Viinejä Blokes

: Jon F

Jos olet seurannut WineBlokeTV Episode 1 sinun tietää, että olen menossa Western Australia työskentelyyn Smithbrook Viinit jo muutaman viikon työn vuosikerta. Aion yrittää luoda videon päiväkirja aika I viettää siellä. Olisi varsin kiinnostunut onnistuin viinitarha ja viininvalmistamolle klo Smitbrook 6 vuotta. Tuolloin lähdin, meillä oli juuri valmistunut laajennus on viininvalmistamoon, ja siitä lähtien enemmän työtä on tapahtunut.

Olen juuri puhunut Ashley, viinitarha johtaja ja avustaja winemaker on Smithbrook. Nykyinen näkymät vuosikerta näyttää lupaavalta kanssa kauden toistaiseksi tarjota auringonpaistetta ja sadetta juuri oikeaan kertaa. Ash aluksi uskoivat sato alkaa noin keskellä helmikuuta, noin 2-3 viikkoa etuajassa. Kuitenkin on ollut hieman enemmän sadetta kuin odotettiin ja myös joitakin viileämpi sää, joka oli nyt siirsi Tämä edellyttää alkamisaika noin alussa maaliskuuta. Yksikään lajikkeet ovat suorittaneet veraison vielä keskeinen indikaattori aikaa ennen sadonkorjuuta.

Varhaiset merkit osoittavat, että tuotot ovat considereably korkeampi kuin inprevious vuotta, ja Chardonnay erityisesti odottaa tuottaa melko suuren sadon. Kaikki lohkojen viinitarha, jotka ovat suunnattu Smithbrook viini ovat kuitenkin säilytettävä laatimaan tasapainoisen kasvinviljelytuotteet säilyttää maku ja rakenne. Liiallinen tuotokset voivat tuottaa viiniä heikompilaatuisia, joiden kevyempiä maku profiili ja rakenne. Vastaavasti, jos viiniköynnöslajikkeiden on liian vähän hedelmiä, että resutling viiniä voi olla dominoiva, ja niillä voi olla liian ei-toivottuja ominaisuuksia, kuten korkea phenolics tai katkeruutta. Tämän vuoksi tavoitteena viljelijän laadukkaita hedelmä on löytää erityisesti tasapainoa tarvitaan tuottamaan haluttu laatu miltään erityisesti estää. Se ei ole mikään WH olisitc, kuten eri lajikkeiden, terroir ja alueet tuottavat erilaisia tuloksia.

Lampaita theSmithbrook Vineyard talvella

Minun on sanottava, että olen myös utelias Ash n että I'll on samaa mieltä vuosikerta majoitus satoja helmikana poikasia. Smithbrook on mestari ympäristön kestävyyttä viinitarha käyttämällä kanoja, helmikana ja lampaiden vähentää weavil väestön ja help "puhtaus" on viinitarha on keeing undervine rikkakasvit hallinnassa. Ilmeisesti toimittajat helmikana on hukkua tilausten toimittamiseen, ja on loppunut varastosta. Niinpä neuvokas kaverit on Smithbrook on ostettu ja yrityshautomo on luukku omia helmikana, joka on strategisesti sijoitettu minun vuosikerta majoituksesta. Se voi olla huonompi Otaksun.

Lisää päivityksiä tulla vuosikerta kiinnittää lähellä.