Viinejä Blokes

Shiraz, tai Syrah, on eri rypäleen käytetään viinin. Sitä kutsutaan Syrah Ranskassa, Argentiinassa, Chilessä ja suurin osa Yhdysvaltoihin.

Australiassa on ollut nimeltään Hermitage jopa 1980-luvun lopulla.

Syrah - Shiraz - on tuote kaksi vähemmän tunnettu Ranskan lajikkeita, Dureza ja Mondeuse Blanche.

Shiraz on myös yksi korkeimmista viini palvelevat lämpötiloja 65 astetta Fahrenheit (18,3 astetta).

Naming

Viininviljelijöiden joskus valita yhden nimen yli toisaalta merkitse tyylillinen ero viiniä he ovat antaneet. "Syrah" merkittävä viinit ovat joskus ajatellut olla samanlainen kuin vanhan maailman esimerkit (oletettavasti enemmän tyylikäs ja hillitty), kuten Pohjois-RhÃ'ne Punaiset. "Shiraz" merkittävä viinit ovat enemmän samanlaisia kuin New World esimerkkejä (oletettavasti kypsään ikään ja FRUITIER), mutta edes tämä nyrkkisääntö on epätasaisesti sovelletaan.

Alkuperä

Syrah Leaf

Nimi Shiraz tulee Shiraz Iranissa, jossa prosessin viininvalmistukseen uskotaan olevan peräisin 7000 vuotta sitten.

Uskotaan, että Syrah / Shiraz otettiin Etelä-Ranskassa, jonka palauttamalla ristiretkeläinen, Guy De'Sterimberg. Hän tuli erakko ja kehittänyt viinitarha on jyrkkä mäki, jossa hän asui ja RhÃ'ne joen laaksossa. Se tuli tunnetuksi Eremitaasista. Vuonna 1998 tutkimus, jonka suorittaa yliopistossa Kaliforniassa, Davis päätteli, että rypälelajike sen moderni viljellyt muodossa peräisin läheisyydessä Pohjois RhÃ'ne laaksossa Ranskassa, seurauksena yli, että "Dureza" ja " Mondeuse Blanche "rypälelajikkeiden ja vuonna 2001, DNA-analyysi, tämä oli osoittautunut olla.

Syrah on edelleen tärkein viinirypäle, pohjoisen RhÃ'ne ja se on yhdistetty klassisen viinit kuten Hermitage, Cornas ja CÃ'te-RÃ'tie. Kun Etelä-RhÃ'ne sitä käytetään sekoitettuina rypäleen tällaisissa viinien Cha ¢ teauneuf-du-Pape, Gigondas ja CÃ'tes du RhÃ'ne. Vaikka parhaimmillaan inkarnaationsa ikääntyy vuosikymmeniä vähemmän uuttuvat tyylejä voi saada nuoria heidän vilkas punainen ja mustikka merkkiä ja joustavan tanniinin rakennetta. Shiraz on laajalti käytetty sekoitettuina rypäleen on punaviineissä monissa maissa, koska sen lihaista hedelmää puolivälissä suulaki, tasehallintaa puutteet muiden lajikkeiden ja tuloksena on "täydellinen" viiniä.

Durif

Durif tai Petite Sirah on jälkeläinen on Shiraz viinirypäle. Se perustettiin Dr. Francois Durif. Durif on laaja rotu välillä vähemmän tunnettu Peloursin ja Syrah. Alueilla, kuten Rutherglen ovat saavuttaneet kansainvälistä huomioon niiden Durif. Tämä lajikeseosten on samanlainen Shiraz, mutta vielä enemmän kokopäiväisiä Korilla ja tanniininen, koska pienemmät, paksumpi nahka viinirypäleet käytetään.

Viini

Lasillinen California Syrah.

Shiraz käytetään laajalti tehdä kuiva punainen pöytäviinejä.

Se on usein viiniytetty omasta, mutta myös usein sekoitettu muita rypälelajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Mourvà ¨ Dre ja Viognier. Se on kasvanut monissa viinintuotantoalueille ympäri maailmaa, joiden pitoisuudet Australia, Rhône Valley, Ranskassa ja Yhdysvalloissa. Sitä käytetään usein sekoittamistilojen rypäleen Espanjassa ja Italiassa hyvin.

Äskettäin Australian Shiraz tuottajat ovat alkaneet lisätä enintään 4% Viognier niiden Shiraz lisätä aprikoosi äänet on wineâ € ™ s nenä ja paletin. Tällaisen pienen prosenttiosuuden lisätty, tuottaja ei ole velvollinen ottamaan sekoitus päällysmerkinnöissä. Tähän asti 5vuotta kuitenkin, Itä € ™ s yhä muodissa merkitä viinin Shiraz Viognier kuten Viognier voitot kuluttajien hyväksyntää markkinoilla. Käytäntö sekoittamistilojen Viognier kanssa Syrah on todella yhteisiä vuosia Pohjois RhÃ'ne Valley alueella Côte-Rotie.

Monet palkkio Shiraz-pohjaiset viinit ovat parhaimmillaan jälkeen jonkin aikaa vuotiaista on kellari (10-15 vuotta). On myös pieni määrä rosa © viini peräisin Syrah rypäleistä. Ennen suosio Australian Shiraz viini oli hyvin usein käyttää satamassa. Monet Australian viininviljelijöiden myös tehdä täyteläinen kuohuviini kuiva Shiraz, joka sisältää monimutkaisia ja joskus mullansekainen toteaa, että yleensä löytyy vielä viiniä.

Shiraz Maku

Viinit valmistetaan Shiraz on usein melko voimakkaasti maustettu ja täyteläinen. Lajike tuottaa viineihin, joilla on laaja valikoima maku toteaa riippuen ilmasto ja maaperä, jossa se on kasvanut, samoin kuin muiden viininviljelyn käytännöt valittu.

Aroma merkkiä voivat vaihdella orvokit ja marjat (yleensä tumma vastakohtana punainen), suklaa, espresso ja mustapippurilla. Kukaan aromi voidaan kutsua â € œtypicalâ € vaikka karhunvatukka ja pippurilla usein huomannut. Kun kerran pullon nämä â € œprimaryâ € toteaa valvotaan ja sitten täydennetään mullansekainen tai kynteli â € œtertiaryâ € toteaa, kuten nahka-ja tryffeli. â € œSecondaryâ € makua ja aromia toteaa ovat liittyy useita asioita, muun muassa winemakersâ € ™ käytäntöjen (kuten tammi barrelilta ja hiivan järjestelmien) ja terroir (vaikutus tekemät maaperä, säätietoja ja näkökohta, joissa rypäleet ovat kasvaneet) .

Australian Shiraz

The Shiraz rypäleen otettiin Australiassa vuonna 1832 James Busby, maahanmuuttajana, joka toi viiniköynnöslajikkeiden leikkeitä Euroopasta hänen kanssaan. Nykyisin se on Australiaâ € ™ s suosituinta punainen viinirypäle, mutta ei ole aina ollut tällainen puolesta, vuonna 1970, valkoviini oli niin suosittu, että viljelijät olivat repimässä pois kannattamattomaksi Shiraz ja Grenache viinitarhojen, jopa niitä, joilla on hyvin vanha viininviljelyalasta.

Monet tekijät johtivat siihen, että reemergence ja Shiraz. Onnistuminen tuotemerkkejä kuten Lindemans ja Jacoba € ™ s Creek Isossa-Britanniassa, sekä Rosemount USA: ssa ja Isossa-Britanniassa, olivat vastuussa dramaattinen laajentaminen istutuksia 1980-luvulla ja 1990-samanlainen kehityskaari esiintyi Kaliforniassa.

Etelä-Australian alueilla on yleensä eniten katsottava Shiraz Australiassa. Alueilla, kuten Barossa Valley, McLaren Vale ja Clare Valley on jatkuvasti tuottanut joitakin niistä countryâ € ™ s parhaiten Shiraz useita vuosikymmeniä. Koska ilmasto, näillä alueilla on taipumus tuottaa hyvin täydellinen Korilla, korkea alkoholin viinintuotannossa (välillä 13,5 ja 16%).

Merkittävinä viktoriaaninen alueet sisältävät Heathcote, noin 1,5 tuntia pohjoiseen Melbourne. Cooler ilmaston alueilla, kuten Länsi-Australiaâ € ™ s Margaret River tuottaa Shiraz kanssa hieman vähemmän alkoholia sisällön ja usein perinteiseen ranskalaiseen tyyliin.

Kaikkein kuuluisin esimerkki siitä Shiraz rypäleen Australian viininviljely ja todellakin yksi hienoimmista viinien maailmassa on Penfolds â € œGrangeâ €. Tämä viini on luotu winemaker Max Schubert vuonna 1951, ja se on osoittautunut vertikaalisiin maistajaiset iän poikkeuksellisen hyvin. The Penfolds Grange on pääasiassa Shiraz, mutta usein myös pieni määrä Cabernet Sauvignon. Siellä oli myös harvinainen kertaluonteisia Bin 9 Grange Cabernet Sauvignon perustettiin 1953. Se on yleensä monia alueita sekoitus hienoimpia Shiraz Etelä-Australiassa, jossa Barossa Valley on suuri merkitys. On aina kypsynyt yksinomaan Yhdysvaltojen uuden Oak. Muut suuri australialainen Shiraz viinit sisältävät, että Henschke â € œHill on Graceâ € ja Penfolds â € œRWTâ €.

Ranskan Syrah

Syrah, sellaisena kuin se on tiedossa Ranskassa, on kasvanut koko RhÃ'ne laaksoon. Viinit, jotka on tehty sen vaihtelevat suuresti, jopa pienet muutokset Viiniköynnösten paikoissa. Erot maaperän laatua sekä muutokset kaltevuutta maastossa yleensä erilaisia tyylejä viiniä. Vaihtelevat mineraalien ja tanniininen luonne Hermitage, on hedelmäinen ja tuoksuva, kun kyseessä on CÃ'te-RÃ'tie.

Syrah on myös keskeinen osa monia sekoituksia. In the late 18th ja varhaisen 19. vuosisatojen ajan, se oli joskus lisätään tiettyjä Bordeaux parantaa wine.It voidaan lisätä rakenteen ja värin Grenache Etelä RhÃ'ne sekoituksia, kuten Cha ¢ teauneuf-du-Pape. Syrah on myös ainoa punainen viinirypäle käytetään myös viinien pohjoisen RhÃ'ne.

American Syrah

USA: ssa, viini on valmistettu viinirypälemehua yleensä kutsutaan sen ranskalainen nimi, Syrah. Kuitenkin tapauksissa, joissa viininviljelijöiden valita seurata uuden maailman tyyliin, joka on samanlainen kuin Penfolds Grange, he voivat valita merkitsemään viinien Shiraz. Amerikkalainen viinin lakeja, joko nimi voi esiintyä päällysmerkinnöissä. Syrah ilmaantui kuin viininvalmistukseen Kaliforniassa vuonna 1970, kun se oli istutettu joukko viticulturists jotka kutsuivat itseään â € œRhÃ'ne rangers.â € Vaikka useimmat istutuksia ja rypäleen ovat Kaliforniassa, on yhä enemmän se on kasvanut Washington tilassa.

California Syrahs paljon kuten Ranskassa, vaihtelevat paljon perustuvat ilmasto-ja terroir, että he asuvat. Poikkeuksellisen lämpimillä alueilla, kuten osien Napa, viini on usein sekoitettu muita RhÃ'ne lajikkeita. Muut appellations lähinnä vuoristoalueilla ne yleensä tuottavat lajikeseosten perustuva viinejä, jotka voivat kantaa omaa. Syrah otettiin Washington valtion vuonna 1985, jonka Woodinville, Washington Columbia Winery. Laajentamista merkittävästi, sitä käytetään tuottamaan yhden varietial viinien sekä on sekoitettu rypäleistä kuten Grenache, Cinsault, ja Viognier.