Los tipos de vino

Vino un tipo y los chicos en Smithbrook echar un vistazo a algunos interesante Sauvignon Blanc de los viñedos de la Smithbrook, justo antes de la cosecha.

Una mirada dentro de una de las más importantes piezas del equipo durante la cosecha. La prensa de uva.

Hay muchas máquinas y equipo que se utiliza en la bodega y la mayoría están llenos de brillantes de acero inoxidable. Una de las máquinas que capta la atención los pueblos (la gente siempre y dejar de mirar), es el tambor rotativo de vacío del filtro, o RDV. Rogamos disculpen el enólogo entusiasmo, ya que parece que emocionarse acerca de [...]

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Como todos los blancos han entrado en la bodega, que spent hoy en día la mayoría de degustación y la clasificación de todos los Sauvignon Blanc juices. Todos se han sacudido y los fondos y filtra y se mantiene a alrededor de 2 grados C antes de la siembra con la levadura para la fermentación.
La clasificación de los jugos es uno de los pasos críticos [...]

Otra mirada a algunos de los procesos que tienen lugar durante la cosecha en una bodega en Australia.

Por Jon F.
Durante mi primera noche de descanso en the Smithbrook casa hace 4 semanas, se me despertó y un poco alarmado por una brillante, palpitante luz roja justo fuera del dormitorio window. En una investigación más a fondo, yo estaba aliviado al ver que era la sala de incubación para la 100 de la guniea las aves de corral de pollos que deambulan por la viña [...]

Por Jon F.
Una de las más importantes operaciones realizadas durante la cosecha es, por supuesto, recolección. Para cientos si no miles de años, los productores de uva han recogido la uva a mano, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos. Siglo 21 la tecnología ha revolucionado esta operación con la introducción de los dispositivos mecánicos de cosechadoras de uva. Lo largo de los años en que se han [...]

Limpieza, Limpieza, Limpieza
Trabajar en la industria del vino en muchas ocasiones puede ser percibido como atractivo y de alta frente, con nociones de romántico paseo a través de la viña en un día soleado de hablar de vino, degustación de barril o muestras, almuerzos y largo enólogo dinners. Estas cosas pasan, pero una gran parte del tiempo (especialmente en la cosecha), se dedica a [...]

Probablemente, la única decisión más importante de la cosecha, lo que puede hacer o deshacer la calidad y el estilo de un vino, con exclusión de las variables estacionales, es la decisión de cuándo pick.Â
Hemos caminado y probado nuestro camino a través de todos los restantes bloque blanco en los últimos días y es muy sorprendente el cambio de sabores [...]

Las últimas noches han sido bastante ocupado, tanto para la cosecha y la bodega crew. Con previsiones de lluvia para los próximos días, y muchos bloques de Sauvignon Blanc buscando dispuesta a recoger tanto en el análisis y el sabor, que hemos sido, básicamente, la recolección, tal y como lo poder.
Muestreo: Â Aproximadamente 4 semanas antes de la recolección, todos los bloques están incluidos en la muestra [...]