Το κρασί Blokes

Pauls Οινοποίηση εμπειρία περιλαμβάνει (κατά τα δικά του λόγια):

Pauletts Οινοποιείο στην Clare Valley:

Makers μιας σταθερά αριστοκρατικό Riesling και ορισμένες συχνά υποτιμημένη κόκκινα (από την καλύτερη ετών συγκομιδής) στην πολωνική Hill Ποταμός επιμέρους περιοχή της Clare Valley.

Μου έμαθε ότι η χημεία δεν είναι η καλύτερη οινοποίηση και κρασιά που δεν έχουν προσωπικότητα ένα τέλειο σύνολο αριθμών.

R. Dubois et Fils, Pemeaux Prissey, Βουργουνδία, Γαλλία

Μια μεγάλη οικογένεια μικρό οινοποιείο. Συνθήκες διαβίωσης και εργασίας με 3 γενιές των Γάλλων οινοπαραγωγών ήταν μια απίστευτη εμπειρία.

Παραγωγή οίνων από Aligote μια παραδοσιακή ποικιλία σταφυλιών της περιοχής με αποτέλεσμα την καθαρή, απλή, υψηλό οξύ κρασιά καλύτερο που καταναλώνεται κατά το πρώτο έτος μετά την παραγωγή τους (συχνά με cassis συλλογικής να KIR το απεριτίφ της επιλογής της περιοχής). Μερικά εκκρεμή Chardonnays και Pinots από τους καλύτερα αγροτεμάχια Ενημερωθείτε για τις Clos des Argilliers.

Μάθει τη σημασία του site (πτυχή, έδαφος) για τη συγκομιδή του χρόνου και τα οφέλη από την μικρή παρτίδα κρασιού.

Voyager Estate, Margaret River, Δυτική Αυστραλία A

A Super Οινοποιΐα υποστηρίζεται καλά στην καρδιά της Αυστραλίας Premier μία από τις περιφέρειες. Εργάσθηκε νυχτερινή βάρδια για περισσότερες της παραμονής μου οπότε δεν θα μπορούσα να σας πω με μεγάλη βεβαιότητα ποια θα είναι η θέση ήταν, αλλά όπως λέει ο κόσμος είναι ένα όμορφο μέρος του κόσμου.

Παράγουν κάποια σταθερή κόκκινα χρώματα, ένα βαρέλι που έχουν υποστεί ζύμωση Sauvignon Blanc που μου άρεσε πραγματικά να και μια SEMILLON / Sauvignon Blanc που πάντα προσφέρει μεγάλη αξία για τα χρήματα.

Jacques et Francois Lurton, Rueda / Τόρο, Ισπανία

Αν και έχοντας διανύσει πριν από αυτή ήταν η πρώτη μου αλήθεια για την εισαγωγή που φέρουν οινοποίησης (που στην πραγματικότητα είναι ψευδεπίγραφος) το επίπεδο μόνο που χρησιμοποιούνται για την αλλαγή των ηπείρων από τότε οδηγείτε πολύ. Πέταξα στο Μπορντώ με γαλλική Φράση μου βιβλίο και μια τοπική προσφορά εργασίας, η οποία θα δίδεται μόνο το κλειδί για μια ενοικίαση αυτοκινήτου και έναν χάρτη για να πουθενά Ισπανία. 8 ώρες για ήμουν στο οινοποιείο.

Βασισμένο στο Rueda κάνουν λευκά με την Viura περιφερειακές ποικιλίες (μια καθαρή, απλή ανάμειξη επιλογή) και Verdejo (περισσότερο σώμα και το ύφος κάπως σαν SEMILLON - είδα κάποια μεγάλη δασικές στυλ ενώ ήμουν εκεί). Επίσης εργάστηκε στην Toro αποφέρει τεράστια κόκκινα με το Tempranillo.

Μου έμαθε ότι την φθηνότερη να καταβάλει οινοποιός ένα και να τους δώσουν ένα αυτοκίνητο από ό, τι είναι να πληρώνουν 2 οινοποιών.

Shaw και Smith, Adelaide Hills, Νότια Australlia

Makers μια σταθερά καλή Sauvignon Blanc. Αυτοί οι τύποι πρωταθλητής της ποικιλίας πριν απογειώθηκε και τώρα τους καρπούς. Επίσης κάνει κάποιες πολύ κατεργασμένα κόκκινα χρώματα που έχουν υποστεί ζύμωση και το βαρέλι Chardonnay ότι είναι πολύ ελκυστικά μικρά αλλά φαίνεται ότι ελάχιστα για την ηλικία;

Chateau Τριανόν, St Emillion, Μπορντό, Γαλλία

Ένα εκπληκτικό μέρος, ζούσε στο παλιό πύργο στο χώρο και λειτούργησε σοδειά με τον πλέον σύγχρονο παλιό οινοποιείο αναζητούν (φανταστείτε υπολογιστή που ελέγχεται από ξύλο δεξαμενές). Πρώτη σοδειά σε ένα παλιό κτήμα στη διαδικασία να παρασυρθούν στην αρχή του σωρού. Εκπληκτικό δέσμευση για την ποιότητα. Επιστροφή στη γαλλική άποψη για το κρασί του αμπελώνα μικρή παρτίδα παραγωγής. Bordeaux μείγμα Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon και Merlot.

Hacienda Araucano, Χιλή / Bodegas Jacques et Francois Lurton, Αργεντινή

Εργάσθηκε στην Αργεντινή ως πρώτη τους σοδειά είναι μπροστά της Χιλής εκπληκτικό τοπίο και το έδαφος ένα πλαίσιο το χιόνι κάλυψε Andes είναι κάτι άλλο. Ένα μεγαλύτερο όγκο οινοποιείο που παράγει εμπορικά στυλ σε πολύ μεγάλο βαθμό ένα νέο τρόπο κόσμος.

Στη Χιλή, Lolol, ήταν ένα μικρότερο ασφάλιστρο λειτουργία, περισσότερα κατά μήκος γαλλική γραμμές με μικρές παρτίδες ζύμωσης και βυθίζει το χέρι. Επίσης ταξίδεψε στην Καζαμπλάνκα για να κάνουμε κάποιες πολύ καλή Sauvignon Blanc και η διαδικασία μεγαλύτερο όγκο των ποικιλιών κόκκινα χρώματα σε ένα σύγχρονο οινοποιείο συνεταιριστικών στυλ.

Ο νησιώτης Estate αμπελώνες, Kangaroo Island, Νότια Αυστραλία

Θέσπιση νέου οινοποιείου σε τόσο απομακρυσμένη περιοχή και κάποια πρόκληση, αλλά η πρώτη σοδειά εκπυρσοκρότησε χωρίς κανένα πρόβλημα.

Η επιχείρηση ιδρύθηκε από τον Jacques Lurton, συνεδρίαση του ιδανικό να συγκεντρώνει παλιά κόσμος αμπελώνας και το κρασί με τις τεχνικές χειρισμού των ελευθεριών των φύτευση επιτρέπεται στο νέο κόσμο. Έφερε μαζί Sangiovese, Cabernet Franc, Malbec, Σιράζ, Grenache, Viognier SEMILLON και των άγνωστος (και κατάφωρα παράνομη), σε παραδοσιακούς τομείς ευρωπαϊκής αμπελουργίας.

Τοσκάνη

Vintage σε Luigi Checci et Figli κοιτάζετε Sangiovese. Διαχείριση των αμπελώνων και απόψεις για διάφορα κλώνοι ήταν τονίζει. Επίσης βρέθηκαν οι αυτόχθονες ποικιλίες, όπως Vernaccia ενδιαφέρουσα.

Ο νησιώτης Estate αμπελώνες, Kangaroo Island, Νότια Αυστραλία

Η δεύτερη σοδειά στο νησί μας έδωσε περισσότερο χρόνο για να εξετάσουμε το αμπέλι και να αρχίσει η αργή διαδικασία που προσπαθεί να καθορίσει ένα στυλ. Μας εξέπληξε το επίπεδο ωριμότητας επιτευχθεί λόγω των μαλακών θάλασσας.