Los tipos de vino

Anoche fue otro que un par de amigos se encontró con un inesperado pocas botellas de vino para degustar, junto con algunos grandes de pan y queso. Uno de los vinos que había era una etiqueta que tenía ganas de probar durante un tiempo. Me ordenó que la otra noche, cuando para la cena, pero que habían vendido.

Blackford estable es una nueva etiqueta, publicado por el Cowper familia que tienen un viñedo en Charelston en el Adelaide Hills. Originaria de Nueva Zelanda, los recuperadores de altos hornos comprado un poco de la tierra hace más de 10 años, que fue parte de la original Blackford Estate.

Estudié con Nicky Cowper en la Universidad de Adelaida y han seguido su progreso en el desarrollo del viñedos fantástico con su familia. Inicialmente, las uvas cultivadas en la finca fueron vendidos a otras bodegas, pero la visión ha sido siempre para producir pequeñas cantidades bajo la etiqueta de estable Blackford. Tiene que ser uno de los más inmaculados viñedos en las colinas, un testimonio de los recuperadores de altos hornos Steve atención al detalle y la excelencia.

2005 Blackford Estable Merlot: Tengo que decir este vino un poco sorprendente cuando por primera vez había una olfatear. Enólogo Cowper Nicky la describe como una fruta bomba, y sobre las primeras impresiones que era.

Tiene algunas muy agradable de ciruela y negro de oliva y aromas de fruta muy madura. En el paladar el vino es muy rico, pero me hizo encontrar el roble un poco tonta. En mi experiencia Merlot no tienden a tener un carácter de roble tonta desde el principio, y tiende a ser más integrado y equilibrado con el tiempo en la botella. En esta etapa la estructura de tanino es también un poco inconexo, pero de nuevo el paso del tiempo esta se desarrollará. Todos en todo lo que todos estamos de acuerdo este es un buen vino, pero quizás un poco pronto para su mejor beber. Ciertamente hay que poner en una bodega de unos años. Merlot es tan voluble y viñedo sitio es crítica. Sin embargo, el Merlot en Charleston muestra algunas promesas y como ser las vides de más edad es mantener un ojo en una.

Blackford estable también producen Sauvignon Blanc, Sangiovese y Cabernet Sauvignon.

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