El enólogo de cercanías - Las cifras son enormes
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AA colega mío que es un ávido entusiasta de los vinos y de los consumidores aquí, en Australia se ha trasladado ahora a la 
siguiente nivel de su vino de la pasión y la educación. Él ha estado preguntando donde me podría encontrar un barril de vino. Yo inicialmente pensé que sólo quería llegar a unos pocos barriles de edad para hacer macetas de ellos. Pero cuando me preguntó dónde obtener uno nuevo, se redujo el centavo.
Al igual que con muchos graves winos que no están en la industria, que ha decidido tener un ir a hacer su propia wine. Sin embargo, él no la compra de uvas y de trituración y fermentación de ellos. Más bien ha terminado la compra de vino Chardonnay (aunque no está listo para el embotellado) de tanque, y llenar su nuevo barrel. Así que, básicamente, todo lo que tiene que hacer es esperar 12 meses o así, asegúrese de SO2 y la recarga es hasta la fecha Y, a continuación, filtro, y la botella de vino en su shed. El vino es sólo para su consumo personal, y de la familia y amigos de curso.
Esto no es gran cosa, pero es algo que yo estoy viendo más y más en subruban Australia. La marea puede ser de inflexión o, al menos, las proporciones, en la casa cervecera de cerveza hacia el enólogo de origen. Estoy todavía a ver una casa vitivinícola de tiendas de conveniencia, pero estoy seguro que alguien tiene las ruedas en marcha ya.
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