Το Wine Blokes

Pedro Ximà © nez (επίσης γνωστή ως PX παραλλαγές και πολλά άλλα) είναι το όνομα ενός λευκού σταφυλιού που καλλιεργούνται σε ορισμένες περιοχές της Ισπανίας, καθώς επίσης και το κρασί της ποικιλίας, με έντονα γλυκιά, σκοτεινή, επιδόρπιο σέρυ. Pedro GIMA © nez (Pedro Jimà © nez) είναι μια ευρέως criolla ποικιλία που καλλιεργείται στη Νότια Αμερική, η σχέση των οποίων με Pedro Ximà © nez είναι αβέβαιο, καθώς δείχνει αμπελογραφικές διαφορές.

Ιστορία

Υπόμνημα έχει ότι Pedro Ximà © nez προέρχονται από τα Κανάρια Νησιά, πριν να ληφθούν για τον Ρήνο. Το σταφύλι, στη συνέχεια ήρθε στην Jerez στις αποσκευές του ένα στρατιώτη που ονομάζεται Pedro Ximà © nez (ή τη Siemens ή Pedro Pedro Ximen), που υπηρετούν στο ναυτικό του Charles V (1500-1558) στην ισπανική Ολλανδία. Φαίνεται απίθανο ότι το σταφύλι που τόσο του αρέσει ζεστό καιρό θα έχει γίνει μέχρι σήμερα η βόρεια, και δεν τρέχουσα Ρήνου σταφυλιών μοιάζει PX, ώστε η ιστορία είναι μάλλον apocryphal.

Η καταγωγή στις Καναρίους Νήσους είναι δυνατό, ίσως η πιο αληθοφανής εξήγηση είναι ότι πρόκειται για μια μαυριτανικός σταφυλιών που ήταν «rebranded 'μετά την Reconquista.

Διανομή και Κρασιά

Αργεντινή

"Pedro GIMA © nez" είναι το πιο ευρέως φυτεύονται λευκών σταφυλιών στην Αργεντινή, όπου χρησιμοποιείται για να κάνουν τα εμπλουτισμένα με αλκοόλη κρασιά, όπως αυτά που στην πατρίδα της Jerez. Όπως επισημαίνεται παρακάτω, είναι μια ποικιλία που criolla είναι διαφορετική από τα ισπανικά Pedro Ximà © nez, αλλά η ακριβής σχέση είναι αβέβαιη. ^[1]

Αυστραλία

Ιστορικά Pedro Ximà © nez έχει παραχθεί στην Αυστραλία για να τα εμπλουτισμένα με αλκοόλη κρασιά και sherries. Είναι συχνά χρησιμοποιούνται για την ανάμειξη και να botrytised επιδόρπιο κρασιών και εξακολουθεί να προσφέρεται θαυμάσια στην Swan Valley την πραγματοποίηση των βιολογικών και συντηρητικό χωρίς επιδόρπιο κρασί σήμερα. Αυτή η ποικιλία έχει thrived της Δυτικής Αυστραλίας Swan Valley από την εισαγωγή του εκεί λόγω του θερμού κλίματος συνθήκες καλλιέργειας. Το αμπέλι απαιτεί ένα πλούσιο έδαφος και σύντομη κλάδεμα. αναφ.: Despeissis, Adrian., Το εγχειρίδιο Φυτοκομία και Αμπελουργίας της Δυτικής Αυστραλίας (1921 ed.) p277.

James Busby κάποια Pedro Ximà © nez στην Αυστραλία το 1832. Ορισμένοι είχαν εισαχθεί από Jerez και φυτεύονται σε Clarendon? Μεταφορά από το Σίδνεϊ Βοτανικοί Κήπος καταγράφεται γύρω στο 1839.

ed

Χιλή

Μια μικρή ποσότητα λευκού επιτραπέζιου οίνου, είναι επίσης από αυτό το σταφύλι στο Elqui κοιλάδα, στη Χιλή (όπου επισημαίνονται "Pedro Jimenez"), και χρησιμοποιείται επίσης για να Pisco.

Ισπανία

PX αρχικά καλλιεργείται στην περιοχή Montilla-Moriles, και μαζί με Palomino Fino απαρτίζεται η πλειοψηφία των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του σέρι. Ωστόσο, η έντονη αντίδραση της νόσου Palomino να έχει οδηγήσει σε μεγάλη μείωση της χρήσης του Pedro Ximà © nez στις παραδοσιακές σέρυ, και παρά τη συνέχιση της χρήσης του πιο γλυκιά μείγματα σέρυ στο Montilla-Moriles, MA ¡laga και άλλες περιοχές της Ανδαλουσίας, τη φήμη του πλέον στηρίζεται κυρίως όσον αφορά τη χρήση της ποικιλίας του κρασιού της σταφίδας το ίδιο όνομα.

Το επιδόρπιο κρασί Pedro Ximà © nez γίνεται με ξήρανση τα σταφύλια Ισπανική κάτω από τον καυτό ήλιο, επικεντρώνοντας την γλύκα, που στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για να δημιουργηθεί ένα πυκνό, μαύρο υγρό, με έντονη γεύση από μελάσσα και σταφίδες που είναι εμπλουτισμένα με solera και ηλικίας.

Τα σταφύλια που καλλιεργούνται επίσης στις περιοχές της Βαλένθια, των Καναρίων Νήσων και της Εστρεμαδούρας, και μερικές φορές επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός κακώς ονομαστική επιτραπέζιου οίνου.

ΗΠΑ

Λίγο καλλιεργείται στην Καλιφόρνια.

Αμπέλου και Αμπέλου

Pedro Ximà © nez έχει cottony βλαστούς, μικρούλης 5-έχων λόβους φύλλα, ελλειπτικού μούρα, μικρούλης κωνικός τσαμπιά, αργά και καρπόδεση. Το μαλακό, λεπτόδερμος μούρα παράγουν ένα πολύ γλυκό χυμό.

Ο Pedro GIMA © nez της Αργεντινής έχει hairy βλαστούς, εξ ολοκλήρου ή 3-έχων λόβους φύλλα, σφαιροειδές μούρα, branchy τσαμπιά και θέτει φρούτα νωρίτερα