Los tipos de vino

He aquí un extracto del Sunday Times Wine Club miembros manual-dándole un sabor de los servicios profesionales ofrecidos a los nuevos miembros. No sólo esta publicación dar consejos útiles sobre el servicio de vino y sacacorchos elegir, pero el Club ha dedicado un vino Asesoramiento línea telefónica e instalaciones de almacenamiento de vinos finos. Aquí hay algunos consejos sobre el manejo y servicio de vino:

Manipulación y Almacenamiento

• No abra las botellas directamente a partir de la entrega o después de un viaje - un largo viaje que les puede parecer "tonto". Después de unos días de descanso, los vinos' sabores se restaurará.
• Mantenga las botellas de la luz directa del sol, idealmente en la oscuridad, lejos de las vibraciones y a una temperatura constante (por encima de la congelación por debajo de un 18 bis ° C).
• Está bien a pie las botellas en posición vertical, pero si va a salir de la botella para cualquier longitud de tiempo (más de un mes) establecer la botella a mantener el corcho húmedo y el frasco hermético.

Corchos y sacacorchos

¿Cómo elegir un buen sacacorchos:

• Mira para un cómodo agarre
• Sacacorchos que emplean contra la presión contra el borde de la botella son los mejores para evitar que indigna lucha con la botella entre las rodillas.
• Buscar una espiral abierta con una clara línea de visión hasta la mitad, como acceso a gran parte de el corcho como sea posible.

El plegable "camarero del amigo" sigue siendo el método más práctico sacacorchos de todos. Por otra parte, hay screwcaps que se utilizan cada vez más a la gran efecto, especialmente para los blancos frescos. Varios sacacorchos disponible aquí.

Sedimentos

Sedimentos - si se encuentra en la parte inferior de la botella o atribuye a sí mismo en el corcho como cristales - es un buen signo de naturalidad y plenitud. Sin embargo, estos cristalino bits no son agradables para beber, por lo que es a menudo mejor para decantar el líquido. Para decantar los vinos con «libre» de sedimentos que deben ser capaces de ver cuando el vino deja de ser clara. Para ello:

• Deja la botella en posición vertical durante al menos seis horas, preferentemente 24, antes de la decantación, a fin de resolver los sólidos en la parte inferior.
• Sostenga la botella abierta a la luz, ya que decantar y vierta en un flujo suave hasta que vea la oscuridad de turbulencia de sedimentos alcanzar el cuello de botella.
• Detener y dejar el resto del líquido y bits en la botella (estos se pueden añadir de gran efecto a guisos y sopas!)

¿Por qué y cuándo Decantar

• Decantación emisiones y maximiza los aromas y sabores en los vinos jóvenes-ambos de color rojo y unos pocos blancos.
• Ayudará a la decantación de un vino por separado de sus sedimentos, si este se ha desarrollado en una botella. Para comprobar si hay sedimentos, mantenga la botella hasta la luz.
• Generall, el más pesado y denso el vino tinto (el color del vino debe ayudar a que este juez, ya que la necesitará para respirar.
• Crisp, blancos secos deben ser vertida directamente de la botella, mientras que ricos, los blancos oaky será más complejo si se les permite respirar.
• Si un vino ya está madura y su aroma obvio, dejar de respirar sólo un corto período de tiempo o no a todos.

Copas

La forma de una copa de vino tiene un enorme efecto en el modo de un vino de gusto, así que escoja cuidadosamente.

• Vidrio claro que es mejor para ver el tono y la claridad, a fin de evitar de color, grabado o corte de vidrio.
• Tulip en forma de gafas son ideales para la degustación y beber. La gran tazón de vidrio expone una gran superficie del vino al aire, y ayuda a liberar los elementos volátiles y aromas, mientras que la apertura estrecha entonces ellos redireccionamientos hasta su nariz.
• Llenar un vaso sólo un tercio de la subida, por lo que tiene mucho espacio para agitar el vino suavemente alrededor. Esto también ayuda a airear el vino.
• Para Champagnes y otros vinos espumosos evitar la plana Coupe y en lugar de optar por alto, delgado flautas. Los aromas serán más fáciles de apreciar el vino y la efervescencia natural durará mucho más tiempo.