Viinin Blokes

Pinot gris
A bunch of Pinot gris viinirypäleet
Laji:	Vitis vinifera
Kutsutaan myös nimellä:
Alkuperä:	Bourgogne, Ranska
Merkittävät alueet:	(ks. keskeisillä markkina-alueilla)

Pinot gris on valkoviini rypälelajike-lajin Vitis vinifera. Oletettavasti on mutantti klooni on Pinot noir rypäleitä, se yleensä on grayish-sininen hedelmä, mikä on sen nimi ( "harmaa" ja tarkoittaa "harmaa" ranskaksi), mutta rypäleen voi olla ruskehtavan vaaleanpunainen mustaa ja jopa valkoinen ulkonäkö . Sana "Pinot", joka tarkoittaa "pinecone" ranskan kielellä, olisi voitu antaa, koska rypäleet kasvavat pienet pinecone-muotoinen klustereita. Viinit on valmistettu tämän rypäleen myös vaihdella väri on syvän kultainen keltainen kuparia ja jopa kevyen Varjossa on vaaleanpunainen. Klooni ja Pinot gris kasvanut Italiassa tunnetaan nimellä Pinot Grigio. Koska rypäleen: n kasvava suosio, ACNielsen tutkimustietoa ennustaa, että Pinot gris / Pinot Grigio myynti ohittaa White Zinfandel kuin neljäs myydyintä lajikkeen USA: ssa vuoden 2007 loppuun mennessä.

Historia

Pinot noir rypäleistä on huomattavasti tummempi värisävy sitten sinertävä-harmaa väritys ja Pinot gris

Pinot gris on ollut tiedossa, että keskiajalla on Burgundin alueella, jossa se oli luultavasti kutsuttu Fromenteau. Se leviää Bourgogne yhdessä Pinot noir, saapuu alussa Sveitsissä 1300. Rypäleiden oli kertoman suosikki on keisari Charles IV, joka oli pistokkaat tuodaan Unkarin Cistercians munkkeja: veljekset istuttivat viininviljelyksistä rinteillä Badacsony rajoittuvien Balaton vuonna 1375. Viiniköynnöksen pian sen jälkeen kehittänyt nimi Szà ¼ rkebarà ¡t ja tarkoittaa "harmaa munkki". Vuonna 1711, saksalainen kauppias, joka on nimetty Johann Seger Ruland löydettiin rypäleen kasvaa luonnonvaraisena seuraavilla aloilla: Pfalzin osavaltiossa. Myöhemmin viini hän laati tuli tunnettu Rulà ¤ NDER ja viiniköynnösten myöhemmin havaitaan olevan Pinot gris.

Vasta 18. ja 19. vuosisadalla, rypäleiden oli suosittu istutusten Bourgogne ja Champagne mutta huono tuotto ja epäluotettavaa viljelmille aiheuttamat rypäleiden laskea ulos palvelusta näillä alueilla. Sama kohtalo lähes esiintynyt Saksassa, mutta viiniköynnösten jalostajien-luvun alussa 20-luvulla oli mahdollisuus kehittää kloonista lajikkeita, jotka tuottavat enemmän johdonmukaisia ja luotettavia sadosta.

Tutkijat University of California, Davis, on todennut, että Pinot gris on hämmästyttävän samankaltainen DNA-profiili Pinot noir ja että väri ero on saatu geneettinen mutaatio, joka tapahtui vuosisatoja sitten. Lehdistä ja viiniköynnösten sekä viinirypäleet ovat niin samankaltaisia, että väri ero on ainoa asia, joka kertoo ne erilleen.

Alueiden

• Australiassa Adelaide Hills, Mäntsälä
• Ranska - Bourgogne, Loire
• Saksa - Baden-, Pfalzissa
• Itävalta
• Kanada - British Columbia, Ontario
• Etelä-Afrikka
• Sveitsi - Valais
• Romania - ConstanÅ £ County
• Moldova
• Belgia - jotkut vasta perustetun viinitarhojen

Alsace

A-duuri rypäleen Alsace, että Pinot gris viinin tuotetaan täällä ovat selvästi erottuu Pinot gris löytyy muualta. Vasta myöhään kahdeskymmenes vuosisata, viinit tuotetaan täällä oli otsikoitu Tokay d'Alsace tai Tokay-Pinot gris. Kun keskiajalla rypäleiden oli popularized tällä alueella Unkarin kauppiaita, jotka otettiin käyttöön rypäleiden alkaen Bourgogne. Tänä aikana Tokaji oli yksi suosituimmista ja halutuimmista viinien markkinoilla ja nimi oli todennäköisesti käytetty saada lisää arvovaltaa, että Alsacen viinit. Vuonna 1980, Euroopan talousyhteisön läpäissyt säännöksiä, jotka nyt kieltää "Tokay" ulkopuolelle, Suojattu alkuperänimitys huomioon Tokaj-Hegyalja region.The Pinot gris viinirypäle ei ole tiedossa geneettiset suhteet on furmint, HA ¡rslevelÅ ± , Keltainen Muscat ja Ora © Mus viinirypäleet, joita perinteisesti käytetään Tokaji. Viinien peräisin Alsace on annettu nimi Tokay d'Alsace. Koska käyttäen nimeä Tokay omiaan sekava Pinot gris on Unkarin viini-, ranskan-viini viranomaiset ovat yrittäneet lopettaa Tokay nimitys.

Viileä ilmasto Alsacen ja lämmin tuliperäinen maaperä on erityisen hyvin sopii Pinot gris, jonka kuiva autumns mahdollistaa paljon aikaa, että viinirypäleiden odota, että viininviljely.

Alsace, rypäleiden on sekoitettu Muscat Ottonel luoda Muscat de Colmar lajikkeesta, joka tuli saataville viljelijöille vuonna 2006.

Yhdessä Riesling, GEWA ¼ rztraminer, ja Muscat, Pinot gris on yksi niistä harvoista hyväksyä viinirypäleiden on istutettu Alsace Grand Cru AOC.

Australia

Pinot gris otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Australiaan vuonna 1832, että tiedonkeruun rypäleiden tuomat James Busby. Victoria, peräisin olevat viinit viinirypäle on merkitty sekä Pinot gris-ja Pinot Grigio, riippuen makeus viinin kanssa kuivempaa viinit on merkittävä Pinot Grigio.

Italia

Pinot Grigio on suosittu istutus Koillis-Italian alueilla, kuten Friuli-Venezia Giulia.

Italiassa, jossa rypäleen tunnetaan nimellä Pinot Grigio, istutuksia löytyy Lombardian alueen noin Oltrepò Pavese ja Alto Adige, Italia: n pohjoisin viinialue. ^A viinirypäle on myös näkyvämpi Friuli-Venezia Giulia alueella.

Uusi-Seelanti

Pinot gris on kasvanut sekä Pohjois (Martinborough, Hawkes Bay, Jyväskylä) ja Etelä-saaret (Keski-Otago, Nelson, Marlborough, Waipara), jolla on 762 hehtaaria on istutettu. Tämä tekee siitä neljänneksi suurin istutettu valkoinen lajike jälkeen Sauvignon Blanc, Chardonnay ja Riesling. Puolet kaikista istutukset ovat Canterburyn ja Marlborough, että viini kehittää "rikas, kivikova, hedelmä-kuormitettuna luonne".

Oregonissa ja Kaliforniassa

Lasi kalifornialainen Pinot Grigio.

David Lett alkaen petolinnun pesä Viinitarhat, istuttivat ensimmäinen Pinot gris on Oregon vuonna 1966. Haluavat lisätä myyntiä, latvialainen alkoi siirre Riesling viiniköynnöksiä ja Pinot gris vuonna 1981. Rypäleiden alun perin ollut vaikeuksia löytää kestävää markkinoille vasta Lett alkoi markkinointi viiniä Lohi kauppiaiden on hyvä vastaa kalat. Viinin suosio alkoi hitaasti kasvaa, ja osuma korkea kohta 1990-luvun puolivälissä, kun lähes jokainen alkuun Oregon Rosendahl oli tuottaa Pinot gris. Tänään on yli 1797 hehtaareja Pinot gris on Oregon.

On noin 1620 eekkeriä istutetaan Keski-ja Etelä-rannikkoalueilla Kaliforniassa. Tämä Pinot gris alkaen Kaliforniassa on usein kutsuttu Pinot Grigio, koska sen samankaltaisuus tyyliltään viiniä Italiassa.

Viininviljely

Rypäleiden kasvaa parhaiten viileässä ilmastossa, ja raukeaa suhteellisen aikaisin, jotka sisältävät runsaasti sokeria tasolla. Tämä voi johtaa joko makeampaa viiniä tai, jos fermentoitu kuiviin, viinin korkea alkoholia. Klustereita Pinot gris voi olla eri värejä viiniköynnöksen. Nämä klusterit voivat vaihdella sinertävä harmaa tai vaalean punertava ruskea. Rypäleet kasvavat pienissä ryhmissä (siten pinecone muoto), ja kun kypsymisestä, usein näyttää punertava-harmaa sävyn, vaikka värit voivat vaihdella siniharmaa on punertava-ruskea. Pinot gris on usein sekoitettu Pinot noir rikastuttaa ja keventää Pinot noir: n maku

Viini ominaisuudet

Värin vaihtelut eri tyylejä ja Pinot Gris. (LR) Italian Pinot Grigio, joiden olki keltainen väri, Alsacen Pinot gris, jossa on sitruunaa väri, Oregon Pinot gris kanssa kupari-vaaleanpunainen väri

Viinit valmistetaan ja Pinot gris vaihtelevat suuresti ja ovat riippuvaisia alueen ja viininvalmistuksen tyyliin ne ovat. Alsacen Pinot gris ovat keskisuuret täyteen Korilla viinit, joilla on rikas, hieman kukka-kimpun. Ne on yleensä mausteinen ja vertailuja muihin Pinot gris. Vaikka useimmat Pinot gris on tarkoitus kuluttaa aikaisin, Alsacen Pinot gris voi ikään hyvin. Saksan Pinot gris on enemmän täyteläinen, joiden tasapaino happamuus ja lievää makeutta. Vuonna Oregon viinit ovat Keskitäyteläinen, jossa on keltainen tai kupari-vaaleanpunainen väri ja aromit ja päärynä-, omena-ja / tai meloni. Vuonna lähellä Kaliforniassa, ja Pinot gris on enemmän valoa Korilla kanssa rapea, virkistävä maku hieman pippuria ja Sinappikaali toteaa. Tämä Pinot Grigio tyyliin Italia on kevyt-vammaisten, usein vähärasvaista viini, joka on valon väri on joskus spritzy makuja, jotka voivat olla teräviä ja ^hapan. Vaikka tämä viini voi olla erittäin makea, se alkaa menettää sen happamuus, kun se on lähes kypsä.

Pinot gris on pidettävä "aikaista markkinoille viini", joka voidaan pullotetaan ja tarkastuksia markkinoille 4-12 viikon käymisen jälkeen.

Tunnetaan myös nimellä:

Pinot gris on monet nimet eri puolilla maailmaa:

Synonyymi Pinot gris	Maa / Alue
Auxerrois gris	Alsace
Fauvet	Ranska
Fromentau	Languedoc
Fromentot	Ranska
Grauburgunder / Grauer Burgunder	Itävalta Saksa (kuiva)
Grauer MÃ ¶ NCH	Saksa
Grauklevner	Saksa
Gris Cordelier	Ranska
Malvoisie	Loire Valley Sveitsi
Monemvasia	Kreikka
Pinot Grigio	Italia
Pinot Beurot	Loire Valley, Bourgogne
Rulà ¤ NDER	Itävalta Saksa Romania (makeat)
Rulandskà © Å ¡eda ©	Tšekin tasavalta Slovakia
Sivi Pinot	Kroatia Slovenia
Szà ¼ rkebarà ¡t	Unkari
Tokay d'Alsace	Alsace (nimi Pinot Gris johtuu EU: n asetukset)