Georgian viini

Georgia on vanhin viinintuottajamaa Euroopan alueella, jos ei maailman. Tämän vuoksi on usein nimitystä "syntymän paikka viini" tai "kehto viininvalmistuksessa". Hedelmällisellä laaksojen Etelä-Kaukasuksella, Georgiassa toiminnassa, uskotaan monet arkeologit olla lähde maailman ensimmäinen viljelty grapevines ja neoliittinen viinintuotantokykyä, yli 7000 vuotta sitten. Monet myös sitä mieltä, että etymologia on sana viini tulee Georgian sana viini - gvino. Koska monet vuosituhansien viiniä Georgian historiaa, perinteitä sen viininviljely on entwined ja erottamattomien kanssa maan kansallista identiteettiä.

Niistä tunnetuin Georgian alueiden jos viini on valmistettu ovat Kakheti (edelleen jaettuna onto mikro-alueilla Telavi ja Kvareli), Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi ja Kvemo Svaneti ja Abhasiassa.

Historia

Se on ollut archaeologically osoitettu, että juuret Georgian viininviljely on välillä 7000 ja 5000 eKr., kun kansojen Etelä-Kaukasian havaitsi, että luonnonvaraisen viinirypälemehun kääntyi viiniä, kun se jäi haudattu talvehtia on matala pit. Tämä tieto oli ravittu kokemuksen, ja 4000 eKr. georgialaiset olivat viljellä viinirypäleitä ja hautaaminen savi alusta, kvevri, jossa voit tallentaa niiden viinin valmis palvelevat klo täydellinen kentällä lämpötila. Täytetyn kanssa fermentoitu mehu sadon, että kvevris ovat, jonka yläpuolella on puinen kansi ja sen jälkeen peitettävä ja suljettu maa. Jotkut saattavat jäädä entombed enintään 50 vuotta.

Tämä rakkausjuttu kanssa rypäleen sai lisää kannustusta saapumista Saint Nino vuonna 4.-luvulla. Pakenevat Roman vainoa Cappadocia, missä on nyt keski-Turkissa, ja joissa on yli valmistettu viiniköynnöslajikkeiden puun ja sitoo hänen omia hiuksia. Saint Nino oli pyyhkäisi esiin lämmin omaksua, että georgialaiset, joka tuli aikaisin muuntaa kristinuskoon (in 337 AD tai 319 AD kuten viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen.). Näin ollen rajat ja viiniköynnöslajikkeiden tuli erottamattomasti sidoksissa Georgian psyyke, ja toivoi, että uudessa uskossa tarjoillaan rangaista näitä antiikin viininvalmistuksesta käytäntöjä. Vuosisatojen georgialaisiin juonut, ja joillakin alueilla vielä juoda, niiden delicious viinin sarvet (nk. kantsi Georgian) ja nahat on erityisesti käsiteltävä tätä tarkoitusta varten. Nämä juominen toteuttaa tuli heidän karjan eläimet, osa ei arvostetusta ja kunnioitetaan eläimet meni hukkaan. Sarvista oli puhdistettu, keitetty ja kiillotettu, luodaan yksilöllinen, kestäviä ja hyvin tyylikäs juoma-astia. Nämä sarvet olivat arvostettuja, että kauppiaat ja soturit että matkusti hedelmällisellä laaksojen Kaukasuksella. Tänään ne ovat yhä arvostettuja symboli historiallisen historiallisia.

Viini alusten joka muoto, koko ja rakenne huomioon, että suurin osa keramiikka esineitä paljastui, jonka Georgian arkeologit. Georgian irtolastialuksilla keramiikka on vuosituhansia vanha. Ancient esineitä osoituksena korkean ammattitaidon Georgian käsityöläiset, jonka käsissä vettä, savea ja palo kääntyi esine poikkeuksellinen kauneus paljon ihaillut ihmisiä. Eniten vaikuttava kaikkien arkeologisten löytöjen ovat kvevri, jättiläinen savi aluksia, joissa viini on fermentoitu ja varastoidaan ylöspäin. Vanhat käytetään kaivaa ne maaperän, kuten nyt teemme. Georgian museot ovat nähtävillä lukuisia savi alusten kaikki nimitykset. Jotkut käytettiin käydä rypäletäysmehujen ja tallentaa jopa viiniä, kuten kvevri, chapi ja satskhao, ja muut olivat käytetään juomiseen, kuten khelada, doki, sura, chinchila, deda-khelada, dzhami ja MARANI. Iät ja ajat, käsityöläiset kiillotettu taitojaan parantaa näitä aluksia. Salaisuuksista kaupan välittäneet siitä isät ja pojat. Modern Potters tutkimaan antiikin käsiteollisuus-ja koriste-malleja ja luoda oma keramiikka tehdä laajaa käyttöä antiikin kansalliset perinteet ja käyttää uusimpia tieteellisiä ja teknologisia saavutuksia rikastuttaa perinteet.

Monet niistä paljastui hopea, kulta ja pronssi esineitä ja 3. ja 2. vuosituhansien BC paljain jahtasi painatuksia, viiniköynnöksen, rypäleen klustereita ja lehtiä. The State Museum of Georgia on nähtävillä kupin korkean karaatin kultaa, jossa on helmiä, joka ornamented hopea syöttäjä ja joitain muita esineitä päivätty 2. vuosituhannella eKr. Museon historia on cameo kuvaa Bacchus. Lukuisat sarcophagi viinin pitchers ja ornamented viini kupit, löytyvät antiikin hautakammiot, ovat todiste siitä, että viini ollut mitään epätavallista, että georgialaiset kaikkina aikoina. Perusteella tämä näyttö on turvallista sanoa, että viininviljely on preeminent teeman pitkällä kirjaa Georgian historia.

Viininviljely Georgian tänään

Georgia riveissä 4th Rypälemehuissa tuotannon entisen Neuvostoliiton takana Venäjä, Ukraina ja Moldova, vaikka Georgian viinit ovat aina olleet kaikkein arvokkain ja hankki sen jälkeen. Valitettavasti tämän vuoksi, Georgian viinit ovat viime aikoina alkanut olla laajalti mallia ja väärennetty, pahentaa se lax laadun valvonta ja sääntely standardit kansojen että IVY: stä. Kertoman mukaan jopa 90% "Georgian" viinit, myytiin Venäjällä oli toistaiseksi alkuperää, sillä käytännössä mitään suojaa Georgian viinien nimitysten Venäjällä. Tämä näyttää olevan yksi tärkeimmistä syistä, että Georgian viinejä (yhdessä moldovalaisten viinien osalta) olivat baned Venäjän maaliskuussa 2006. On kuitenkin olemassa myös näyttää olevan raskas poliittinen ulottuvuus kielto samoin. Moskovassa markkinat ovat Georgian viinien nimitysten kuten Kindzmarauli tuotettu kaupungit kaikkialla Venäjällä. Valitettavasti väärennykset tapahtuu Georgia samoin, mutta se on erikseen ollut kiinnitettynä alas josta Georgian hallituksen äskettäin, jotta voidaan lieventää Venäjän kielto väittää, ja palauttaa sen arvovaltaa ja samalla laajentaa vientiä mahdollisuuksia länsimaiden markkinoille. Viinin kauppasaarto on pakko Georgian hallitusta virallisesti tunnustaa Georgian rooli väärentämisen ja monet viinitilat on suljettu. Näistä toimista huolimatta väärennykset edelleen ongelma ja ostajien olisi vahvistettava ne ostavat vakiintunut, ja hyvämaineinen yhtiö. Kertoman viime vienti Saksaan lähetettiin takaisin Georgian jälkeen ne positiivisiksi väärennykset Saksan tullilaitos.

Kuitenkin todistusvoimaisia Georgian viini on voittanut kehua, ja se ilmoitettiin kesäkuussa 18, 2007, että kolmen vuoden SIPPO - Sveitsin Tuo Promotion Program - (joiden tarkoituksena on auttaa pieniä ja keskisuuria yrityksiä kehittyvillä ja siirtymätalouden markkinoilla päästä Sveitsin ja EU: n markkinoilla), edistää Georgian viinien Euroopassa. Välisen sopimuksen SIPPO ja Georgian-Swiss Business Association allekirjoitettiin, jossa ne ovat luvanneet toteuttaa Georgian viini tukea hankkeita, jotka Sveitsin Ministry of Economy. Kolmen vuoden SIPPO-ohjelman tavoitteiden edistäminen Georgian viini Euroopassa ja aikoo kehittää Georgian viinialalla niin, että se vastaa eurooppalaisten standardien kaupan viiniyttämisessä, pullotuksen, ja tuotemerkin. SIPPO lupaa myös edistää Georgian viinitilat messuilla ja näyttelyissä järjestetään eri puolilla Eurooppaa, ja etsiä mahdollisia eurooppalaisten kumppanien jälkeen näyttelyissä. Koulutuksia, seminaareja ja työpajoja markkinointi ja brändäys on tarkoitus suorittaa kuuden kuukauden valmistelu-ajan puitteissa, SIPPO ohjelma, ja viinin edistäminen Euroopan näyttelyihin on tarkoitus järjestää keväällä 2008.

Joukko SIPPO asiantuntijoiden lähti kolmen päivän tarkastuskäynnistä viiniin tehtaita Georgian alueiden Kakheti (pidetään kehto Georgian viiniä itä Georgia) ja Racha (a Highland alueella Länsi-Georgiassa tunnettu varten Usakhelauri ja Khvanchkara viini, joka on siellä). Ryhmä näytti kaikki viinitilat, tarkastetaan niiden teknologian ja laitteiden standardit, testattu kaikkia mahdollisia lajittelee georgialaisia viinejä ja tuli siihen johtopäätökseen, että Georgian viini on melko valmis viedä Eurooppaan.

Dr. Otto Geiges, että Geiges Consulting (elintarvikkeiden laatu liikkeenjohdon konsultointi yritys) oli yllättynyt laadukkaasta Georgian viinejä. Hän totesi myös, että useimmat Georgian viinitilat olivat täysin varustettu ja mukautettava länsimaisia vaatimuksia. Hän ennustaa, että Georgia on hyvä tilaisuus tehdä se, että Länsi-markkinoilla ja sanoo, että voidakseen menestyä, Georgia on ensin oppia makuun, että Länsi-markkinoilla; alkavat käyttää vain heidän parhaan viinirypäleet ja pitää poissa vanha tyyppi heikkolaatuisista makea viini he myydä suuria määriä Venäjälle. â € œThese lajittelee viinien ole juurikaan mahdollisuutta Länsi markkinoilla, â € hän kertoi Georgian tiedotusvälineissä.

Hän kuitenkin totesi myös, â € œI didnâ € ™ t odottaa tällaista laadukkaita, meillä testattu yli 60 viinit ja monet niistä on hyvät mahdollisuudet Sveitsissä ja muissa länsimaissa markets.â € Hän henkilökohtaisesti toivonut Mtsvane ja Saperavi, ja se näyttää melko luottavainen että Euroopan markkinoille ja erityisesti Sveitsi on valmis hyväksymään Georgian viinejä.

Oliver Stern, että SIPPO projektipäällikkö, selitti, että Georgian viinit ovat paras Itä-Euroopasta, ja että Georgia on suuria mahdollisuuksia. â € œThis on syy SIPPO otti edun Georgiassa, â € hän sanoi. Hän henkilökohtaisesti toivonut Tetra, mutta katsoo, että Saperavi on mielenkiintoinen lajike, koska erityisesti microsomes se sisältää. â € œMicrosomes ovat hyvin asiat, että viini-lovers Sveitsissä ovat alkaneet vaatia, â € hän selitti Georgian tiedotusvälineissä. â € œThe parhaat mahdollisuudet vaikuttaa Euroopan markkinoilla laskee, että viinitilat joka edelleen tuottaa viinien paikallisten lajikkeiden ja joka myös sitä mieltä, että laatuun, ja eivät ole keskittyneet sadonkorjuu suuria määriä viinirypäleet ja tuottaa suuria määriä viiniä *. â €

Viljelyolosuhteet

Kun se tulee viininvalmistuslaitos, Georgia on siunattu. Äärimmäiset sääolosuhteet ovat harvinaisia: kesät taipumus olla lyhythihainen aurinkoinen, ja talvet lieviä ja huurtumaton. Natural jouset abound ja Kaukaasialainen Mountain puroihin valua runsasmineraalinen vettä laaksoihin. Georgian kohtalainen ilmasto ja kostea ilma, vaikuttaa Mustanmeren tarjoavat parhaat edellytykset viiniköynnöslajikkeiden viljeleminen.

Rypälelajikkeilla Georgiassa

Perinteiset Georgian rypälelajikkeet ovat vähän tunnettu lännessä. Nyt, että viinit Keski-ja Itä-Euroopassa ovat tulossa kansainvälistä tietoisuutta, rypäleet, tällä alueella ovat paremmin tiedossa. Vaikka on lähes 500 valita vain 38 lajikkeet ovat virallisesti viljellään kaupalliseen viininviljely Georgiassa:

• Rkatsiteli (valkoinen) on lajike, joka on niin laajalti viljelty Itä-ja Keski-Euroopassa että kolmannella sijalla koko maailmassa hehtaareina kasvanut. Se on tärkein rypäleen varietiy käyttää Georgian valkoviinit. On korkea happamuus ja joka pystyy tuottamaan viinien hieno luonne.
• Saperavi (punainen) tuottaa huomattavia tummanpunaiseen viinejä, jotka soveltuvat laajennettu ikääntyminen, ehkä jopa viisikymmentä vuotta. Saperavi on mahdollista tuottaa korkea alkoholin tasolla, ja sitä käytetään laajasti sekoitettavaksi muita vähemmän lajikkeita. Se on tärkein rypälelajike käyttää Georgian punaviineissä.
• Mtsvani (tai Mtsvane) (valkoinen) on tärkeää myös Georgian viinejä, ja se on usein sekoitettu Rkatsiteli, johon se lisää hedelmäinen, aromikas tasapainoa. Vuonna Georgian kieli Mtsvane tarkoittaa vihreä.
• Alexandrouli (Alexandreuli, Alexsandrouli, punainen)
• Aleksandria
• Tsolikauri (valkoinen)
• Tetra (valkoinen)
• Mujuretuli (punainen)
• Ojaleshi (punainen) on viljelty vuoren rinteillä ulkonevista pankit ja Tskhenis-Tskali joki, etenkin Orbeli kylässä ja Samegrelo piiri (Länsi-Georgia).
• Usakhelauri (punainen) viljellään lähinnä sen Zubi-Okureshi alueella Länsi-Georgiassa.
• Izabela (punainen)
• Tavkveri (punainen)
• Asuretuli (punainen)
• Cabernet Sauvignon (punainen)
• Aladasturi (punainen)
• Tsitska (valkoinen)
• Khikhvi (valkoinen) on kasvatettu Kardanakhi.
• Dzvelshava
• Krakhuna

Georgian viiniköynnöslajikkeista

Perinteisesti Georgian viinien kantavat nimeä lähde alue-, piiri-tai kylässä, aivan kuten Ranskan alue viinit kuten Bordeaux tai Bourgogne. Kuten nämä ranskalaiset viinit, Georgian viinit ovat yleensä sekoitus kahden tai useamman viinirypäleitä. Georgian viinit luokitellaan niin makea, puolijohteiden makea, puoli-kuiva, kuiva, väkeviä ja kuohuviinejä. Puolivalmisteisiin makeat lajikkeet ovat suosituimpia.

Valkoinen

• • Pirosmani on puoliksi makea valkoviini on valmistettu 40% Tsolikauri, 60% Tsitska seoksissa. Se on voittanut 3 kultamitalia ja yksi hopeamitali kansainvälisissä kilpailuissa.
  • Tsinandali on sekoitus Rkatsiteli ja Mtsvane rypäleet, mikro alueilla Telavi ja Kvareli on Kakheti alueella.
  • Tvishi on luonnollinen puoliperävaunu makea valkoviini tehty Tsolikauri on Lechkhumi alueella. Se voitti yhden kultaa, kaksi hopeaa mitalit ja yksi pronssi mitali kansainvälisissä kilpailuissa.
  • Mtsvani on kuivaa valkoviiniä tehty Mtsvani.
  • Alaznis Veli on valkoinen puoliperävaunu makea viini lähtien Rkatsiteii Tetra, Tsolikauri ja muut teolliset rypälelajikkeilla viljellään Länsi-ja Itä-Georgiassa. Viinin olkien väri on ominainen tuoksu, sakkoa, tuore ja sopusointuista makua. Se sisältää 9-11A% alkoholia, ja se on 6-7% titrata happamuutta.
  • Anakopia on valkoinen puoli-kuiva pöytäviinin lähtien Tsolikauri rypälelajike kasvatettu sen Suhumi ja Gudauta piirit Abhasian. Väri valikoima on vaalean tai tumman-korren. Se on erityinen aromi ja hienoinen tuoreen maun. Alkoholipitoisuus on valmis viini on 9-11%, sokeripitoisuus 1-2 g/100 ml titrattua happoisuus 5-8 g / l. Viini on valmistettu vuodesta 1978 lähtien.
  • Tbilisuri on vaaleanpunainen puoliperävaunu kuiva viini on tuotettu vuodesta 1984 lähtien. Se on valmistettu ja Saperavi, Cabernet ja Rkatsiteli rypälelajikkeilla kasvanut Itä-Georgiassa. Viini on rikas hedelmäinen maku. Alkoholipitoisuus on 9-11,5%, sokeripitoisuus on 1-2%, titrattava happoisuus 5-7 g / l.
  • Khikkhvi on vintage valkoinen jälkiruoka viini lähtien Khikhvi rypälelajike kasvatettu Kardanakhi. Se on miellyttävä keltainen väri, joka on ominainen tuoksu ja herkkää makua. Sen vahvuus on 15 tilavuusprosenttia.%, Sokeripitoisuus 18-20%, titrattava happoisuus 4-8 g / 1. Viini on valmistettu vuodesta 1924. Kansainvälisissä kilpailuissa se sai 4 kultamitalia.
  • Saamo on vuosikerta jälkiruoka valkoinen makea viini on valmistettu siitä Rkatsiteli rypälelajike viljellä ja Kardanakhi viinitarhojen ja Gurjaani alueella Kakheti. Siinä otetaan viinin kolme vuotta aikaa kypsyä. Kulta-väri viini on alkuperäinen hieno kukkakimppu, miellyttävä maku kanssa sopusointuista hunajan tuoksu. Kun valmis käytettäväksi, viini sisältää 17% alkoholia, 13% sokeria, ja se on 4-6 g / 1 titrata happamuutta. Se on valmistettu vuodesta 1980 lähtien. Kansainvälisissä näyttelyissä Saamo sai 4 kultaa ja 1 hopea-mitali.
  • Gelati on valkoinen kuiva tavallinen viini saatava Tsolikauri, Tsitska ja Krakhuna rypälelajikkeilla viljellään Länsi-Georgiassa. Viinin olkien väri on luonteenomainen maku on hedelmäinen maku ja tuoreen sopusointuista makua. Sen vahvuus on 10,0-12,5 tilavuusprosenttia.% Ja titrata happoisuus 5-8%.
  • Kakheti on valkoinen pöytäviinin saatava Rkatsiteli ja Mtsvane rypälelajikkeilla viljellään Kakheti. Keltainen-väri viini on hedelmäinen tuoksu, jossa on vanillic maku. Se on ominaista energinen, samettinen ja sopusointuista makua. Sen vahvuus on 10,5-13,0 tilavuusprosenttia.% Ja titrata happoisuus 4-6%. Kansainvälisen viini kilpailuja on Kakheti viini on myönnetty jokin hopea ja yksi pronssi mitali. Se on tuotettu vuodesta 1948.
  • Bodbe on tehty sen Rkatsiteli rypälelajike vuonna kylän Bodbe on Magaro microdistrict, joka on yksi kauneimmista paikoista on Kakheti. Viinissä on valoa olki väriä, hieno aromi luonnonvaraisten kukkien ja miellyttävä tarjous maku, jotka antavat viinin jännittävyys erittäin arvioitu tietoviisaiden. Valmis viini sisältää 10.5-11.5% alkoholia, ja se on 5-7% titrata happamuutta.
  • Dimi on Imeretian-tyyppinen valkoinen tavallinen viini. Se on valmistettu ja Tsolikauri ja Krakhuna rypälelajikkeilla kasvatettu pieniä alueita, Imereti (Länsi-Georgia), jonka vanha paikallinen tekniikka koostuu käymässä oleva rypäleet massa jotkut määrä rypäleiden kuoret on lisätty. Pimeässä-olki väri on miellyttävä erityisiä kanavapaketilla kanssa hedelmäinen maku, tuore sopusointuista makua ja kynteli astringency. Sen vahvuus on 10,5-13,0 tilavuusprosenttia.% Ja titrata happoisuus 6.5-8.0%. Viini on valmistettu vuodesta 1977.
  • Gareji on valkoinen kuiva tavallinen viini saatava Rkatsiteli ja Mtsvane rypälelajikkeilla viljellään Kakheti. Viinin väri vaihtelee vaalean-olki meripihkanväriseen on ilahduttavaa, kukkakimppu ja koko sopusointuista makua. Sen vahvuus on 10,0-12,5 vol.Â% ja titrata happoisuus 4-7%.
  • Ereti on valkoinen kuiva tavallinen viini lähtien Rkatsiteli ja Mtsvane rypälelajikkeet. Se on olki väri, sakon hedelmäinen kukkakimppu ja koko tuoreiden ja sopusointuista makua. Sen vahvuus on 10,0-12,5 tilavuusprosenttia.% Ja titrata happoisuus 5-8%.
  • Shuamta on kuiva viini on tuotettu vuodesta 1984 lähtien. Se on valmistettu ja Rkatsiteli ja Mtsvane rypälelajikkeiden mukaan, Kakhetian resepti. Viini on keltainen tai tumma-keltainen väri, ja se on kohtalaisen supistava harmoninen maku on hedelmäinen tuoksu. Alkoholipitoisuus on 10-12%, titrattava happoisuus 4-6 g / l, extractibility yli 25 g / l.
  • Alzani (valkoinen) on puolivälissä olki värillinen puoli-makea viini on valmistettu 100% Rkatsiteli. Nimi tulee yksi suurimmista vesistöalueiden Georgian että rajat Georgia Azerbaidžanin kanssa. Ilmasto on hieman lämpimämpi kuin muualla Georgian Viininviljely alueiden ja aiheuttaa paljon makeampi viinirypäleet kuin muualla. Se voitti yhden hopean ja yhden kullan metallia kansainvälisissä kilpailuissa.

Punainen

• Â
  • Akhasheni on luonnollisesti puoliperävaunu makeaa punaviiniä lähtien Saperavi rypälelajike kasvatettu sen Akhasheni viinitarhojen ja Gurdzhaani alueella Kakheti. Viini tummien-granaattiomena väri on sopusointuista samettinen maku kanssa suklaan maku. Se sisältää 10.5-12.0% alkoholia, 3-5% sokerin ja on 5-7% titrata happamuutta. Viini on valmistettu vuodesta 1958. Kansainvälisissä näyttelyissä se sai 6 kultaa ja 5 hopea mitalit.
  • Khvanchkara on hieno luonnollisesti puoliperävaunu makeaa punaviiniä lähtien Alexandria & Mudzhuretuli rypälelajikkeilla viljellä ja Khvanchkara viinitilojen Länsi-Georgiassa. Viini on vahva erityisiä kukkakimppu ja sopusointuista samettinen maku kanssa vadelma maku. On dark-rubiininpunainen väri. The Khvanchkara viini on yksi suosituimmista Georgian puoliperävaunu makeat viinit. Se sisältää 10.5-12.0% alkoholia, 3-5% sokerin ja on 5,0-7,0% titrata happamuutta. Viini on valmistettu vuodesta 1907. Sen erinomaisesta mausta se sai 2 kultaa & 4 hopea mitalia kansainvälisissä näyttelyissä.
  • Kindzmarauli on korkealaatuinen luonnollisesti puoliperävaunu makea viini tumma-punainen väri. Se on valmistettu ja Saperavi rypälelajike viljellään rinteillä Kaukasuksen vuoristossa on Kvareli kaupunginosassa Kakheti. Se on vahva ominaisuus kukkakimppu ja aromi, lempeä sopusointuista ja samettinen maku. Ihmeellisen maun ja hoitavia ominaisuuksia ovat voittaneet Kindzmarauli yleisesti tunnustettu. Viini sisältää 10,5-12,0% alkoholia, 3-5% sokerin ja on 5,0-7,0% titrata happamuutta. Se on valmistettu vuodesta 1942. Sen ylin ominaisuuksia Kindzmarauli oli 3 kultaa, 4 hopeaa ja 1 pronssi mitali kansainvälisen viini kilpailuihin.
  • Mukuzani on kuiva punaviini on valmistettu 100% Saperavi vuonna Mukuzani, Kakheti. Viini on peräisin parhaat viinit, että vintage että on fermentoitu on valvottu lämpötilat ja valittujen hiiva kantoja. Viinit ovat sitten kypsytysaika 3vuotta tammi antaa viinipohjaisten lisätty monimutkaisuus ja maku. Mukuzani pidetään parhaan Georgian Kuiva Punaviinit tehty Saperavi. Se on voittanut 9 kultamitalia, 2 hopea mitalia ja 3 pronssia kansainvälisissä kilpailuissa.
  • Napareuli
  • Ojaleshi on yksi parhaista punainen puoli-makeiden viinien lähtien rypälelajike on sama nimi viljellään vuoren rinteillä ulkonevista pankit ja Tskhenis-Tskali joki, etenkin Orbeli kylässä ja Samegrelo piiri (Länsi-Georgia). Odzhaleshi on dark-rubiininpunainen väri, lempeä kukkakimppu ja aromi, sopusointuista rikas maku on hedelmäinen maku. Se sisältää 10-12% alkoholia, 3-5% sokerin ja on titrattu happamuus 5-6%.
  • Pirosmani on luonnollisesti puoliperävaunu makeaa punaviiniä. Se on valmistettu ja Saperavi rypälelajike viljellä ja Akhoebi viinitarhojen ja Kardanakhi kylässä on Alazani laaksossa. Viinin fermentoidaan savea purkit haudattu maahan, vanha Kakhetian teknologian viininvalmistuslaitos. Kun valmis käytettäväksi, viini sisältää 10,5-12% alkoholia, 1.5-2.5% sokerin ja on 5-7% titrata happamuutta.
  • Saperavi on punaviiniä lähtien Saperavi rypälelajike kasvanut joillakin alueilla Kakheti. Se on kaivannaisjäte viini, jolla on ominainen kukkakimppu, sopusointuista makua ja miellyttävä astringency. Sen vahvuus on 10,5-12,5% ja titrata happoisuus 5-7%. Klo kansainvälisen viini kilpailuissa tämä viini sai yhden kullan ja yhden hopeaa. Se on tuotettu vuodesta 1886.
  • Usakhelauri on luonnollisesti puoliperävaunu makea viini, joka on parempi kuin kaikki muut viinit tällaista sen lempeä ja hienovaraista ominaisuuksia. Sitä valmistetaan erinomaisia Usakhelauri rypälelajike viljellään lähinnä sen Zubi-Okureshi alueella Länsi-Georgiassa. Viinitarhat ovat järjestettyinä vuoren rinteillä. Viinissä on houkutteleva rubiininpunainen väri, sopusointuista makeus kanssa villieläinpuistossa mansikka maku. On huomattava, että miellyttävä samettinen maku, herkkä kukkakimppu ja jäljittelemätön kiehtovuus. Viini sisältää jopa 10.5-12.0% alkoholia, 3-5% sokerin ja on 5-7% titrata happamuutta. Se on valmistettu vuodesta 1943 lähtien. Sana "Usakhelauri" tarkoittaa "nimetön" Georgiassa. Viini on niin hienojakoista, että se oli vaikea löytää riittävän nimi sitä. Kansainvälisissä näyttelyissä Usakhelauri sai 2 kultaa ja 3 hopeaa mitalit.
  • Apsny on luonnollisesti puoliperävaunu makeaa punaviiniä tehty punainen rypälelajikkeilla viljellään Abhasiassa. Tämä viini granaattiomena väri on miellyttävä tuoksu, koko ja harmonisen maun kanssa lempeä makeus. Kun valmis käytettäväksi, viiniä sisältää 9-10% alkoholia, 3-5% sokerin ja on 5-7% titrata happamuutta. Klo kansainvälinen näyttely viinin saanut yhden hopeaa.
  • Lykhny on luonnollisesti puoliperävaunu makea vaaleanpunainen viini saatava Izabela rypälelajike viljellään Abhasiassa. Viinissä on vaaleanpunainen väri, erityisriskin aromi ja uutta sopusointuista makua. Kun valmis käytettäväksi, viini sisältää 8-9% alkoholia, 3-5% sokerin ja on 5-7% titrata happamuutta. Kansainvälisissä näyttelyissä Lykhny oli myönnetty jokin hopea ja yksi pronssi mitali.
  • Mtatsminda on vaaleanpunainen taulukossa puoliperävaunu kuiva viini on tuotettu vuodesta 1984 lähtien. Se on valmis kun alkuperäisen teknologian alkaen Saperavi, Tavkveri, Asuretuli, Rkatsiteli ja muut rypälelajikkeet kasvatettu Tetritskaro, Kaspi, Gori ja Khashuri piirit. Viini on ominaista sopusointuista maku on hedelmäinen aromi ja kaunis väri. Alkoholipitoisuus on 9-11,5%, sokeripitoisuus on 1-2%, titrattava happoisuus 5-7 g / l.
  • Aguna on vaaleanpunainen puoliperävaunu kuiva viini on tuotettu vuodesta 1984 lähtien. Se on valmistettu ja Saperavi, Cabernet ja Rkatsiteli rypälelajikkeilla kasvanut Itä-Georgiassa. Viini on rikas hedelmäinen maku. Alkoholipitoisuus on 9-11,5%, sokeripitoisuus on 1-2%, titrattava happoisuus 5-7 g / l.
  • Sachino on vaaleanpunainen puoliperävaunu kuiva viini on tuotettu vuodesta 1984 lähtien. Se on tehnyt alkuperäisen menetelmän alkaen Aleksandreuli, Aladasturi, Odzhaleshi, Tsitska, Tsolikauri ja muut rypälelajikkeet viljellään Länsi-Georgiassa. Viini on huomattava, että mieto maku, maltillinen extractibility, puhdas tuoksu ja kaunis väri. Alkoholipitoisuus on 9-11,5%, sokeripitoisuus on 1-2%, titrattava happoisuus 5-7 g / l.
  • Barakoni on luonnollisesti puoliperävaunu kuiva punaviini valmistettu ainutlaatuisen Alexandreuli ja Mudzhuretuli rypälelajikkeilla viljellään Länsi-Georgian jyrkkien rinteiden että Rioni rotko vuonna Kaukasian vuoristossa. Tämä laadukas viini valoa rubiini väri on hieno hajusteiden orvokit, luonnollinen miellyttävä makeus ja tarjouksen sopusointuista makua. Kun valmis käytettäväksi, Barakoni sisältää 10-12% alkoholia, 1.5-2.5% sokerin ja on 5-7% titrata happamuutta. Viini on valmistettu vuodesta 1981.
  • Salkhino on likööri-tyyppinen jälkiruoka viini lähtien Izabella rypälelajike, joiden lisäksi on Dzvelshava, Tsolikauri ja muut rypälelajikkeet viljellä ja Mayakovski piiri (Länsi-Georgia). Se on ominaisuus, ruby tai granaattiomena väriä. Alkoholipitoisuus on 15%, sokeri 30%, titrattava happoisuus 3-7 g / l. Kansainvälisissä kilpailuissa viini sai 6 kultamitalia. Se on tuotettu vuodesta 1928
  • Alaverdi (valkoinen ja punainen)
  • Alazani (punainen) on vaalean punainen, puoliperävaunu makea viini on valmistettu 60% Saperavi, 40% Rkatsiteli seoksissa. Se on voittanut 3 multaa mitaleja ja 3 hopea mitalia kansainvälisissä kilpailuissa. Nimi tulee yksi suurimmista vesistöalueiden Georgian että rajat Georgia Azerbaidžanin kanssa. Ilmasto on hieman lämpimämpi kuin muualla Georgian Viininviljely alueiden ja aiheuttaa paljon makeampi viinirypäleet kuin löytyi elseware.
  • Rkatsiteli Mtsvani
  • Saperavi Dzelshavi

Täydennetyt

• Â
  • Kardanakhi on väkevöity vuosikerta valkoinen viini tyypistä. Se on valmistettu ja Rkatsiteli rypälelajike viljellä ja Kardanakhi viinitarhojen ja Gurdzhaani piiri. Viini kypsyy tammi barrelia kolme vuotta. Keltainen väri viini on miellyttävä erityisiä kanavapaketilla kanssa tyypillinen satama viinin makua ja sakkoa hunajan tuoksu. Se sisältää 18% alkoholia, 10% sokeria, ja se on 4-6% titrata happamuutta. Se sai 8 kultaa ja yksi hopea kansainvälistä mitalia.
  • Anagan on madeira-tyyppi huippulaatuisia vahvaa viiniä lähtien Rkatsiteli, Khikhvi ja Mtsvane rypälelajikkeilla viljellä ja Gurjaani, Sighnaghi ja Tsitel-Tskaro piirit. Viini on kevyen kultainen tumman-keltainen väri, vahva erikoinen kukkakimppu, joka kaivannaisjäte harmoninen maku on selvästi korostunut Madeira touch. Alkoholipitoisuus on 19%, sokeria 4 g / ml, titrattava happoisuus 3 - 7 g / l. The Anagan viini sai 1 kansainvälisen hopeaa.
  • Sighnaghi on tavallinen vahva viini sataman tyyppi lähtien Rkatsiteli rypälelajike kasvatettu sen Sighnaghi alueella Kakheti. Keltainen-väri viini on kaivannaisjäte harmoninen maku on selvästi korostunut hedelmäinen touch. Alkoholipitoisuuden 3 g/100 ml titrattua happoisuus 5 g / l.
  • Veria on väkevöity vuosikerta valkoinen portti lähtien Rkatsiteli, Mtsvane, Chinuri ja muita kaupallisia rypälelajikkeilla kasvanut Itä-Georgiassa. Keltainen-väri viini on omalaatuinen tuoksu ja sopusointuista makua. Sen vahvuus on 18 tilavuusprosenttia.%, Sokeripitoisuus 7%, titrattava happoisuus 3-7 g / 1. Pidetyn kansainvälisen viiniä kilpailua se on saanut 1 kultamitali. Viini on valmistettu vuodesta 1977.
  • Lelo on satama-tyyppinen viini lähtien Tsitska ja Tsolikauri rypälelajikkeilla kasvatettu Zestaphoni, Terjola, Baghdati ja Vani piirit. Viini on rikas harmoninen maku on hedelmäinen aromi ja kauniin kullankeltainen väri. Alkoholipitoisuus on 19%, sokeripitoisuus 5A%, titrattava happoisuus 6 g / l.
  • Marabda on on satama-tyyppinen viini lähtien Rkatsiteli rypälelajike kasvatettu Marneuli ja Bolnisi piirit. Se on täydellinen harmoninen maku on hedelmäinen tuoksu & kevyen kultainen väri. Alkoholipitoisuus on 19%, sokeri 5%, titrattava happoisuus 6 g / l.
  • Kolkheti on väkevöity vuosikerta valkoinen portti on tehty Tsolikauri, Tsitska ja muut vaaleat rypälelajikkeet kasvanut Länsi-Georgiassa. Keltainen-väri viini on tietty kukkakimppu ja sopusointuista makua. Sen vahvuus on 18 tilavuusprosenttia.%, Sokeripitoisuus 7A% titrattava happoisuus 3-7 g / l. Pidetyn kansainvälisen kilpailun viini saanut yhden hopeaa. Se on tuotettu vuodesta 1977.
  • Taribana on satama-tyyppinen viini lähtien Rkatsiteli rypäleen veriety viljellään Kakheti. Viinissä on lievä öljyinen maku, alhainen sokeripitoisuus ja kaunis väri. Alkoholipitoisuus on 19%, sokeri 5%, titrattava happoisuus 5 g / l.

Viini tyylit

• Lelo on satama-tyyppinen viini lähtien Tsitska ja Tsolikauri rypälelajikkeilla kasvatettu Zestaponi, Terjola, Baghdati ja Vani piirit. Viini on rikas harmoninen maku on hedelmäinen aromi ja kauniin kullankeltainen väri. Alkoholipitoisuus on 19%, sokeripitoisuus 5A%, titrattava happoisuus 6 g / l.

Viiniä tuottavien alueiden Georgia

On viisi tärkeimmän alueen viiniviljely, passituksesta alueella Kakheti, joka tuottaa seitsemänkymmentä prosenttia Georgian viinirypäleitä. Perinteisesti Georgian viinien kantavat nimeä lähde alue-, piiri-tai kylässä, aivan kuten Ranskan alue viinit kuten Bordeaux tai Bourgogne. Kuten nämä ranskalaiset viinit, Georgian viinit ovat yleensä sekoitus kahden tai useamman viinirypäleitä. Esimerkiksi yksi tunnetuimmista valkoviinejä Tsinandali, on sekoitus Rkatsiteli ja Mtsvane rypäleet, mikro alueilla Telavi ja Kvareli on Kakheti alueella.

• Kakheti, joka sisältää mikro-alueiden Telavi ja Kvareli
• Kartli
• Imereti
• Racha-Lechkhumi ja Kvemo Svaneti
• Abhasiasta
• Ajara