Los tipos de vino

Sudafricano de vinos tiene una historia que se remonta a 1659, y en un tiempo Constantia se consideró uno de los más grandes vinos del mundo. Bajo el régimen del apartheid, el sector inferior luchado con variedades de uva de vinificación e industrial, pero el desmantelamiento de la antigua estatal de cooperativas y acceso a los mercados internacionales ha desatado una explosión de nuevas energías y nuevas inversiones.

La producción se concentra en torno a Ciudad del Cabo, con importantes viñedos y centros de producción en Paarl, Stellenbosch y Worcester.

Historia

El 2 de febrero 1659 el fundador de Ciudad del Cabo, Jan van Riebeeck, elaboró el primer vino registrada en el sur de África. En 1685, la finca Constantia se estableció en un valle frente a False Bay por el Gobernador del Cabo, Simon van der Stel. Su "Vin de Constance" pronto adquirió una buena reputación. Pero fue Hendrik Cloete, que compraron la casa en 1778, que realmente el nombre de Constantia famoso, con un unfortified vino elaborado con una mezcla de la mayoría de Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Granos Pequeños), Pontac, rojo y blanco Muscadel ( probablemente clones de Muscat Blanc Granos Pequeños Ã?) y un poco de Chenin Blanc. Se convirtió en una bebida favorita de los reyes europeos y emperadores, de Federico el Grande a Napoleón. Sin embargo, los viñedos fueron diezmados por la filoxera, el Cloete familia se quebró, y Groot Constantia se vendió al gobierno como una estación experimental. En 1980 compró Duggie Jooste Klein Constantia, de nuevo, y ahora es la venta una nueva versión de Vin de Constance hecho de Muscat Blanc à Pequeños granos.

El 8 de enero de 1918, los cultivadores en el Cabo Occidental fundó la Koa ¶ peratieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt (KWV). KWV llegaron a dominar la industria hasta el final del apartheid. En la década de 1930 que creó el vino de Sudáfrica Asociación de Agricultores (SAWFA) 50:50 como una empresa conjunta con sus agentes británicos, Productos de la Viña, teniendo pleno control después de la Segunda Guerra Mundial.

Restricciones sobre la venta de "los blancos del hombre de licor" a negro, de color de Asia y los sudafricanos se levantaron en la década de 1960. La producción se suprimieron las cuotas en el decenio de 1990, y KWV arrojar sus funciones reguladoras para la sudafricanas Fiduciario de la Industria del Vino y la producción de sus intereses a la Wijngaard Co-operative, dejando a un público citado empresa de marketing.

Clasificación

Hay alrededor de 60 denominaciones en el Vino de Origen (WO), que se llevó a cabo en 1973 con una jerarquía de los designados regiones de producción, los distritos y circunscripciones. Más recientemente, 3 "unidades geográficas" han sido declarados, lo que puede cubrir un número de WO Regiones además de algunos otros distritos y circunscripciones.

WO vinos debe hacerse 100% a partir de uvas de la zona designada. "Único viñedo" los vinos deben proceder de un área definida de menos de 5 hectáreas. Un "Estate Vino" puede provenir de las explotaciones agrícolas adyacentes, siempre y cuando se crían juntos y el vino se produce en el sitio. Una sala es un área con un distintivo tipo de suelo y / o el clima, y es aproximadamente equivalente a una denominación europea. Un distrito puede contener varios terruños, mientras que una sala no puede, lo que explica por qué Cabo punto, con sólo una bodega, es un distrito y no una sala.

WO vinos varietales debe contener al menos el 85% de la variedad (75% antes de 2006). Alrededor del 75 variedades son actualmente aprobados para los vinos WO.

KwaZulu-Natal

En la costa oriental cerca de Durban, el más reciente de las unidades geográficas tiene poco de historia de la viticultura pero los esfuerzos iniciales parecen prometedores.

Cabo del Norte

A lo largo del valle del río Orange, el río crea un microclima fresco que ha favorecido tradicionalmente los vinos blancos. Esta unidad geográfica incluye el distrito de Douglas y los pabellones de Hartswater, Baja Orange (Benede Oranje, el hogar de la mayoría de los cultivos nacionales de sultana y una gran cantidad de Colombard) y Rietrivier Estado Libre.

Douglas

Este distrito, cerca de Kimberley, acaba de una cooperativa.

Cabo Occidental

Esta unidad geográfica abarca casi todos los países del Sur de África Winelands, incluidas las regiones del Valle del Río Breede, Región Costera, Klein Karoo y Olifants Río. También incluye la asignación de otra distritos del sur de Río Bot, Cabo Agulhas, Overberg, Plettenberg Bay y Walker Bay, y los pabellones de Cederberg, Ceres, Herbertsdale, el Príncipe Alberto Valle, Ruiterbosch y Swartberg.

Bot River (Botrivier)

Hay dos bodegas en los bajorrelieves de la "mantequilla" del río, Goedvertrouw Vinos y Beaumont.

Cabo Agulhas

El extremo sur de África, donde el Océano Atlántico se reúne en el Océano Índico, ofrece un terroir único que prospera Sauvignon Blanc, en particular en la sala de Elim.

Overberg

Este distrito sur de Paarl se enfría por las brisas del Atlántico y está produciendo algunos emocionantes y el clima fresco Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir. Incluye el Elgin Klein y salas de Río.

Plettenberg Bay

WO declaró recientemente que es el hogar de Bramon Estate, que son más conocidos por un espumoso de Sauvignon Blanc.

Walker Bay

Al oeste de Cabo Agulhas, este distrito costero produce algunos vinos de alta calidad de variedades de la Borgoña. Hemel-en-Aarde Valley, Glen del domingo y de la Alta Hemel-en-Aarde Valle se declaró recientemente en las salas.

Breede valle del río

Esta región se encuentra a unos 90 kilometros al noreste de Ciudad del Cabo, entre Paarl y Worcester. Centrado en Rawsonville, esta región utilizan para concentrarse en los vinos dulces a granel.

Breedekloof

Recientemente división de Worcester, este distrito contiene las salas de Goudini y Slanghoek.

Robertson

Acerca de 150 kilometros al este de Ciudad del Cabo, esta rama de la Breede Valle del Río es quizás mejor conocido por Chardonnay y Sauvignon Blanc, y está creando una reputación de calidad tintos. Sus viñedos y huertos se enfrían tanto por el Breede River y en la costa las brisas, de modo que el clima es bastante templado. El distrito incluye las salas de Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor y Vinkrivier. A principios de junio hay una Wacky Vino de fin de semana, con fiestas y "Open House" en muchas bodegas.

Swellendam

Esto abarca los distritos de los pabellones Buffeljags y Stormsvlei.

Worcester

El distrito de Worcester 120 kilometros al noreste de Ciudad del Cabo, África del Sur es el mayor productor de vino y brandy en volumen, aunque hasta ahora la cantidad no ha ido acompañado de calidad. Incluye las salas de Aan-de-Doorns, Hexag River Valley, Nuy y Scherpenheuvel.

Región Costera

Ésta contiene los de Winelands famoso del Cabo, incluyendo el más famoso de todos Ward, Constantia.

Cabo punto

Esta-una bodega, 30ha de distrito fue creado en 1998 para reconocer los logros de Sybrand van der Spuy en el Cabo de Centros de viñedos. Las brisas del mar permiten la maduración lenta, con excelentes resultados a partir de Sauvignon blanc y SEMILLON en particular.

 Darling

Este distrito solía ser parte de Swartland, pero se separó en reconocimiento de su clima único que se beneficia de enfriamiento de las brisas del Atlántico. Incluye la alta Groenekloof sala de altitud, que es mejor conocido por Sauvignon Blanc.

Paarl

Acerca de 50 kilometros al este de Ciudad del Cabo se encuentra la Paarl distrito, uno de los más famosos de África del Sur superficies vitícolas, en particular para Ródano-estilo de los vinos tintos como el Syrah y Pinotage y, más recientemente, Viognier basada en la raza blanca. Abarca el valle de Franschhoek, Wellington, Simonsberg-Paarl y Voor Paardeberg pupilos.

Stellenbosch viñedo

Stellenbosch

Stellenbosch es una ciudad universitaria al sur de Paarl, alrededor de 50 kilometros al sureste de Ciudad del Cabo. Â Es el corazón de Sudáfrica la mayor región vinícola, destaca por el número de pequeñas bodegas se concentra en los vinos tintos, incluidos muchos de África del Sur mejor. Incluye la Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills y Simonsberg-salas de Stellenbosch.

Swartland

Unos 60 kilometros al norte de Ciudad del Cabo, el "negro de tierras" que tradicionalmente ha producido vinos concentrados y algunos tintos de Pinotage Shiraz y vides cultivadas sin riego. Malmesbury es el más famoso pabellón, también hay Riebeekberg.

Tulbagh

Situado en la sombra de la Winterhoek las Montañas, la Tulbagh distrito tiene una variedad de microclimas y es el hogar de 5 fincas y 2 cooperativas. Tradicionalmente, un productor de vinos blancos y vinos espumosos, es avanzar hacia la calidad de los vinos tintos.

Tygerberg

Enfriada por el mar, este distrito quiere convertirse en el Burdeos de Sudáfrica, con la sala de producción de Filadelfia Cabernet Sauvignon basada en los vinos, y la sala de Durbanville en favor de Merlot y Sauvignon Blanc.

Boberg

Boberg es una región de vinos ( "los vinos de postre" en la jerga local) que se superpone la mayoría de los Paarl y Tulbagh vinos distritos.

Klein Karoo (Pequeño Karoo)

Este semi-áridas en la región central del Cabo tiene una variedad de microclimas que permiten una variedad de vinos que se producen, entre ellos algunos famosos Muscadels y una gama de brandies y vinos. Incluye las salas de Montagu, Tradouw, Alta Langkloof (47ha) y Outeniqua.

Calitzdorp

El clima y el suelo de este distrito es similar a los de la del Duero, y tiene una reputación de los vinos elaborados a partir de uvas del puerto.

Langeberg-García

Este distrito se define sólo en noviembre de 2006. Se encuentra entre la marca River y Gourits Río.

Olifants Río

Si bien algunos de vino siempre se ha hecho en la costa oeste de Sudáfrica, la producción comenzó en serio con la construcción de un canal para el riego de los vinos en el valle del río Olifants, unos 200 kilometros al norte de Ciudad del Cabo. Incluye las salas de Bamboes Bay (sólo 6ha!), Koekenaap, Spruitdrift y Vredendal.

Citrusdal Montaña

Este pintoresco distrito incluye el barrio de Piekenierskloof.

Citrusdal Valle

Como su nombre indica, esta región es mejor conocida por sus huertos de cítricos, uvas, pero también se cultiva.

Lutzville Valle

El área alrededor de Lutzville está destinado a tener un buen clima para el cultivo de la vid, con niebla por la mañana y brisas de mar de refrigeración. Incluye la sala de Koekenaap.

Variedades de uva

África del Sur puede reclamar su propia variedad de uva en el Pinotage, un cruce entre la Pinot Noir y Cinsault (conocida localmente como Hermitage (de uva)). Pinotage se haya obtenido en 1925 por el doctor Abraham Izak Perold, el primer profesor de Viticultura en la Universidad de Stellenbosch.

Sudáfrica es también notable como el segundo hogar de Chenin Blanc, conocido localmente como Steen. Sin embargo, hay un montón de triste vino blanco producido a partir de la baja calidad de algunos clones de Steen y Colombard. Las uvas conocidas localmente como el rojo y el blanco son probablemente Muscadel Muscat Blanc à Granos Pequeños demostrando su coloración variable.

En 2006, SAWIS (sudafricano de vinos y Sistemas de Información) informó de que el país había 100.146 hectáreas de viñedos, con cerca del 55 por ciento de plantación de variedades blancas. Véase el cuadro (a la derecha) para las principales variedades plantadas en el sur de África. Otros incluyen las uvas Riesling (conocida localmente como Weisser Riesling), Crouchen (conocido como Cabo Riesling), Trebbiano (Ugni Blanc), SA © millones (Groendruif) y Muscut (Hanepoot).