Το κρασί Blokes

Την περασμένη Κυριακή ήμουν φινίρισμα μέχρι την Κυριακή δουλειές μου όταν έλαβα ένα τηλεφώνημα από Παύλος Maximilians στο Εστιατόριο στην Αδελαΐδα Hills. Μου είπε να ξεφύγει από το εστιατόριο με γρήγορη έξυπνη, δεδομένου ότι spontanesouly αποφάσισε να έχει μια γεύση του ορισμένες από τα κρασιά που μόλις είχε έρθει in. Τώρα, όποτε έχω μια κλήση μορφή του παιδιά στο εστιατόριο για μια γευσιγνωσία, ξέρω ότι συνηθίζει να είναι βαρετή, είτε η εταιρεία ή η wines.Â

Γι 'αυτό και με σφοδρότητα μέχρι να βρούμε ένα τραπέζι γεμάτο από ορισμένες πολύ σοβαρές κρασιά από όλο τον κόσμο. Ωστόσο ο σκοπός της νοστιμότατο, όπως έμαθα, ήταν να δοκιμάσετε το φάσμα της Yarra Valley εικονίδιο οινοποιείο, Mount Mary.

"Mount Mary Αμπελουργικό είναι μια οικογενειακή ιδιοκτησία, ενιαίο αμπελώνα που βρίσκονται στην καρδιά της Yarra Valley που βρίσκεται στην νοτιοανατολική γωνία της Αυστραλίας. Ιδρύθηκε το 1971 από τον Δρ Τζον και Marli Middleton, Mount Mary ήταν ένα από τα πρώτα που φυτεύτηκαν αμπελώνες στην αναζωπύρωση της Yarra Valley ως πριμοδότηση αναπτυσσόμενη περιοχή σταφυλιών.

Η έμπνευση για φύτευση αμπέλων στο συγκεκριμένο τομέα προήλθε από την τοπική ιστορία της Yarra Valley και ιδίως από τα κρασιά που γίνονται από τις ελβετικές εποίκων στα 1850â € ™ s. Αυτές οι ελβετικές μετανάστες είχαν επηρεαστεί πολύ από το γαλλικό κρασί τους παραγωγούς και τους αναγνώρισε τις κλιματικές παραλληλιστεί η Yarra Valley μοιράζεται με δύο Μπορντό και Βουργουνδίας. "(Coutesy των www.MountMary.com.au).

Mount Mary έχει αναπτύξει μια εξαιρετικά ισχυρή γενεαλογία, διοίκηση και σημαντικές τιμές για τους οίνους, με την τρέχουσα θέση του λιανικού εμπορίου Cabernets από οπουδήποτε μεταξύ $ 80 και $ 120 AUD. Μετά δοκιμάσετε τα κρασιά μετά, είμαι πεπεισμένος ότι αν τυχόν αυστραλιανούς οίνους υψηλής τέτοια εντολή μπορεί να τιμές (που νομίζω ότι είναι λίγοι), το Mount Mary κρασιά σίγουρα ευσταθούν.

Οίνος 1: Mount Mary Triolet 2006: Η Triolet είναι εμπνευσμένη από τα μεγάλα λευκά κρασιά από τους τάφους της περιοχής του Μπορντό. Το βαρέλι που έχουν υποστεί ζύμωση και ηλικίας μείγμα Sauvingnon Blanc, SEMILLON, και Muscadelle, είναι σύνθετη και έχει μεγάλη φινέτσα. Ωστόσο, ήταν λίγο σφιχτό, ακόμη και μετά να ανοίγουν και για πάνω από 6 ώρες. Είναι εμφανώς σε ευρωπαϊκό στυλ, με τις υποδείξεις των εσπεριδοειδών, την άσβεστο, και ελαφρώς ορυκτών. Η μεγάλη πτυχή του οίνου είναι ισορροπία και την απρόσκοπτη δομή, και η δρυς έχει χρησιμοποιηθεί με φειδώ, αλλά υπάρχει αρκετός ολοκλήρωσης για την παροχή μερικά ωραία πολυπλοκότητα στον καρπό και texture. Ένα πολύ ωραίο κρασί.

Οίνος 2: Mount Mary Chardonnay 2006: Και πάλι το Chardonnay έχει παρόμοιο με την τελειοποίηση Triloet, Βουργουνδιανές πολύ στο στυλ, και επίσης ένας παράγοντας Thea έλλειψη κάθε Malo-γαλακτική ζύμωση. Το κρασί έχει μεγάλη δομή και την απρόσκοπτη mouthfeel. Το πεπόνι και ελαφρά vanilin τύπου γεύσεις είναι ισορροπημένη. Ωστόσο, αυτό που κάνει αυτό το πολύ καλό κρασί, είναι το τεράστιο μήκος της γεύσης και υφής. Ήταν ψήφισε τα καλύτερα κρασιά της νύχτας από όλους όσοι συμμετείχαν.

Οίνος 3: Mount Mary Pinot Noir 2005: Αρχικά, αυτό το κρασί ήταν λίγο κλειστά στη μύτη, και ακόμη και λίγο sulfidic. Ωστόσο μια φορά για μια ανοιχτή, ενώ εγκαταστάθηκε και έδειξε ωραία βυσσινί και sligth cassis γεύσεις. Δεν ήταν που έλαβε από τους δοκιμαστές, καθώς και τα άλλα κρασιά, όμως, συμφωνήθηκε ότι, όσον αφορά την Aussie Pinot πάει, ήταν ακόμη πολύ καλά, και θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί ένα κερί για πολλές Burgundians. Το μόνο πραγματικό αρνητικό σχόλιο ήταν ότι ήταν κάπως απλουστευτικό. Ακόμα ένα ωραίο κρασί, ισορροπημένο, και ορθά.

Οίνος 4: Mount Mary Κουιντέτο 1994 & 2005: Αυτό το κόκκινο μίγμα έχει η ναυαρχίδα της για πολλά χρόνια, τουλάχιστον για πολλούς συλλέκτες. Ανάλογα με το έτος, μπορεί να αποτελούνται από Canbernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec και Petit Verdot. Έτσι, ήταν ωραίο να δούμε πώς ένα παλαιότερο κρασί του κρατούσε πάνω. Εμείς, τι δεν dissappointed. Τα 94 είναι εξαιρετικά πλούσια και γενναιόδωρα, με ώριμα δαμάσκηνα, μια βελούδινη απαλότητα και ουσιαστική depth. Υποδείξεις της liquorice και cassis, με ένα ομοιογενές φινίρισμα. Αν τίποτα να ολοκληρωθεί λίγο μικρό, αλλά εκπληκτικά πλούσια και ισχυρή συνεχίζεται.

Το 2005 είχε βαθιά και πλούσια βυσσινί BlackBerry χαρακτήρες, με ωραία δρύινα ολοκλήρωσης, ιδιαίτερα στη μύτη. Έδειχνε πολύ λίγη επιπλέον γροθιά σε σύγκριση με το 94, αλλά ακόμα μικρά και χρειάζεται περισσότερο χρόνο. Ένα πολύ σύνθετο φάσμα γεύσεων, αλλά λίγο ασύμμετρη σε αυτό το στάδιο. Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε ξανά σε δύο χρόνια, ένα πολύ καλό κρασί.

Â

Η συντριπτική σχολιάσει το Mount Mary φάσμα ήταν συνεπής και καλά πώς έγιναν τα κρασιά ήταν. Η ποιότητα των αμπελιών και οπωροφόρων είναι προφανείς, αλλά φαίνεται ότι έχουν τη συνέπεια χρόνο με το χρόνο. Ακόμα και το συνηθισμένο έτος παράγει μερικά ωραία κρασιά.

Μπορείτε να read περισσότερα σχετικά με την ιστοσελίδα Mount Mary.