Ubicación de la provincia de Champagne en Francia

La región de vino de Champagne (arcaico Inglés: Champany) es una provincia histórica en la provincia Champagne administrativo en el noreste de Francia. La zona es conocida por la producción del vino blanco espumoso que lleva el nombre de la región. La región es de aproximadamente 100 millas (160 km) al este de París. El vitícola límites de Champagne son legalmente definidos y se dividió en cinco distritos productores de vino dentro de la administración de la provincia-Aube, Côte des Blancs, Côte de Sà © zanne, Montagne de Reims, y © e valla de la Marne. Las ciudades de Reims y à ‰ pernay son los centros comerciales de la zona.

Situado en el norte de bordes de la viticultura mundial, la historia de la región de vino de Champagne ha tenido un papel importante en el desarrollo de este singular terruño. El área de cerca de París promovido el éxito económico de regiones en su comercio de vino, sino también poner las aldeas y viñedos en el camino de ejércitos marchando en su camino a la capital francesa. A pesar de la frecuencia de estos conflictos militares, las regiones desarrollado una reputación de los vinos de calidad en la producción de principios de la Edad Media y fue capaz de mantener esa reputación de la región comenzaron a hacer los productores de vino espumoso con el advenimiento de las grandes casas de Champagne en la 17 ª Y 18o siglo.

Las principales uvas cultivadas en la región incluyen Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Pinot Noir es la más plantada de uva en la región de Aube y crece muy bien en la Montagne de Reims. Pinot Meunier es la uva dominante en la valla © e de la región de Marne. La Côte des Blancs se dedica casi exclusivamente a la Chardonnay.

G eography y el clima

La provincia de Champagne se encuentra cerca de los límites septentrionales del mundo del vino a lo largo de la 49 ª paralela. La alta latitud y la temperatura media anual de 10 Â ° C (50 ° F) crea un entorno difícil para el vino de uvas a madurar plenamente. Maduración es ayudada por la presencia de los bosques que contribuye a estabilizar las temperaturas y mantener la humedad en el suelo. Las temperaturas frescas sirven para producir altos niveles de acidez en la uva resultante que es ideal para los vinos espumosos.

Durante la temporada de crecimiento, la media de julio la temperatura es de 18 Â ° C (66 ° F). La precipitación anual media es de 63 cm (25 pulgadas), con 4,5 cm (1,8 pulgadas) la caída durante la cosecha mes de septiembre. A lo largo del año, los productores deben ser conscientes de los peligros de las enfermedades por hongos y las heladas a comienzos de primavera.

Ancient océanos izquierda detrás de los depósitos del subsuelo de tiza cuando retrocedió 70 millones de años atrás. Los terremotos que sacudieron la región más de 10 millones de años atrás impulsó el de los sedimentos marinos Belemnite fósiles a la superficie para crear la tiza Belemnite terreno. El Belemnite suelo le permite absorber el calor del sol y liberar gradualmente durante la noche, así como proporciona un buen drenaje. Este suelo contribuye a la ligereza y finura que es características de los vinos de Champagne. La zona de Aube es una excepción con arcilla predominantemente basado en el suelo. La tiza también se utiliza en la construcción de bodegas subterráneas que pueden mantener los vinos frescos a través de la botella proceso de maduración.

Historia

Estatua del Papa Urbano II en Champagne

El reino carolingio vio o períodos de prosperidad para la región de Champagne a partir de Carlomagno del fomento de la zona para iniciar la plantación de viñas y continuar con la coronación de su hijo Louis the Pious en Reims. La tradición de los reyes coronación en Reims contribuido a la reputación de los vinos que provienen de esta zona. Los condes de Champagne dictaminó la zona como un condado independiente de 950 a 1316. En 1314, el último Conde de Champagne asumió el trono como el rey Luis X de Francia y la región pasó a formar parte de los territorios de la Corona.

Los conflictos militares

La ubicación de Champagne desempeñó un gran papel en su importancia histórica, ya que sirvió como una "encrucijada" para los militares y rutas comerciales. Este hecho también la zona abierta a la devastación y la destrucción durante los conflictos militares que a menudo se libran en la zona. En 451 dC, cerca de Chà ¢ Lons-en-Champagne Atila y los Hunos fueron derrotados por una alianza de las legiones romanas, francos y visigodos. Esta derrota fue un punto de inflexión en los Hunos "invasión de Europa.

Durante los cien años "la guerra, la tierra fue asolada en repetidas ocasiones y devastada por las batallas. La abadía de Hautvillers, incluidos sus viñedos, fue destruido en 1560 durante la guerra de religión entre los hugonotes y católicos. Esto fue seguido por los conflictos durante los treinta años de guerra de la Fronda y la Guerra Civil, donde los soldados y mercenarios celebrada en la zona de ocupación. No fue sino hasta el 1660s, durante el reinado de Louis XIV, la región que vio la paz suficiente para permitir avances en la producción de vino espumoso a tener lugar.

Historia de la producción de vino

La región de la reputación de la producción de vino se remonta a la Edad Media, cuando el Papa Urbano II, un nativo Champenois, declaró que el vino de AA ¿Marne en la dà © partement es el mejor vino producido en el mundo. Durante un tiempo AA ¿se ha utilizado como una abreviatura para la designación de vinos de toda la región de Champagne, similar a la utilización de Beaune para los vinos de Borgoña. El poeta Henry d'Andeli's trabajo La Bataille des Vins nominal de los vinos de las ciudades de à ‰ pernay, Hautvillers y Reims, ya que algunas de las mejores de Europa. En la región la reputación creció, papas y regalías tratado de piezas propias de la tierra con Pope Leo X, Francis I de Francia, Charles V de España, y Henry VIII de Inglaterra, todos los propietarios de las tierras de viñedos en la región. Un lote de vino de AA ¿recibió en 1518 por Henry VIII de la canciller, el cardenal Thomas Wolsey, es la primera registrada la exportación de vino de la región de Champagne a Inglaterra.

Los vinos de la zona eran muy apreciados en París, bajo la designación de vinos de la rivià ¨ re y vins de la montagne - de los vinos del río y de los vinos de la montaña en referencia a los terrenos boscosos y el río Marne que llevan los vinos hasta el Sena y en París. La región estaba en competencia con Borgoña flamenco para el comercio de vino y trató de sacar provecho de Reims' ubicación a lo largo de la ruta comercial de Beaune. En la 15 ª siglo, Pinot Noir se convirtió en gran plantados en la zona. El resultado vino tinto tiene dificultades para comparar así a la riqueza y colorido de los vinos de Borgoña, a pesar de la adición de saúco para profundizar el color. Esto condujo a una mayor atención a los vinos blancos.

La casa de Champagne Gosset fue fundada como un productor de vinos en 1584 y es la más antigua casa de Champagne todavía en funcionamiento el día de hoy. Ruinart fue fundada en 1729 y pronto fue seguido por Taittinger (1734), Moa «No et Chandon (1743) y Veuve Clicquot (1772).

Moa «t & Chandon es una conocida casa de Champagne en la región

El siglo XIX vio un crecimiento explosivo en la producción de champán al pasar de una producción regional de 300.000 botellas al año en 1800 a 20 millones de botellas en 1850.

La rivalidad con Borgoña

Un fuerte influencia en la producción de vino de Champagne es de los siglos, desde la rivalidad entre la región y Borgoña. A partir de la clave del mercado de París al palacio de Louis XIV de Francia en Versalles, los proponentes de Champagne y Borgoña que compiten por la dominación. Durante la mayor parte de su vida, Louis XIV se beben el vino de Champagne sólo con el apoyo de su doctor Antoine d'Aquin que abogó el Rey beber champagne con cada comida para el beneficio de su salud. Como el Rey de edad y su aumento de enfermedades, los médicos que compiten propondría otros tratamientos alternativos con los vinos, para calmar los males del Rey. Uno de estos médicos, Guy-Media Luna Fagon conspiró con la amante del Rey a expulsar d'Aquin y han nombrado a sí mismo como Doctor Real. Fagon rápidamente atribuyó la continuación de King's dolencias a champán y ordenó que sólo Borgoña vino debe ser servido en la mesa real.

Este desarrollo tiene un efecto multiplicador en toda ambas regiones y en los mercados de París. Tanto Champagne y Borgoña fueron profundamente preocupado por la "salud" la reputación de sus vinos, incluso hasta el punto de pagar los estudiantes de medicina para escribir tesis pregonan el beneficio para la salud de sus vinos. Estas tesis fueron utilizados como folletos de publicidad que fueron enviados a los comerciantes y clientes. La Facultad de Medicina de Reims publicado varios documentos para refutar Fagon de la reclamación de vino de Borgoña que fue más saludable que el champán. En respuesta, borgoñón bodegueros contratado médico Jean-Baptiste de Salins, decano de la facultad de medicina en Beaune, para hablar con un auditorio repleto de París en la Facultad de Medicina. Salins habla favorablemente de Borgoña vino de color profundo y firme y lo comparó con el color rojo pálido de Champagne y la "inestabilidad" del vino que recorrer largas distancias y las deficiencias de las burbujas de la fermentación secundaria cuando se llevaría a cabo. El texto de su discurso se publicó en los periódicos y folletos en toda Francia y tenía un efecto perjudicial sobre las ventas de champán.

La guerra de palabras para seguir otros 130 años, con interminables comentarios de los médicos, poetas, dramaturgos y autores de todos los argumentando su región favorita y sus polémicas que se reproducen en los anuncios de Borgoña y Champagne. En algunas ocasiones, las dos regiones estaban al borde de la guerra civil. Â Un punto de inflexión se produjo cuando varios encargados de la formulación de vino de Champagne abandonado los esfuerzos para producir vino tinto en favor de centrarse en el aprovechamiento de la naturaleza efervescente de champán espumoso. Como las burbujas se volvieron más populares, los médicos en toda Francia y Europa comentó sobre los beneficios para la salud de las burbujas de gas que se dice para curar la malaria. A medida que más Champenois bodegueros se embarcó en esta nueva y completamente diferente estilo de vino, la rivalidad con mellowed Borgoña y, finalmente, se desvaneció.

Clasificaciones y reglamentos viñedo

De uva en el viñedo de Champagne

En 1927, vitícola límites de Champagne fueron legalmente definido y dividido en cinco distritos productores de vino-el Aube, Côte des Blancs, Côte de Sà © zanne, Montagne de Reims, y © e valla de la Marne. Esta área cubre 76.000 acres (310 km ²) de los viñedos alrededor de 300 aldeas que albergan a 5.000 productores que hacen su propio vino y 14000 productores que sólo venden las uvas.

El distrito produce diferentes uvas de diferentes características que se mezclan por el champán para crear casas de sus diferentes estilos de casa. El Pinots de la Montagne de Reims que se plantan en el norte frente a las laderas son conocidos por sus altos niveles de ácido y la delicadeza que añadir a la mezcla. Las uvas en la ladera sur frente a agregar más potencia y carácter. Uvas en el distrito contribuir a la headiness y bouquet. La abundancia de las laderas del sur se enfrentan en la valla © e de la Marne la ripest produce vinos con aroma completo. La Côte des Blancs uvas son conocidos por su finura y la frescura que añadir a la mezcla con la extensión de la vecina de Côte SÃ © zanne oferta similar aunque ligeramente menos distinguidos rasgos.

En 1942, el Comità © Interprofesional du Vin de Champagne (CC) se formó con el propósito de proteger la reputación de Champagne y las fuerzas de la comercialización, así como la creación de reglamentos y la supervisión de la producción vitícola y los métodos de vinificación. Champagne es la única región que se permite excluir o AOC Appellation d'Origine ContrÃ'là © e de sus etiquetas.

Uvas Pinot Noir

Para cada cosecha, el CC tasas de los pueblos de la zona sobre la base de la calidad de sus uvas y los viñedos. La calificación se utiliza para determinar el precio y el porcentaje del precio que los productores obtener. El Grand Cru nominal de los viñedos obtener el 100 por ciento de calificación que da derecho al productor a 100% del precio. Premier Crus son viñedos con 90A € "99%, mientras que las calificaciones Deuxià ¨ me han Crus 80A €" 89% calificaciones.

Denominación en virtud de las normas, alrededor de 8820 libras de uvas puede ser presionado para crear un máximo de 673 galones de jugo. Los primeros 541 galones son los cuvà © e y el siguiente 132 galones son los taille. Antes de 1992, un segundo taille de 44 galones se permitía anteriormente. Para la cosecha de champagne, el 100% de las uvas deben proceder de ese año de cosecha, mientras que no vino es una mezcla de añadas. Añada el champán debe pasar un mínimo de tres años sobre sus lías con algunas de las casas de champán de primera de mantenimiento de sus vinos en las líneas de más de cinco a diez años. No champagne de cosecha debe pasar un mínimo de 15 meses sobre las lías.

No vinos espumosos, como los realizados en torno a la aldea Bouzy, se venden bajo la etiqueta de denominación Coteaux Champenois.