Los tipos de vino

Viñedos en Agrelo, Mendoza.

Vino argentino, como ocurre con algunos aspectos de la cocina argentina, tiene sus raíces en España. Durante la colonización española de las Américas, Juan Cedra ³ n (o Cidra ³ n) fueron los primeros cortes de vid a Santiago del Estero en 1557, y el cultivo de la uva y la producción de vino se extendía en primer lugar a las regiones vecinas y, a continuación, a otras partes del país.

Argentina bodegueros han sido tradicionalmente más interesados en cantidad y calidad que el país consume el 90% del vino que produce (45 litros al año per cápita de acuerdo con cifras de 2006). Sin embargo, el deseo de aumentar las exportaciones impulsado avances significativos en la calidad. Vinos argentinos comenzaron a exportar durante el decenio de 1990, y actualmente están creciendo en popularidad. La devaluación del peso argentino en 2002, tras el colapso económico, alimentado aún más la industria como los costes de producción disminuyó y el turismo ha aumentado significativamente, dando paso a un nuevo concepto de turismo de vino en la Argentina. En los últimos años han visto el nacimiento de numerosos turistas de amistad con bodegas libre tours y degustaciones. Algunas bodegas incluso alojamiento (como es el caso de Salentein y Tapiz) para los turistas interesados en alojarse en hoteles boutique específicamente orientado hacia el turismo del vino. La provincia de Mendoza es ahora uno de la Argentina los mejores destinos turísticos y la que ha crecido más en los últimos años.

Argentina es el mayor productor de vinos en América del Sur y la 5 ª más grande del mundo, con más de 1200 millones de litros (2003), y la 13 ª mayor exportador en el mundo (431 millones de dólares en 2005). Argentina probablemente produce el mejor Malbec. Irónicamente, en el decenio de 1980, la Argentina casi da en la uva de vid gobierno a través de sistemas de tracción.

Debido a la gran altitud y baja humedad de las principales regiones productoras de vino, los viñedos de Argentina Rara vez se enfrentan a los problemas de insectos, hongos, moho y otras enfermedades que afectan a las uvas en otros países. Esto permite el cultivo con poca o ninguna plaguicidas, que permite que incluso los vinos orgánicos que se producen con facilidad.

Bodega Tapiz, ubicada en Mendoza

Regiones

Las más importantes regiones vitivinícolas del país se encuentran en las provincias de Mendoza y San Juan (región de Cuyo), y La Rioja. Salta, Catamarca y Rao Negro también son regiones productoras de vino. La provincia de Mendoza produce más del 60% del vino argentino y es la fuente de un porcentaje aún mayor del total de las exportaciones (84% en valor durante el primer trimestre de 2006).

• Mendoza - Valle Central, zona de Mendoza, Valle de Uco, San Rafael zona
• San Juan - Valle de Tulum, Valle de Ullum
• Salta - Valles CalchaquÃes
• La Rioja - Valle de Famatina
• Catamarca - Valle de Tinogasta
• Rao Negro (Alto Valle)
• Jujuy - San Salvador de Jujuy (norte de la provincia productoras de vino, que ha producido en algunos vinos de la más alta registrada altitudes)
• Neuquà © n - San Patricio del Chaa ± ar (el desarrollo de la región vitivinícola en el norte de la provincia patagónica)
• CA ³ rdoba - Caroya.

Uvas

Hay muchas diferentes variedades de uva cultivadas en la Argentina, lo que refleja sus muchos grupos de inmigrantes. El francés señaló Auxerrois, que pasó a ser conocido como Malbec, lo que hace que la mayor parte de la Argentina más conocidos vinos. Los italianos que las vides que se llama Bonarda, aunque Bonarda argentino parece ser el Corbeau de Saboya, también conocido como Charbono en California, que pueden estar relacionados con Dolcetto. No tiene nada en común con la luz afrutados vinos elaborados a partir de Bonarda Piemontese en el Piamonte.

Torrontà © s es otro de uva típicamente argentino y se encuentran principalmente en las provincias de La Rioja, San Juan y Salta. Se trata de un miembro de la Malvasia grupo que hace que los vinos blancos aromáticos. Recientemente se ha crecido en España. Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y otras organizaciones internacionales favoritos son cada vez más ampliamente plantadas, pero algunas variedades se cultivan característico en algunas zonas.

Rojo

• Malbec - Mendoza (20.000 hectáreas)
• Bonarda
• Cabernet Sauvignon
• Syrah - San Juan
• Tempranillo - Mendoza
• Merlot - Rao Negro
• Pinot Noir - Rao Negro

Blanco

• Chardonnay - Mendoza
• Torrontà © s - Salta, La Rioja, Mendoza y San Juan
• Sauvignon Blanc
• Riesling - San Juan y La Rioja
• Chenin Blanc - Mendoza
• Viognier - Mendoza y San Juan
• SÃ © millones - Mendoza Rao y Negro