Viinin Blokes

Gamay on lila-värillinen rypälelajike käyttää punaviinin, erityisesti kasvatettu Beaujolais ja Loiren laaksossa noin Tours. Sen täydellinen nimi on Gamay Noir Jus Blanc. Se on hyvin vanha lajike, joka mainitaan jo 1400-luvulta. Se on ollut usein viljellään, koska se mahdollistaa runsas tuotanto sen sijaan johtuu siitä, että viinien laatua tehty, mutta tekee viinien ero, kun on istutettu hapan maaperä, joka auttaa pehmentämään rypäleiden on luonnostaan korkea happamuus. Gamay on hyvin voimakas viiniköynnöksen jolla on taipumus olla juuri erittäin syvä ja emäksinen maaperä aiheuttaa voimakkaita hydrologiset korostaa, että viininviljely yli kasvukautta ja vastaavasti korkea happamuus rypäleet. Tästä johtuva happamuus vaatii hiilihappo maseroimalla pehmentämään viiniä riittävästi miellyttävä juominen.

Gamay-pohjainen viinit ovat tyypillisesti valossa vammaisten ja hedelmäinen. Viinit tarkoitettu välittömään kulutukseen ovat tyypillisesti tehdään käyttäen hiilihappo maseroimalla joka antaa viinien trooppiset maut ja aromit - muistuttaa banaaneja. Viinit tarkoitus olla humalassa jälkeen joitakin vaatimattomia ikääntyminen on yleensä useamman laitoksen ja tuotetaan koko marja maseroimalla. Viimeksi mainittu on tuotettu enimmäkseen nimetty crus alueilla Pohjois Beaujolais joissa viinit tyypillisesti olla arominvahvenne hapankirsikoiden, mustapippuria, kuivatut marja-ja raisined mustaherukka. Gamay on myös kasvanut runsaasti Loiren laaksossa noin Tours, jos se on yleensä sekoitettu Cabernet Franc ja paikallinen klooni ja Malbec. Nämä viinit ovat samanlaisia kuin crus Beaujolais mutta vadelma toteaa ja allekirjoitus makean pippurinen nenä ja Cabernet Franc.

Gamay on myös viinirypäle, että Beaujolais Nouveau, jotka on tuotettu yksinomaan sitä enemmän emäksinen maaperä Etelä Beaujolais jos viinirypäle ei kyetä tekemään juomakelpoista viinien ilman aggressiivinen hiilihappo maseroimalla. Hapan tasoilla rypäleiden kasvanut Kalkkikiviteollisuudessa Pierres Dores, että Etelä-on liian korkea, jotta viinien kaikki valittaa kuin pikaisen vapauttamisen Nouveaus.

Erehdyttävästi, että Gamay nimi on liitetty muiden lajikkeiden kasvanut Kaliforniassa, jossa yhdellä kertaa katsottiin olevan totta Gamay. Rypäleiden "Napa Gamay" on nyt tiedetään olevan Valdegui, ja nimi Napa Gamay eivät enää esiinny merkintöjen vuoden 2007 jälkeen. Gamay Beaujolais pidetään varhaisessa kypsymisestä kalifornialainen kloonin Pinot Noir. Vaikka samankaltaisten nimien rypäleet Gamay du RhÃ'ne ja Gamay St-Laurent eivät ole Beaujolais rypäleen joko vaan Lounais-Ranskassa rypäleen Abouriou.

Gamay Noir on sallittua synonyymi Gamay USA: ssa

Gamay on yleisesti kasvanut, että Niagara Peninsula Kanadassa, jotkut tuottajat olevan Short Hills Bench, Beamsville Bench ja St. David's Bench mainita muutamia. Yksi tuottaja ja jopa on alueellinen klooni jossa ne havaitaan, Gamay Droit, joka on tunnustettu mutaatio. Se on myös kasvanut onnistuneesti pieni määrä viinitilat Australiassa tehdä erilaisia viinejä myös kevyiden Korilla punaviinien soveltuvat varhain juomisen.

Gamay on myös otettu käyttöön äskettäin osaksi Oregon n Willamette Valleyn viinialue, tunnetaan se viini on valmistettu Pinot Noir toisen Burgundian viinirypäle. Se otettiin käyttöön Amity Vineyards vuonna 1988. Maistelua toteaa, jota julkaisee viinitarhojen klo Amity, WillaKenzie ja Brickhouse kuvata viinejä, jotka vastaavat perustiedot profiilit crus Beaujolais.

Historia

The Gamay viinirypäle on arveltu on ilmestynyt ensimmäinen kylä on Gamay, Etelä-Beaune, että 1360s. Rypäleiden tuonut helpotusta kylän viljelijät seuraavat lasku on Musta surma. Toisin kuin Pinot Noir-lajikkeen Gamay kypsytetty kaksi viikkoa aikaisemmin ja oli niin vaikea viljellä. Se on myös tuottanut vahvoja, FRUITIER viini on paljon suurempi runsaus.

Heinäkuussa 1395, ja Burgundin herttua Philippe rohkeaa kielletty viljelyn Gamay olevan "hyvin huono ja epärehellisten kasvi"-johtuu osittain lajike miehittää maata, joita voitaisiin käyttää enemmän "tyylikäs Pinot Noir. 60 vuotta myöhemmin, Philippe Good, joka on myönnetty toinen käsky vastaan Gamay, jossa hän totesi perustelut kielto on, että "The Dukes of Burgundy tunnetaan nimellä Lords of parhaat viinit kristikunnan. Aiomme säilyttää maineensa ".