Le vin garçons

J'aime voir boutique vinicoles que vraiment comprendre comment la qualité dans le vignoble est fondamental pour le vin. Vous voyez une pléthore de labels qui inisist ils ont laissé la nature suivre son cours, utiliser un minimilast approche, et spruke que les vins sont l'essence même de la vigne. Dans de nombreux cas, elle mai-être vrai, mais aussi de nombreux employer commodité viticulture et la vinification et espérons que la pile de vins, et si elles dont, ils commencent à parler.

L'autre soir, à Auge Ristorante à Adélaïde, avec une grande entreprise et de l'alimentation, nous avons eu la chance de goûter quelques vins étonnants. Beaucoup d'italien, un peu de français, certains Aussie. Mais Nous n'avons pas vraiment le vin de la nuit est australien. Non pas parce que nous ne pensons pas que l'Australie a quelques pierres précieuses, mais parce que nous avons de grandes armes à feu dans la ligne en place. En 2006, Savaterre Chardonnay est le vin de la nuit.

Keppel Smith a employé près espacés de la plantation de Chardonnay dans le vignoble situé près de Beechworth dans le nord-est de Victoria, en Australie. L'espacement près de 7500 pieds par hectare de vigne permet d'orienter toute leur énergie dans la production intense de fruits avec des saveurs et la texture. Cela offre une excellente base d'employer des levures indigènes sauvages ferments.

Alcool: 13%

Garçons Notes: Ce vin fait quoi tant de lutte avec, en Australie, un brillant équilibre de l'intensité et la profondeur de saveur, et de la complexité et l'élégance. Initialement le bouquet est tout à fait minerally mais aussi un peu d'épices et de biscuit type d'arômes. Très levées, les melons et les figues. Sur le palais vous sont immédiatement repris par la texture. Pleine et profonde, intense avec des arômes de noix et de pêche, mais aussi certains caractères caramel. L'acide est très bien équilibré, il suffit de s'attarder dans l'arrière-plan pour tenir le tout ensemble.

C'est un beau vin qui se situe au sommet de générosité et de l'équilibre de la saveur et la complexité. Obtenez votre main sur une partie de cette.

Pour plus d'informations, visitez leur site Web: http://www.savaterre.com