El Vino Blokes

La familia de Johnston son sinónimo de las colinas de Adelaide y han sido desde 1843, tienen un peso significativo participación en la industria de bebidas alcohólicas incluyendo cerveza y en funcionamiento los hoteles. En 1993 se plantaron los primeros viñedos de varios detrás de la Oakbank Racecousre (el hogar de la mayor reunión de picnic carrera en el mundo).

Han tenido éxito con el Sauvignon Blanc y Chardonnay, por lo que le interesa probar el Shiraz, como no estoy convencido de que es una gran superficie de cultivo de Shiraz, al ser un poco más fresco y más húmedo que el Monte Barker, que producen muy buenos Shiraz.

Extracto de www.johnston-oakbank.com.au

VIÑEDO
El fruto de este vino es totalmente inmuebles crecido a Johnston Oakbank viñedo, situado en las pendientes elevadas alrededor de 400 metros sobre el nivel del mar. Que fue cuidadosamente supervisado por Enóloga Geoff Johnston y recogido en condiciones ideales para garantizar que el sector de las frutas sabor óptimo fue capturado en la cosecha.

Elaboración del vino
Este vino se hizo totalmente a base de frutas cultivadas en Johnston Oakbank (Wenzel) viñedo y fue cuidadosamente supervisado por enólogo, Geoff Johnston.

Geoff es particularmente ansioso de seguir las vides de trabajo a finales de la temporada para permitir a la fruta a desarrollar en la vid durante el mayor tiempo posible. Esto permitió el desarrollo pleno de sabores maduros de la cereza y ciruela espectro impedido la especia y toma nota de que domina.

Después de la trituración, la levadura de cultivo, SO2and se añade ácido tartárico como la fruta se bombeó al tanque de fermentación. Cada día durante siete días, la fermentación se bombea más de una hora aproximadamente y se enfría cuando sea necesario. Esta fase de extracción del sabor, el color y los taninos le da al vino su importante concentración de todos, o el peso. En alrededor de un Baumé la fermentación del vino se escurra y presiona suavemente. Una vez se completa la fermentación, el vino le atormentaba y se centrifuga y se hicieron las adiciones, antes de la transferencia en barricas de roble. Durante los primeros doce meses, el vino terminado maloláctica (bacteriana secundaria) de fermentación y, a continuación, se sulphured para protegerlo de la oxidación y el deterioro. Es una maduración de unos dos años en barricas de roble antes del embotellado.

Alcohol: 14,4%

Tipos Notas: Este vino ha cargado algunos pimienta blanca tipo aromáticos y muy generosa. El paladar también es relativamente generosos con carácter de fruta, pero sí la falta de intensidad del sabor. Hay algunas buenas pistas de mora y ciruela. Es delicado y refinado que es atractivo, pero falta profundidad, y el roble americano parece máscara Anu reales de frutas y le hace un poco sappy. Sin embargo, este sigue siendo un muy buen vino de un año difícil y probablemente no sea el sitio ideal en el Adelaide Hills Shiraz espectacular para crecer. Tiene toda la elaboración de un buen clima fresco Shiraz, pero carece de profundidad.

Por alrededor de $ 20, sin embargo, esto sigue siendo muy buen precio.

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