Το κρασί Blokes

Η Μολδαβία έχει μια εδραιωμένη βιομηχανία οίνου. Έχει αμπελώνα της 147000Â εκτάρια (360000Â στρέμματα), εκ των οποίων 102500Â εκτάρια (253000Â στρέμματα) που χρησιμοποιούνται για εμπορική παραγωγή. Το μεγαλύτερο μέρος της χώρας παραγωγής οίνου είναι προς εξαγωγή. Πολλές οικογένειες έχουν τις δικές τους συνταγές και σκέλη των σταφυλιών που έχουν στις επόμενες γενιές.

Ιστορία

Τα αποτυπώματα του Vitis teutonica αμπελόφυλλα Naslavcia κοντά στο χωριό στο βόρειο τμήμα της Μολδαβίας αποδειχθεί ότι εδώ τα σταφύλια αυξήθηκε περίπου 6 έως 25 εκατομμύρια χρόνια πριν. Το μέγεθος των σπόρων σταφυλιού αποτυπωμάτων που βρέθηκαν κοντά στο χωριό Varvarovca, οι οποίες χρονολογούνται από το 2.800 π.Χ., αποδεικνύουν ότι την εποχή εκείνη τα σταφύλια είχαν ήδη καλλιεργείται. Η grapegrowing οινοποίησης και στην περιοχή μεταξύ του Nistru και Prut ποταμών, που ξεκίνησε πριν από χρόνια 4000-5000, είχε περιόδους αυξάνεται και πέφτει, αλλά έχει επιβιώσει μέσα από όλα τα οι μεταβαλλόμενες κοινωνικές και οικονομικές συνθήκες.
Στο τέλος του 3ου αιώνα π.Χ., οι σχέσεις μεταξύ του τοπικού πληθυσμού και οι Έλληνες είχαν καθοριστεί με 107 και αρχίζει με τους Ρωμαίους, γεγονός που επηρέασε σημαντικά τις έντονες ανάπτυξη της grapegrowing και οινοποίησης.

Μετά το σχηματισμό της Μολδαβίας φεουδαρχική κατάσταση στον 14ο αιώνα η grapegrowing άρχισε να αναπτύσσεται και άκμασε κατά το 15ο αιώνα κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Stefan CEL Mare, που ήταν η προώθηση της εισαγωγής της φύτευσης υψηλής ποιότητας ποικιλίες από άλλες χώρες και η βελτίωση των την ποιότητα των οίνων. Το κρασί ήταν μια από τις κυριότερες εξαγωγές της Μολδαβίας σε όλη τη μεσαιωνική περίοδο, ιδίως στην Πολωνία, την Ουκρανία και τη Ρωσία.
Σε 300 χρόνια υπό την τουρκική Οθωμανικής Αυτοκρατορίας Μολδαβία είδα μία μεγάλη μείωση της grapegrowing, όπως οινοποίηση ήταν απαγορεύεται από το νόμο. Μετά την ειρηνευτική συνθήκη του 1812 η βιομηχανία οίνου άρχισε να ανθεί και πάλι. Οι κύριες ποικιλίες είναι οι παραδοσιακές αγορές: Rara Neagra, Plavai, Galbena, Zghiharda, Batuta Neagra, Feteasca Albă, Feteasca Neagră, Tămà ¢ ioasa, Cabasia και πολλοί άλλοι της τοπικής, της Ουγγαρίας, της Βουλγαρίας, ελληνική, τουρκική και ποικιλίες. Σε αυτή την περίοδο οι καλλιεργητές σταφυλιών που αποκτήθηκε κυβερνητική στήριξη και ήδη το 1837 το αμπελώνα στο Bassarabia (το έδαφος todayâ € ™ s Μολδαβία συν τις ακτές της Μαύρης Θάλασσας) έχει φτάσει σε 14.000 εκτάρια, και η παραγωγή κρασιού έχει φθάσει σε 12 εκατ. λίτρα.
Το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα σημειώθηκε μια εντατική φύτευση νεοεισαχθέντα γαλλικές ποικιλίες όπως το Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligote, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Gamay, Muscat Blanc. Ήταν αυτή τη στιγμή ότι τα κρασιά όπως Negru de Purcari και Romanesti, που έχουν κάνει διάσημη τη Μολδαβία ως πρόστιμο παραγωγός κρασιού, άρχισαν να παράγονται. Μετά από την φυλλοξήρα ζημίες στο τέλος του 19ου αιώνα, ήταν μόνο το 1906 ότι οι αμπελώνες είχαν αρχίσει να εδραιωθούν και πάλι με μπολιασμένα φύτευση υλικό. Με 1.914 Bassarabia είχε Russiaâ € ™ s μεγαλύτερο αμπελώνα.
Και οι δύο Παγκοσμίων Πολέμων φθαρεί σημαντικά αμπελώνες της Μολδαβίας και η βιομηχανία οίνου. Η εκ νέου καθιέρωση της Μολδαβίας αμπελώνες άρχισε κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής χρόνια, στο 50α € ™ s. Σε 10 χρόνια περισσότερα από 150.000 εκτάρια είχαν φυτευτεί και με 1960, η συνολική έκταση των αμπελώνων είχε φτάσει 220.000 εκτάρια.
Το 2006, μια διπλωματική σύγκρουση με τη Ρωσία μετά το 2006 άρχισε ρωσική απαγόρευση της Μολδαβίας και γεωργιανά κρασιά.

Τις περιφέρειες αμπελοκαλλιέργεια στη Μολδαβία

Στη Μολδαβία τέσσερις περιφέρειες για την αμπελοκαλλιέργεια πρέπει να αναζητηθούν:

• Βόρεια περιοχή
• Codru (κεντρική περιοχή)
• Νότια περιοχή
• Νοτιοανατολική περιφέρεια, η οποία περιλαμβάνει το περίφημο Purcari περιοχή.

Οι τοπικές ποικιλίες

Rara Neagra σταφύλια, σε μια περιοχή Purcari αμπελουργικό

Μόνο λίγες τοπικές ποικιλίες μπορούν ακόμα να βρεθούν σήμερα στη Μολδαβία:

• Feteasca Albă: Λευκό αυτόχθονες λευκή ποικιλία. Κάνει τραγανή, φρέσκα λευκά κρασιά με ωραία αρώματα λουλουδιών.
• Feteasca Regală: Λευκό. Μια φυσική διασταύρωση μεταξύ Feteasca Albă και Furmint.
• Rara Neagră: Εγχώρια κόκκινη ποικιλία. Στη Ρουμανία λέγεται Băbească Neagră. Δημιουργεί έγχρωμο σκοτεινό, γεμάτο σωματικά τους ερυθρούς οίνους με ωραία αρώματα κόκκινων φρούτων.

Καθιερώνεται ποικιλίες

Λευκή ποικιλίες: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Aligotà ©, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Traminer, Muscat, Silvaner, MA ¼ ller-Thurgau, Rkatsiteli.
Red ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Saperavi, Gamay.
Το 2006, Syrah, Cabernet Franc και Petit Verdot ήταν conditionaly regestred σε δίκη.

Divin

Divin - αντιπροσωπεύει το όνομα, με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στη Δημοκρατία της Μολδαβίας, της χώρας του μπράντυ, που παράγεται σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία παραγωγής του κονιάκ.

Ορισμένοι παραγωγοί

Chateau Lion GRI

• Cricova
• Aurvin
• Kvint - οίνος και brandy
• Οινοποιεία

Της Μολδαβίας συλλογή "MileÅŸtii Mici", έχοντας 1,5 εκατ. φιάλες είναι η μεγαλύτερη στην Ευρώπη, σύμφωνα με το βιβλίο Guinness. Εκτείνεται για 200 χλμ., εκ των οποίων μόνο 50 km είναι σήμερα σε χρήση.