως οινοποίηση ήταν απαγορευμένη από το νόμο. Μετά την ειρηνευτική συνθήκη του 1812 ο κλάδος του οίνου, άρχισε και πάλι άνθηση. Οι κύριες ποικιλίες είναι οι παραδοσιακές: Rara Neagra, Plavai, Galbena, Zghiharda, Batuta Neagra, Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Tămà ¢ ioasa, Cabasia και πολλών άλλων τοπικών, Ουγγρικά, Βουλγαρικά, Ελληνικά, Τουρκικά και ποικιλίες. Σε αυτή την περίοδο οι καλλιεργητές σταφυλιών που αποκτήθηκε κυβερνητική στήριξη και ήδη το 1837 το αμπελώνα στο Bassarabia (το έδαφος todayâ € ™ s Μολδαβία συν τις ακτές του Ευξείνου Πόντου) έχει φτάσει σε 14.000 εκτάρια και η παραγωγή κρασιού έχει φτάσει σε 12 εκατ. λίτρα.
Το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα γνώρισε μια εντατική φύτευση νεοεισαχθείσα γαλλικές ποικιλίες όπως το Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligote, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Gamay, Muscat Blanc. Ήταν αυτή τη στιγμή ότι τα κρασιά όπως Negru de Purcari και Romanesti, που έχουν κάνει διάσημη Μολδαβίας ως πρόστιμο οινοποιό, άρχισαν να παράγονται. Μετά την φυλλοξήρα ζημιών στο τέλος του 19ου αιώνα, ήταν μόνο το 1906 ότι οι αμπελώνες είχαν αρχίσει να είναι εκ νέου με μπολιασμένα φύτευση υλικό. Με 1.914 Bassarabia είχε Russiaâ € ™ s μεγαλύτερο αμπελώνα.
Και οι δύο παγκόσμιοι πόλεμοι φθαρεί σημαντικά αμπελώνες της Μολδαβίας και η βιομηχανία οίνου. Η αποκατάσταση των αμπελώνων της Μολδαβίας ξεκίνησαν κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής χρόνια, στα 50α € ™ s. Σε 10 χρόνια, πάνω από 150.000 εκτάρια έχουν φυτευθεί και από το 1960 συνολικό αμπελουργικό τομέα κατέληξαν σε 220.000 εκτάρια.
Το 2006, μια διπλωματική διαμάχη με τη Ρωσία μετά το 2006 άρχισε ρωσική απαγόρευση της Μολδαβίας και γεωργιανά κρασιά.

Οίνος αναπτυσσόμενες περιοχές στη Μολδαβία

Στη Μολδαβία τέσσερις περιφέρειες για την αμπελοκαλλιέργεια πρέπει να αναζητηθούν:

• Βόρεια περιφέρεια
• Codru (κεντρική περιφέρεια)
• Νότια περιφέρεια
• Νοτιοανατολική περιφέρεια, η οποία περιλαμβάνει την περίφημη Purcari περιοχή.

Οι τοπικές ποικιλίες

Rara Neagra σταφύλια, σε μια περιοχή Purcari αμπελώνα

Μόνο λίγες τοπικές ποικιλίες μπορούν ακόμα να βρεθούν σήμερα στη Μολδαβία:

• Feteasca Albă: Λευκό αυτοχθόνων λευκή ποικιλία. Κάνει τραγανές, φρέσκα λευκά κρασιά με λεπτό άρωμα των λουλουδιών.
• Feteasca Regală: Λευκό. Μια φυσική διασταύρωση μεταξύ Feteasca Albă και Furmint.
• Rara Neagră: Εγχώρια κόκκινη ποικιλία. Στη Ρουμανία λέγεται Băbească Neagră. Κάνει σκούρο χρωματιστό, πλήρη αμαξωτού κόκκινα κρασιά με λεπτό άρωμα κόκκινων φρούτων.

Ενσωμάτωσε ποικιλιών

Λευκές ποικιλίες: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Aligotà ©, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Traminer, Μοσχάτο, Silvaner, MA ¼ ller-Thurgau, Rkatsiteli.
Ερυθρές ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Saperavi, Gamay.
Το 2006, Syrah, Cabernet Franc και Petit Verdot ήταν conditionaly regestred για να δικαστεί.

Divin

Divin - αντιπροσωπεύει το όνομα, με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της Δημοκρατίας της Μολδαβίας, της χώρας μπράντυ, το οποίο παρήχθη σύμφωνα με το κλασικό της τεχνολογίας παραγωγής του κονιάκ.

Ορισμένοι παραγωγοί

Chateau Lion GRI

• Cricova
• Aurvin
• Kvint - οίνου και brandy