Le vin garçons

Un glossaire des termes relatifs à vin.

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner

Espèce:
Vitis vinifera

Aussi appelé:
Grüner Muscat, Veltliner

Origine:
Autriche

Parmi les régions:
Basse-Autriche, Burgenland, la Moravie, République tchèque

Parmi les vins:
Smaragds de Wachau

Grüner Veltliner est une variété de vin blanc de raisin cultivé principalement en Autriche et largement aussi en République tchèque, mais presque nulle part ailleurs. Il a la réputation d'être une nourriture particulièrement convivial vin.
Il est fait en vins de [...]

Terroir était à l'origine un terme français dans le vin, le café et le thé utilisé pour désigner les caractéristiques particulières que la géographie qui leur sont conférés. Il peut être très vaguement traduit comme «un sens du lieu", qui est consacré dans certaines qualités, et la somme des effets que l'environnement local a eu sur la fabrication de [...]

Cabernet Franc raisins en cours de la véraison.
Véraison est un terme français, mais a été adopté dans la littérature anglaise sur la viticulture. La définition officielle de la véraison est «changement de couleur des baies de raisin." Véraison signifie le changement de baies de croissance à la maturation des baies de vignes.
Processus de
Beaucoup de changements se produisent à la véraison. Des baies de raisin suivre une double sigmoïde croissance [...]

Un
Acid
Il ya quatre grands groupes acides dans le vin: tartrique, malique, citrique et lactique. Acide est identifiable par le CRISP, frais de caractère, il donne un vin à la bouche. Trop peut conduire à une forte, le goût aigre; trop peu de choses peuvent laisser un vin "mou" et à la sortie de l'équilibre.
Acidité
La qualité de l'aigreur, acidité et la netteté.
Aftertaste
Décrit le [...]