Le vin garçons

Nettoyage, Nettoyage, Nettoyage

De travail dans l'industrie du vin plusieurs fois peut être perçu comme prestigieux et haut-front, avec les notions romantiques de flâner dans le vignoble sur une journée ensoleillée de parler du vin, dégustation ou échantillons baril, les déjeuners et le vigneron dinners. Ces choses se produisent, mais une grande partie de l'époque (en particulier au millésime), est passé cleaning. Â

Nettoyage des réservoirs et tuyaux

Raisins de toute évidence une concentration relativement élevée de sucre, et le cas échéant piece de machines ou d'équipements est laissée pour seulement une courte période de temps, il devient très collant, et si à gauche trop longtemps, la moisissure et sera grunge commencent à se former generally causer des problèmes d'hygiène.  Il peut être difficult au cours de millésime, de trouver un équilibre entre la nécessité de nettoyer, et de compléter le travail qui doit être done. À Smithbrook wea nettoyer une priorité, et tous les équipements sont nettoyés et désinfectés avant le prochain lot de raisins, le vin, ou jus handled.  Cela peut faire de trop longues journées parfois, mais les avantages d'avoir propres et désinfectés matériel ne peut être que nous overstated. générale, utiliser une solution alcaline de la soude caustique pour nettoyer, puis à neutraliser l'acide citrique.   Constant nettoyage empêche la croissance de la moisissure autour de la cave, et réduit le risque de baterial levure sauvage ou des pertes de jus et de vins.

Nous avons récolté la dernière des Blancs, qui est un énorme soulagement pour toutes les parties concernées, qui sont habituellement la maladie commence à devenir courante à cette époque de l'season. Les derniers jours ont été dépensés de nettoyage et de soutirage que nous peut avoir un couple de plus de jours de congé de Pâques.

Nettoyage à haute pression la cave étages