Viinin Blokes

Viime sunnuntaina olin loppuun asti minun sunnuntai askareisiin, kun sain soittaa Paul klo Maximilians Ravintola Adelaide Hills. Hän kertoi minulle, että päästään itse ravintola nopeasti älykkäitä kuin he olivat spontanesouly päätti olla makuista, että jotkut viinien, joka oli juuri tullut in. Nyt, kun saan puhelun muodossa kaverit on ravintola, joka makuista, minä tiedän sen tapana olla tylsää, joko yritys tai wines.Â

Joten heilutellaan ylös löytää pöytä täynnä jotkut melko vakavia viinejä ympäri maailmaa. Kuitenkin tarkoituksena on makuista, koska olen saanut selville, oli yrittää nykyisen valikoiman kuvaketta Yarra Valley Rosendahl, Mount Mary.

"Mount Mary Vineyard on perheen omistuksessa, yksi viinitarha estate located in the heart of the Yarra Valley, joka sijaitsee Kaakkois-nurkassa Australiassa. Perustettu vuonna 1971 Dr. John ja Marli Middleton, Mount Mary oli yksi ensimmäisistä viinitarhojen istutetaan uudelleen ja Yarra Valley kuin palkkio rypäleen kasvava alue.

Inspiraation kasvit viiniköynnösten tällä alalla tuli paikallisen historiassa, Yarra Valley ja erityisesti viinien tekee Sveitsin asuttaminen on 1850â € ™ s Nämä Sveitsin maahanmuuttajia oli paljon vaikutteita Ranskan viinien tuottajien ja he tunnustivat ilmasto vastaa Yarra Valley jaettu sekä Bordeaux'n ja Burgundin. "(Coutesy on www.MountMary.com.au).

Mount Mary on kehittynyt erittäin vahva sukupuu, ja komento merkittävä hinnat niiden viinien, nykyisen release Cabernets vähittäiskaupan mistä tahansa välillä $ 80 ja $ 120 AUD. jälkeen makuista seuraavat viinit, olen vakuuttunut siitä, että jos kaikki australialaiset viinit voi komento niin paljon hinnat (mikä mielestäni on vähän), Mount Mary viinien varmasti nousemaan.

Viini 1: Mount Mary Triolet 2006: Triolet on innoittanut on suuri valkoinen peräisin olevat viinit Graves alueella Bordeaux. Tynnyrin fermentoitu ja vuotiaiden sekoitus Sauvingnon Blanc, Semillon, ja Muscadelle, on monimutkainen ja on hyvin hienovaraisesti. Mutta se oli hieman tiukka, jopa sen jälkeen, kun ne avataan yli 6 tuntia. Se on tässä suhteessa Euroopan tyylikkäästi, ja vinkkejä sitrushedelmien, kalkki, ja hieman mineraali. Suuri osa viini on tasapaino ja saumaton rakenne, ja tammi on käytetty säästeliäästi, mutta ei tarpeeksi yhdentyminen antaa muutamia kivoja monimutkaisuutta hedelmä-ja texture. A very nice viiniä.

Viini 2: Mount Mary Chardonnay 2006: jälleen Chardonnay on samanlainen hienous on Triloet, paljon sellaista, Burgundian tyyliin, ja myös tekijä Thea ei ole malo-maitohappo käyminen. Viini on suuri rakenne ja saumaton mouthfeel. Meloni ja lievää vanilin tyyppi makuja on hyvin tasapainoinen. Mutta mitä tekee tästä erittäin hyvää viiniä, on valtava pituus, maku ja koostumus. Se oli äänestänyt paras viini yötä kaikille, jotka osallistuivat.

Viini 3: Mount Mary Pinot Noir 2005: Alussa tämä viini oli hieman suljettu nenän ja jopa hieman sulfidic. Kuitenkin kerran avata jonkin aikaa se asettui ja osoitti mukava luumu ja sligth cassis makuja. Se ei ollut perillä maistajat samoin kuin muut viinit, mutta se oli sovittu, että sikäli kuin Aussie Pinot menee, se oli edelleen melko hyvä, ja sitä voitaisiin pitää kynttilän monia Burgundians. Ainoa todellinen negatiivinen kommentti oli, että se oli vähän yksinkertaisia. Edelleen kiva viini, hyvin tasapainoinen ja hyvin tehty.

Viini 4: Mount Mary Quintet 1994 & 2005: Tämä punainen sekoitus on ollut lippulaiva monta vuotta, ainakin monet kerääjät. Riippuen vuodessa, se voi kuuluu Canbernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec ja Petit Verdot. Joten oli mukava nähdä, miten vanhempi viini oli tilalta ylöspäin. Meillä jos ei dissappointed. 94 on uskomattoman rikas ja antelias, ja kypsät luumut, joka samettinen pehmeys ja merkittävät depth. Vihjeitä ja liquorice ja cassis, jossa saumaton loppuun. Jos mitään valmistu hieman lyhyt, mutta hämmästyttävän rikas ja still going strong.

Vuonna 2005 oli syvä rikas luumu ja karhunvatukka merkkiä, jossa hienot tammi yhdentymistä, etenkin nenä. Se osoitti varsin vähän ylimääräistä booli verrattuna 94, mutta vielä nuori ja tarvitsee enemmän aikaa. Hyvin monimutkainen erilaisia makuja, mutta hieman epäsymmetrinen tässä vaiheessa. On mielenkiintoista tarkastella sitä uudelleen parin vuoden ajan, melko hyvää viiniä.

Â

Ylivoimaisesti kommentoida Mount Mary vaihteluväli oli miten johdonmukainen ja hyvin tehty viinit olivat. Laatuun, viini-ja hedelmät ovat ilmeisiä, mutta vaikuttaa siltä, että he ovat johdonmukaisuus vuodesta toiseen. Jopa tavallinen vuotta tuottaa muutamia kivoja viinejä.

Voit read enemmän Mount Mary verkkosivuilla.