The Wine Blokes

A Wine Bloke et les gars à Smithbrook un coup d'oeil à quelques Sauvignon Blanc de la Smithbrook Vineyard, juste avant la récolte.

Un coup d'œil dans l'une des plus importantes pièces d'équipement au cours de millésime. Le raisin de presse.

Il ya beaucoup de machines et de matériel qui est utilisé dans le domaine et la plupart sont pleins de l'acier inoxydable brillant. Une des machines qui capte l'attention des peuples (les gens ont toujours arrêter et regarder), est le filtre tambour rotatif sous vide, ou RDV. S'il vous plaît excuser le vigneron enthousiasme, car il semble que nous nous enthousiasme [...]

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Comme tous les blancs sont maintenant dans la cave, nous Spenta aujourd'hui plus de la dégustation et le classement de tous les Sauvignon Blanc juices. Tous ont été soutiré et filtré et le fond et maintenu à environ 2 degrés C avant le semis avec la levure pour la fermentation.
Le classement des jus de fruits est une des étapes critiques [...]

Un autre regard sur certains des processus qui ont lieu au cours de millésime dans un vignoble en Australie.

Par Jon F.
Au cours de ma première nuit de sommeil dans the Smithbrook maison il ya 4 semaines, j'ai été réveillé en sursaut, et un peu alarmée par un brillant, une lumière rouge pulsatoire à l'extérieur de la chambre à coucher window. Le complément d'enquête, j'ai été soulagé de constater qu'il a été l'écloserie pour la 100 poussins de volailles guniea qui parcourent le vignoble [...]

Par Jon F.
Une des plus importantes opérations achevées au cours de millésime est bien entendu, la cueillette. Pour des centaines sinon des milliers d'années, des viticulteurs ont repris la main, les raisins, choisissant soigneusement les meilleures grappes. 21e siècle a révolutionné la technologie de cette opération avec l'introduction de la mécanique vendangeurs. Au fil des années, ils ont été [...]

Nettoyage, Nettoyage, Nettoyage
De travail dans l'industrie du vin de nombreuses fois peut être perçu comme prestigieux et de grande front, avec les notions romantiques de flâner dans le vignoble sur une journée ensoleillée de parler du vin, la dégustation ou échantillons baril, les déjeuners et long vigneron dinners. Ces choses se produisent, mais une grande partie du temps (en particulier au millésime), est passé [...]

Probablement la plus importante décision de millésime, qui peuvent faire ou défaire la qualité et le style d'un vin, à l'exclusion des variables saisonnières, est la décision de quand pick.Â
Nous avons goûté à notre marché et à travers tous les autres blocs blancs au cours des derniers jours et il est assez surprenant le changement de saveurs [...]

Les dernières nuits ont été très occupés à la fois pour la récolte et la cave crew. Avec des prévisions de pluie pour les prochains jours, Sauvignon Blanc et de nombreux blocs de prêts à reprendre la recherche sur l'analyse et le goût, nous avons été cueillir autant que nous pouvoir.
Sampling: Â Environ 4 semaines avant les vendanges, tous les blocs sont échantillonnées [...]