Viinin Blokes

Olet selailemassa arkistoon 2008 maaliskuussa.

Sisältö
Johdanto
Menetelmä ja Kypsytys
Rypälelajikkeiksi ja sekoittaminen

Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Roriz
Tinto CA £ o
Tinta Barroca
Frontenac
White Port

Erilaisia satama

"Chip Dry" White Port
First Estate
Late pullotettua Vintage
Vuotiaiden Tawnies

10-vuotias Tawny
20-vuotias Tawny
30-vuotias Tawny
40-vuotias Tawny

Colheita
Garrafeira
Classic Vintage
Quinta

Quinta de Vargellas
Quinta de Terra Feita

Maistelua Port

Aromi
Makua
SIGHT

Arvioida sataman Ikä

NUORTEN VINTAGE
TÄYSIKASVUINEN VINTAGE
Ikääntyvien VINTAGE PORT
Vanha kellanruskea satamien
10-vuotias TAWNIES
20 VUOSI [...]

Siivous-, puhdistus-, siivous
Työskentely viinin teollisuus voi monta kertaa pitää lumoava ja korkea-harja, jossa romanttinen käsitteet kiertelevä kautta viinitarha on aurinkoinen päivä puhuvat viiniä tai maistelua tynnyri näytteitä, pitkät lounaat ja winemaker dinners. Nämä asiat eivät tapahdu, mutta suuren osan aikaa (erityisesti vuosikerta), on käytetty [...]

Ehkä tärkein yksittäinen päätös vuosikerta, joka voi tehdä tai rikkoa laadun ja tyylin viini, lukuun ottamatta kausiluonteista muuttujia, on päätös siitä, milloin on pick.Â
Olemme kävelyn ja maistanut meidän läpi jokainen jäljellä oleva valkoinen estää viime päivinä ja se on aivan uskomaton muutos makuja [...]

Viime nigths on ollut varsin kiireinen sekä sadonkorjuun ja Rosendahl crew. With sateen ennuste seuraavien päivien aikana, ja monet Sauvignon Blanc lohkojen HAKU valmis hakemaan sekä analyysin ja maku, olemme pohjimmiltaan on poiminta yhtä paljon kuin me voida.
Näytteenotto: Â Noin 4 viikkoa ennen poimimista, kaikki lohkot ovat otokseen [...]

Toinen päivä, enemmän viinirypäleet, lisää viiniä.
Nopea käyttöönotto on Smithbrook Vineyard ja Winery.

Jon F.Â
Viime yönä tuli yksi niistä painajainen vuorossa kaikkien involved. I saapui ja Rosendahl noin 8.50pm valmis murskata ja paina noin 30 tonnia Sauvignon Blanc.Â
Tuhka kertoi toi, että minun tarvitsi olla koneen sato tiimi 5 minuuttia, kuten Peter tärkeimmät metsäkone [...]

Jon F.
 Muutama päivä olin puhumassa ystävälle, jotka ovat työskennelleet vuosikerta on Rosendahl muutama vuosi sitten, ainoastaan kokeilla jotain erilaista. Hän on rakennusalalla, ja ei ollut aiempaa kokemusta ennen työpäivän vintage. Hän kertoo minulle, miten hän käyttää sitä mieltä, että viini oli huijata eikä voinut [...]

Jon F.Â
Yesterdays sääennuste oli kevyt, suihkut selvitysjärjestelmä päivän aikana. No tänään satoi suurimman osan, ja se on nyt melko kylmä ja kolkko, paljon kuin talvet päivä pikemminkin kuin myöhemmin kesällä.
Sateen sinänsä ei ole suuri kysymys tällä hetkellä niin kauan kuin se ei persist. However on forecast on [...]

Ei enää hedelmä on valmis hakemaan. Sauvingon Blanc istuu noin 20 Brix-ja taulukko Chardonnay noin sama. Hyvä makuja ovat alkaneet käynyt ilmeiseksi, mutta meidän on silti katsot noin alussa tai puolivälissä ensi viikolla, ennen kuin saamme liian kiireinen.
 Tänään me vietimme suurimman osan ajastamme puhdistus on [...]

Eilen illalla oli yksi niistä nights. Oma Offsider että Rosendahl, ei voi työskennellä eri syistä, ja se kaikki alkoi fromt siellä.
Se oli tarkoitus panostaa lyhyt jyrkkä shift. 10 tonnia Chardonnay varten Säkenöivä base. kaupungissa ja ulos viinitehtaalle jo muutaman tunnin kuluessa. Haluaisin tietää better.Â
Olin [...]