Los tipos de vino

Usted está navegando los archivos de 2008 de marzo.

Sumario
Introducción
Método y Maduración
Variedades de uva y mezcla

Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Roriz
Tinto CA £ o
Tinta Barroca
Frontenac
Puerto Blanco

Diferentes tipos de puerto

«Chip en seco" Puerto Blanco
En primer lugar Estate
Embotelladas vintage tarde
Ancianos Tawnies

10 años de edad, Tawny
20 años de edad Tawny
30 años de edad, Tawny
40 años de edad, Tawny

Colheita
Garrafeira
Añada Classic
Quinta

Quinta de Vargellas
Quinta de Terra Feita

Degustación de Puerto

AROMA
GUSTO
LA VISTA

A juzgar un puerto de la edad

JOVEN VINTAGE
MADURITA VINTAGE
Mayores VINTAGE puerto
Tawny antiguos puertos
10 años TAWNIES
20 años [...]

Limpieza, Limpieza, Limpieza
Trabajar en la industria del vino en muchas ocasiones puede ser percibido como atractivo y de alta frente, con nociones de romántico paseo a través de la viña en un día soleado de hablar de vino, degustación de barril o muestras, almuerzos y largo enólogo dinners. Estas cosas pasan, pero una gran parte del tiempo (especialmente en la cosecha), se gasta [...]

Probablemente, la única decisión más importante de la cosecha, lo que puede hacer o deshacer la calidad y el estilo de un vino, con exclusión de las variables estacionales, es la decisión de cuándo pick.Â
Hemos caminado y probado nuestro camino a través de todos los restantes bloque blanco en los últimos días y es muy sorprendente el cambio de sabores [...]

Las últimas noches han sido bastante ocupado, tanto para la cosecha y la bodega crew. Con previsiones de lluvia para los próximos días, y muchos bloques de Sauvignon Blanc buscando dispuesta a recoger tanto en el análisis y el sabor, que hemos sido, básicamente, la recolección, tal y como lo poder.
Muestreo: Â Aproximadamente 4 semanas antes de la recolección, todos los bloques están incluidos en la muestra [...]

Otro día, más uvas, más vino.
Una rápida introducción a la Smithbrook los viñedos y bodega.

Jon F.Â
Anoche se convirtió en una pesadilla de los turnos para todas las involved. llegué a la oficina y bodega en torno a 8.50pm listo para aplastar la prensa y alrededor de 30 toneladas de Sauvignon Blanc.Â
Ceniza dijo que las medidas que necesitaba para estar en la máquina de cosecha de equipo en 5 minutos, como Pedro el principal recolector [...]

Jon F.
 El otro día yo estaba hablando con un amigo que trabajaba en una cosecha bodega hace unos años, sólo para probar algo diferente. Él es en la industria de la construcción, y no tenían experiencia previa de trabajo antes de vintage. Él me decía cómo se utiliza para pensar el vino fue un rasgar fuera y no puede [...]

Jon F.Â
Pronóstico del tiempo ayer fue de limpieza de las duchas de luz durante el día. Bueno hoy llovió durante la mayor parte de ella, y ahora es muy frío y triste, como un invierno en lugar de días más tarde de verano.
La lluvia en sí mismo, no un problema enorme en el momento en la medida en que no persist. However la forecast es [...]

No más el sector de las frutas está dispuesta a recoger. Sauvingon Blanc está sentado en torno al 20 Brix y en el cuadro Chardonnay alrededor de la misma. Buena sabores están comenzando a ser evidente, pero todavía se busca en torno a principios a mediados de la próxima semana antes de recibir demasiado ocupados.
 Hoy en día pasamos la mayor parte de nuestro tiempo en la limpieza [...]

Anoche fue uno de los nights. Mi offsider en la bodega no podía trabajar por diversas razones, y todo empezó fromt allí.
Se supone que una apuesta fuerte a corto shift. 10 tonelada de Chardonnay para base. espumoso dentro y fuera de la bodega en unas pocas horas. Quisiera saber better.Â
Yo estaba en mi [...]