Le vin garçons

Nebbiolo (italien), ou Nebieul (Piémont) est l'une des plus importantes variétés à raisins de cuve de l'Italie, la région Piémont.

Histoire

Le raisin est estimé à tirer son nom du mot piémontais Nebbia, qui signifie «brouillard». Au cours de la récolte, généralement à la fin Octobre, une profonde, intense brouillard fixe dans la région des Langhe, où Nebieul prospère. Une autre solution (et peut-être plus proche de la vérité) traditionnelle explication se réfère à la voile blanc laiteux qui se forme sur les fruits comme ils atteignent la maturité.

Son histoire est estimé à commencer dans le XIII siècle, et certainement il a été cultivé depuis le 14ème siècle en Valteline, une ligne est-ouest dans la vallée de la région Lombardie, au pied des Alpes, au nord du lac de Côme. Pourtant, la première écrites claires références à ce type de raisins remontent au XIXe siècle seulement. Jusqu'à présent, Valtellina est la seule région où Nebieul est cultivé dans le Piémont en dehors de l'Italie, avec la Vallée d'Aoste.

, Rossola, Vespolina and Bubbierasco . Grâce à des tests génétiques Vouillamoz et Schneider à l'UC Davis a récemment trouvé Nebbiolo d'être liée à d'autres cépages italiens; Nebbiolo © Rosa, Freisa, Negrera, Rossola, vespolina et Bubbierasco.

Calendrier

1. Premières feuilles: dans les premières semaines d'avril.
2. Période de floraison: 10 premiers jours de Juin.
3. Récolte: à la fin de Octobre.

Vin

Le raisin est utilisé pour faire des vins tels que le Barolo, Barbaresco, Gattinara et Ghemme. Ces légèrement de couleur des vins rouges peuvent être massivement dans la jeunesse tannique avec des arômes intrigants de goudron et de roses. Comme ils l'âge, les vins de prendre sur une caractéristique brique-teinte orange à la jante de la maturité de verre et de révéler complexe d'arômes et de saveurs (violette, de goudron, des herbes sauvages, cerises, framboises, truffes, tabac, pruneaux). Ces vins souvent des années pour devenir accessible, car elles nécessitent le vieillissement de dompter les tanins du raisin. Dans le cadre d'une tendance mondiale commencé dans les années 1990, les jeunes producteurs ont cherché à rendre leurs vins plus abordables dans leur jeunesse.

Avec une production limitée, les vins de Barolo, Barbaresco, Gattinara Ghemme et peut souvent aller chercher de grosses sommes d'argent. Barolo est la plus importante et appréciée de vins rouges du Piémont.

Synonymes

Dans divers districts locaux du raisin par le namesÂ:

• Spanna, dans la province de Novara
• Picutener
• Chiavennasca, en Valtellina

Bien qu'il existe des dizaines de clones et Nebbiolo Nebbiolo est important et célèbre pour la production de vins comme le Barolo, Barbaresco et Gattinara, la réalité est que cette variété fait à peine 3% de l'ensemble des vins produits dans le Piémont. Il ya deux fois plus d'hectares plantés avec le Dolcetto et dix fois plus plantées de Barbera.

Nebbiolo dans d'autres régions viticoles

Nebbiolo est cultivé dans d'autres régions viticoles à travers le monde avec un succès limité. Le terroir spécifique du Piémont n'est pas reproduit ailleurs, et trouver le bon clone pour l'utiliser dans des sites particuliers dans le Nouveau Monde a été difficile. Un peu de producteurs qui ont persisté avec la variété en Australie, en Californie, et de Niagara ont fait des vins impressionnante.