Το Wine Blokes

Α.Ε. © εκατομμύρια είναι μια χρυσή φλοιό σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα γλυκά και ξηρά λευκά κρασιά, κυρίως στη Γαλλία και την Αυστραλία.

Ιστορία

Η ιστορία της Α.Ε. © εκατομμύρια σταφυλιών είναι δύσκολο να προσδιοριστεί. Είναι γνωστό ότι, αρχικά, έφτασε στην Αυστραλία στις αρχές της δεκαετίας του 1800 και από το 1820s των σταφυλιών καλύπτεται πάνω από το 90 τοις εκατό του αμπελώνα της Νοτίου Αφρικής, όπου ήταν γνωστή ως Wyndruif, που σημαίνει "οινοποιήσιμες". Ήταν μια φορά θεωρήθηκε ως η πιο φυτεύονται σταφυλιών στον κόσμο, αν και αυτό δεν ισχύει πλέον. Στη δεκαετία του 1950, η Χιλή αμπελώνων ήταν από πάνω από 75% Α.Ε. © εκατομμύρια. Σήμερα, αντιπροσωπεύει μόλις το 1% της Νότιας Αφρικής Cape αμπέλια.

Αμπελοκαλλιέργεια

Α.Ε. © εκατομμύρια, που είναι εύκολο να καλλιεργηθεί, με συνέπεια παράγει έξι έως οκτώ τόνους σταφυλιών ανά στρέμμα από τη σθεναρή αμπέλια. Είναι αρκετά ανθεκτικό σε ασθένειες, εκτός από σήψη. Το σταφύλι ripens νωρίς, όταν, σε θερμότερα κλίματα, αποκτά ρόδινη απόχρωση. Δεδομένου ότι το σταφύλι έχει λεπτό δέρμα, υπάρχει επίσης ο κίνδυνος της ηλιακά εγκαύματα σε θερμότερος κλίματα? Είναι καλύτερα προσαρμοσμένη στους τομείς με τις ηλιόλουστες μέρες και δροσερές νύχτες.

Η Α.Ε. © εκατομμύρια σταφυλιών είναι μάλλον βαρύ, με χαμηλή οξύτητα και σχεδόν ελαιώδη υφή. Έχει υψηλή απόδοση και των οίνων με βάση την ηλικία, μπορεί εδώ και πολύ καιρό. Μαζί με το Sauvignon Blanc και Muscadelle, Α.Ε. © εκατομμύρια είναι μια από μόνο τρεις εγκεκριμένες ποικιλίες λευκού οίνου στο Bordeaux περιοχή. Το σταφύλι είναι επίσης συχνά χρησιμοποιούνται ως βάση για τα γλυκά κρασιά, όπως εκείνα στο Sauternes και Barsac.

Περιφερειακή Παραγωγή

Α.Ε. © εκατομμύρια IS:) των μεγάλων λευκών σταφυλιών στο Bordeaux, Graves και Sauternes. Αυστραλία ότι σήμερα τα μεγάλα λευκά ποικιλίες Chardonnay και Sauvignon blanc, στις αρχές της χώρας αμπελουργικού ανάπτυξης ήταν Α.Ε. © εκατομμύρια, που είχε ως mislabeled Riesling.

Στη Γαλλία, η Α.Ε. © εκατομμύρια σταφυλιών που καλλιεργούνται είναι κυρίως στο Μπορντό, όταν είναι αναμεμειγμένα με Sauvignon blanc και Muscadelle. Όταν στεγνώσει, αναφέρεται ως Bordeaux blanc και επιτρέπεται να γίνει στην ονομασίες Pessac-La © ognan, Entre-deux-καταναλωτών και άλλων λιγότερο φήμης περιοχές. Σε αυτό το έντυπο, SA © εκατομμύρια είναι συνήθως ένα μικρό συστατικό στο μείγμα. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα γλυκά λευκά κρασιά του Μπορντό (όπως εκείνες από Sauternes και Barsac) συχνά είναι η κυρίαρχη ποικιλία. Στην εν λόγω οίνων της αμπέλου είναι εκτεθειμένοι στον "ευγενή σήψη" του botrytis cinerea που καταναλώνει η περιεκτικότητα σε νερό του καρπού, τη συγκέντρωση της ζάχαρης, που βρίσκονται στην χαρτοπολτού. Κατά την επίθεση από botrytis cinerea, συστέλλω τα σταφύλια και το οξύ και τα επίπεδα σακχάρου εντείνονται.

Α.Ε. © εκατομμύρια καλλιεργούνται ευρέως στην Αυστραλία, paricularly τόσο στην Άνω και Κάτω Hunter Valley βόρεια του Σίδνεϊ, όταν, για πολύ καιρό ήταν γνωστό ως "Hunter River Riesling". Τέσσερις είναι οι ρυθμοί της Α.Ε. © εκατομμύρια με βάση τους οίνους που υπάρχουν: μια εμπορική στυλ, συχνά αναμειγνύονται με Chardonnay και Sauvignon Blanc? Ένα γλυκό ύφος, μετά από αυτή του Sauternes? Ένα πολύπλοκο, minerally, διάλεξε πρώτα το στυλ που έχει μεγάλη μακροζωία? Και μια εξίσου υψηλής ποιότητας στυλ που μπορούν να απελευθερωθούν αμέσως μετά τρυγητού ή ως δεξαμενή ή μπουκάλι ηλικίας παράδειγμα (αν και Semillon Κοιλάδα Χάντερ δεν είναι ποτέ ωριμάσει σε δρύινα). Οι δύο τελευταίες στυλ, η οποία ξεκίνησε από Lindemans, Tulloch, McWilliam του Mount Pleasant, Drayton και Tyrrell της, θεωρούνται μοναδικά στην Αυστραλία. Τα περισσότερα από αυτά τα παραδείγματα σε φιάλη ηλικίας Hunter Semillons εμφανίζουν ένα φλιτζάνι βούτυρο κίτρινο χρώμα και "καίγεται τοστ / honeyed" χαρακτηριστικά για τη μύτη και εξαιρετική πολύπλοκες γεύσεις στον ουρανίσκο, με μακρύ τελείωμα και μαλακά οξύ. Cooler Hunter Semillons χρόνια φαίνεται να είναι η πιο υψηλή ζήτηση με ορισμένα από τα 1974 και 1977 ακόμα και πόσιμο. Τα νεότερα, τα φρούτα είναι πρωταθλητής στυλ επιτείνεται από το αρέσκεται των Iain Ριγκς και σε Brokenwood Η Rothbury Estate. Α.Ε. © εκατομμύρια διαπίστωση είναι επίσης υπέρ της Αυστραλίας με παραγωγούς εκτός του Χάντερ στην Κοιλάδα Barossa Valley και Margaret River περιοχές.

Εκτός από αυτές τις περιφέρειες, ωστόσο, SA © εκατομμύρια είναι δημοφιλές και συχνά επικρίνεται για την έλλειψη της πολυπλοκότητας και της έντασης. Ως τέτοια, φυτεύσεις, έχουν μειωθεί κατά το τελευταίο αιώνα. Όπως αναφέρεται παραπάνω, το σταφύλι μπορεί να βρεθεί στη Νότιο Αφρική και τη Χιλή. Η τελευταία είναι φημισμένα για να έχουν το μεγαλύτερο φυτεύσεις της παρούσας σταφυλιών, παρόλο που ο αριθμός των στρεμμάτων που φυτεύονται με Α.Ε. © εκατομμύρια αυξομειώνεται συχνά. Καλιφόρνια καλλιεργητές φυτών Α.Ε. © εκατομμύρια κυρίως σε μείγμα με Sauvignon Blanc. Το σταφύλι είναι φυτεμένες στην Αργεντινή, και πρόσφατα στη Νέα Ζηλανδία.