Los tipos de vino

Jon F.

Esto es, en efecto, uno de esos puestos donde tengo un poco de gushy. Durante 7 años he puesto mi corazón y el alma en la creación y el desarrollo del potencial del Smithbrook vineyard. Junto con mi jefe y mentor Michael Symons, hemos heredado un administrado más, a lo largo de viñedo cultivada con éxito y lo transformó en uno de los mejores viñedos Pemberton en la región vinícola de Western Australia. Hemos cambiado las prácticas de gestión para crear una sinergia entre el clima y el lugar, suprimió los bloques y las variedades que no se adapten a un determinado parche, bien afinada y una filosofía del medio ambiente donde menos es más, permitiendo que las vides para encontrar su propia balance. reducido los rendimientos, y la concentración de sabor y la estructura son fundamentales.

Uno de nuestros mayores desafíos fue Merlot. Es voluble hasta el punto de que 4 semanas antes de la cosecha de todo lo ve impresionante y, a continuación, se inicia en las tripas y el otro se convierte way. Hemos intentado diferentes prácticas de la fermentación, los regímenes de roble, levaduras, y la mezcla, y es minucioso .  Hemos trabajado tanto en vinos de Burdeos, por lo que han tenido la visión de algunos de los mejores Merlot vignerons en el world. ¿Qué hemos aprendido es que el Merlot es muy específica para el sitio, y lo que funciona en un bloque, no necesariamente en el trabajo otro.

En el año 2004 hemos pensado que ambos estaban bien en el camino hacia el resultado deseado, pero como siempre, hay mucho margen de mejora.

Nuestras acciones y filosofías se han reivindicado, sin embargo, con numerosos comentarios y accolades. El más reciente de las cuales es evaluado entre los pocos Merlot superior en Australia y Nueva Zelandia (y también algunos puntos de referencia francés), en la actual cuestión de Gourment Viajero revista Vino Merlot degustación.

"2004 Smithbrook Merlot añade un poco de Petit Verdot y Cabernet Sauvignon para el sector de las frutas intensidad y estructura. El vino de la ronda, paladar carnoso y elegante equilibrio son de Spot-On para el merlot y nuez moscada una de las nuevas de roble añade aún más interés a la fruta madura. Caillard apoya firmemente el vino, encontrar el lugar prominente de roble en la nariz, pero el deslizamiento en el fondo en el paladar. Bien equilibrado, estructurado e impresionante, señaló. Pensé que los taninos más bien abrupta, sin menoscabo de los vinos. Para beber ahora la bodega o durante un par de años. 92 puntos "

La degustación fue llevada a cabo por Peter Bourne, Nick Bulleid MW, Andrew MW Caillard, Peter Forrestal, Huon Hooke y Sophie Otton.

Aunque no estoy involed directamente con Smithbrook ahora (sigo ayudar ahora y entonces), es la satisfacción de ver un resultado como este.

Usted puede ver los vinos a la venta en el Reino Unido en nuestra tienda de vinos.