Malbec
Malbec viinirypäleet
Laji:	Vitis vinifera
Kutsutaan myös nimellä:	Auxerrois Cahors, CÃ't, Pressac
Alkuperä:	Ranska
Merkittävät alueet:	Argentiina, Chile, Cahors

Malbec on musta rypälelajike alun perin Ranskalle Unkarin rahvaaseen, jossa se oli kasvanut Loiren Valle ja Cahors. Jo pitkään tiedossa on yksi kuudesta viinirypäleet käytetään sekoittamista punainen Bordeaux-viini, se on yhä vietetään kuin Argentiinan lajikkeen viiniä. Se on kasvanut myös Chilessä, Long Island, New Yorkissa, ja jäähdytin alueilla Kaliforniassa.

Kuvaus

The Malbec viinirypäle on ohut nyljetty viinirypäle ja kaipaa enemmän aurinkoa ja lämpöä kuin joko Cabernet Sauvignon tai Merlot kypsyä. Se ripens "midseason" ja se voi tuoda erittäin syvä väri, runsaasti tanniini, ja erityisesti luumu-kuin maku komponentin lisätä monimutkaisuutta punaviini sekoituksia. Joskus, erityisesti sen perinteiset kasvavilla alueilla, se ei ole trellised ja viljeltyjä bush viiniköynnöksiä (jäljempänä pikari-järjestelmä). Tässä se on joskus pidetään suhteellisen alhainen tuotto on noin 6 tonnia hehtaarilta. Nämä viinit ovat rikkaita, tumma ja mehukas. Â Koska lajikkeen se luo melko musta punainen (tai violetti), voimakas viini, niin se on myös yleisesti käytetty sekoituksia, kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon luoda tunnettu punainen Ranskan Bordeaux "punaviini" sekoitus. Muut viinit alueilla käyttää viinirypäle tuottaa Bordeaux-tyyliin sekoituksia. Rypäleiden on myös suuri ero päivällä ja illalla lämpötila, vähintään vaihtelu on 27 astetta Fahrenheit yhdessä päivässä. Lajikkeelle on herkkä halla ja sillä on taipumus on särkeä tai coulure. Rypäleiden on myös sekoitettu Cabernet Franc ja Gamay joillakin alueilla, kuten Loiren laaksossa.

Called Auxerrois tai Cot Noir Cahors, nimeltään Malbec Bordeaux, ja Pressac muissa paikoissa, viinirypäle tuli vähemmän suosittuja Bordeaux jälkeen 1956, kun halla kuolee 75%: n sadosta. Kuitenkin Malbec edelleen suosittu Cahors, jossa se oli sekoitettu Merlot ja Tannat tehdä tumma, täyteläinen viini, ja viime aikoina on tehty 100% Malbec viinien siellä. Vaikka samanlainen nimi, viinirypäle Malbec Argente ei Malbec joko vaan Lounais-Ranskassa rypäleen Abouriou. Rypäleiden on myös sekoittaa Auxerroirs blanc, joka on täysin eri lajiketta.

Alueiden

Malbec lehdet

Malbec on hallitseva punainen lajikkeen Cahors jossa Appellation Controlà © e asetukset Cahors vaatia joka sisältää vähintään 70%.

Otettu käyttöön Argentiina Ranskan maatalous-insinööri Michel Pouget vuonna 1868, Malbec on laajalti istutettu Argentiina tuottaa pehmeämpiä, vähemmän tanniininen ajaa erilaisia kuin viinien Cahors. Parhaita esimerkkejä näistä viineistä kotoisin Argentiinan alueella Mendoza. Argentiinassa, jossa Malbec vaikuttaa löydy luonnollista kotona, viinirypäle käytetään tuottamaan erittäin suosittu lajikeviineissä. Se on nyt ajatellut, että lajike tunnetaan nimellä fer tässä maassa on klooni. Vaikka viinirypäle on tällä hetkellä Argentiina's premier viinirypäle, viini päättäjät yrittivät poistaa se viinitarha. Vuonna 1980 Argentiina a "viiniköynnöksen pull"-ohjelma on aloitettu, kunnes oli vain 10000Â eekkeriä (4000A ha) ja rypäleiden vasemmalle. Vuonna 1990 Malbec mahdollisuudet ja lisätä viinin vienti Etelä-Amerikka tallennettu viinirypäle.

Oli kerran 50000 hehtaaria on istutettu Malbec Argentiina, nyt on 25000 hehtaaria. Chile on noin 6000 hehtaaria on istutettu, Ranska 5300 hehtaaria ja Kaliforniassa vain 45 hehtaaria. Kalifornian rypäleiden on käyttää Meritage. Malbec on myös kasvanut Washington State, Australia, Uusi-Seelanti, Etelä-Afrikka, British Columbia ja Koillis-Italiassa.