Le vin garçons

La nuit dernière a été un autre où un couple d'amis se sont inattendus avec quelques bouteilles de vin à déguster, avec quelques grands du pain et du fromage. L'un des vins qu'ils ont une étiquette a été, j'avais été désireux d'essayer pendant un certain temps. J'ai commandé il l'autre soir, lorsque pour dîner, mais ils ont épuisé.

Blackford stable est un nouveau label publié par la famille Cowper qui ont un vignoble à Charelston dans les collines d'Adelaïde. Originaire de la Nouvelle-Zélande, les Récupérateurs Cowper acheté des terres un peu plus de 10 ans, qui faisait partie de l'original Blackford Estate.

J'ai étudié avec Nicky Cowper à l'Université d'Adélaïde et ont suivi ses progrès dans le développement du vignoble fantastique avec sa famille. Initialement, les raisins cultivés sur le domaine ont été vendus à d'autres domaines, mais la vision a toujours été de produire de petites quantités dans le cadre du label Blackford stable. Il doit être l'un des plus impeccables vignes dans la vallée, un témoignage de Steve Récupérateurs Cowper l'attention au détail et de l'excellence.

2005 Blackford Stable Merlot: Je dois dire que ce vin un peu surprenant lorsque nous avons eu un "sniffer". Winemaker Nicky Cowper décrit comme une bombe de fruits, et sur les premières impressions qu'il a été.

Il a une très belle prune et d'olives noires et des arômes de fruits très mûrs. En bouche, le vin est extrêmement riche, mais je n'ai trouver le chêne un peu SAPPY. Dans mon expérience ne Merlot ont tendance à avoir un caractère SAPPY chêne tôt, et tend à devenir plus intégrée et plus équilibrée au fil du temps dans la bouteille. À ce stade, la structure de tanin est aussi un peu décousu, mais là encore, au fil du temps cela va se développer. Dans l'ensemble nous sommes tous d'accord c'est un bon vin, mais peut-être un peu tôt pour boire de son mieux. Certes, il doit être mis en cave pour quelques années. Merlot est si instable et vignoble site est critique. Toutefois, le Merlot à Charleston montre des promesses et que les vignes vieillissent, il est l'un de garder un oeil sur.

Stable Blackford également produire du Sauvignon Blanc, Sangiovese et Cabernet Sauvignon.

Vous pouvez en savoir plus ou pour les vins de la Blackford Stable site: